GELAT CREMÓS DE LLIMONA

1 pot de llet evaporada, de 400gr. (prèviament congelada)
200 gr. de sucre
La pell de tota un llimona, sense res de part blanca
120 gr. de suc de llimona (és el suc de 2 llimones aprox.)

Preparació:
1 Buidar el pot de llet evaporada en 1 o 2 palanganes de gel o motlle similar i congelar-la.
2 Abocar en el tassó ben eixut el sucre i fer-lo pols programant 30 segons, vel. 5-10.
3 Incorporar la pell de llimona i programar 15 segons, vel. 5-10. Treure i reservar en un bol.
4 Sense rentar el tassó, afegiu la llet evaporada congelada i tritureu-la a vel. 10 fins que quedi com una crema fina.
5 Col·loqueu la papallona a les ganivetes i munteu la llet, programant 5 minuts, vel. 4. (ha de doblar el seu volum).
6 Mentrestant esprémer el suc de les dues llimones i abocar sobre el sucre i així es dissoldrà algun possible grumoll que s'hagi pogut fer.
6 Afegir el sucre mesclat amb la llimona i programar 15 segons, vel. 3.
7 Abocar el gelat en un motlle o en copes individuals i servir immediatament o reservar al congelador.