Tarta de queso marmolada

Aquesta tarta va tenir molt d'èxit al taller de "recetas para sorprender"

Tarta de queso marmolada

• 6 hojas de gelatina
• 150gr de chocolate blanco
• 150gr de chocolate fondant
• 150gr de galletas digestive
• 50-70gr de mantequilla cortada a trozos
• 150gr de azúcar
• 500gr de nata liquida (35% materia grasa, para montar)
• 250gr de queso cremoso philadelphia
• 1 yogur de vainilla o 1 yogur natural sin azucarar o griego

Elaboración:

1. Ponga las hojas de gelatina en un bol y cúbralas con agua fria para hidratarlas
2. Ralle el chocolate blanco 15 segundos vel. 7. Reserve
3. Ralle el chocolate fondant 15 segundos vel. 7. Reserve
4. Ponga las galletas en el vaso y triture 15 segundos vel. 7
5. añadir la mantequilla y mezclar 4 minutos 50º vel. 3 . vierta la mezcla en un molde desmontable de 24cm y presione con los dedos para alisarla, va muy bien poner un papel film transparente encima y con el dorso de la cuchara ir apretando, asi no nos ensuciamos las manos. Subid un poco por las paredes del molde para que el relleno no salga.
6. POner en el vaso el azúcar, la nata, el queso y el yogur, mezclar 10 segundos vel. 5 y programar 10 minutos 90º vel. 2
7. añada las hojas de gelatina escurridas sin agua y mezcle 15 segundos vel. 4. retire mas o menos un vaso (250 a 300gr )de la preparacion en un bol .
8. al que nos queda en el vaso añadir el chocolate blanco y mezclar 15 segundos vel. 4. Verter sobre la tarta
9. La mezcla de queso que habíamos reservado lo volvemos a poner dentro del vaso y añadimos el chocolate negro, , mezclar 15 segundos vel. 4 y verter sobre la tarta de forma irregular para crear el efecto marmolado. Dejar en el frigorifico para que cuaje durante al menos 4 horas.