Ingredientes:

• 50 grs. de aceite de oliva 
• Contramuslos deshuesados de pollo 
• 1 cebolla grande (200 grs) 
• 1 ó 2 tomates o 150 g. de tomate natural
• 1 copita de brandy (50 grs) 
• Sal 
• Pimienta negra molida 

Preparación 
1 Echar el aceite en el vaso y programar 12 minutos, temp. varoma y vel. 1.

2 Mientras pelar la cebolla. 

3 Cuando esté el aceite caliente (a los 3 minutos más o menos) echamos por el bocal (agujero de la tapa) la cebolla cortada en cuartos, tapamos con el cubilete para que no nos salpique, y subimos la velocidad a 4 para que se trocee la cebolla durante 4 ó 5 segundos; después bajamos la velocidad a cuchara y dejamos pochar hasta que acabe el tiempo. 

4 A continuación ponemos en el vaso los contramuslos salpimentados y enteros (no los troceamos como en el método tradicional) unos encima de otros y programamos 5 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.

5 Después añadimos el tomate rallado (o de lata) y el brandy y programamos 25 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Si se quiere se quita el cubilete y se pone el cestillo encima de la tapa para que evapore más y nos quede la salsita más espesa. También podemos aprovechar ese vapor para cocer en el varoma alguna verdura, patatas, huevos, etc.

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Ingredientes:

• 250 gr. de cuscus 
• un bote de garbanzos cocidos 
• 1 calabacín 
• 3 zanahorias 
• 1/4 de col 
• cordero 
• 2 cebollas 
• 1 ajo 
• 2 tomate maduro 
• 2 cucharaditas de especias (yo le pongo una especiales q he comprao en el carrefour) pero valen las de pinchitos 
• 1 l. de agua 

Instrucciones:

Limpiar las zanahorias . Pelar el calabacín , dejandole algunas tiras de piel .

Poner el cuscus en una fuente y añadir tres trocitos de mantequilla y 250 gr. de agua templada . Remover .

Poner la col en el vaso y trocear 5 segundos , velocidad 4 , ayudandonos de la espátula , para que se pique por igual . Sacar y poner en el recipiente Varoma .

Calentar 50 gramos de aceite durante 5 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

Añadir la cebolla , el ajo y el tomate , programar 8 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

Añadir un poco de agua y triturar 1 minuto , velocidad 10 .
Añadir la carne , sal , dos cucharaditas de especias y el agua . Programar 45 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

Poner sobre la tapadera el recipiente Varoma , en el que habremos puesto la col pegada a los lados , en el centro el calabacín en rodajas y la zanahoria en rodajas y los garbanzos.
Y en la bandeja , ponemos el cuscus , y esta dentro del recipiente Varoma .
Servir en una fuente las verduras y el cuscus y por otro lado el cordero, para q cada cual se sirva a su gusto.

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Preparación para las albóndigas

• 300 gr. carne picada 
• 2 ajos 
• pan rallado 
• un huevo 
• sal 
• pimienta 
• harina 

Poneis todo en un bol mezclais y haceis las albondigas las pasais por harina y al cestillo.

Ingredientes salsa:

• 1 cebolla 
• ½ litro de agua 
• 1 vasito de vino blanco 
• harina 
• 2 pastillas de caldo 
• 1 hoja de laurel 
• tomillo 
• aceite 

Poner la cebolla en el vaso triturarla y poneis 50gr de aceite y progr.5 minut. tempert.100 veloc.1,cuando acabe el tiempo añadis una cucharada de harina y poneis 2 mint.tempt.100 velc.1.
acabado el tiempo poneis el resto de ingredientes el agua,el vino,la pastilla de caldo y el laurel y el tomillo,colocais el cestillo y progr.45mint.temprt 100 velcd.1.cuando acabe unis en una fuente las albondigas y la salsa esta muy rica yo las he acompañado con unas patatas fritas en bolitas.
ALBONDIGAS EN SALSA DE TOMATE


Para las albóndigas:

• 300 gr. carne picada 
• 2 ajos 
• pan rallado 
• un huevo 
• mejorana (moraduix) 
• sal 
• pimienta 
• harina para rebozar 

Para la salsa:

• 1 lata tomate triturado 400gr. 
• 1 ajo 
• 1cebolla 

Mezcláis todos los ingredientes de la carne en un bol.

Hacéis las albóndigas y las pasáis por harina.

Poner la cebolla y el ajo triturado al 4, unos 5 segundos, añadir 30 gr. de aceite 10 minutos 100º velocidad cuchara, acabado el tiempo añadimos el tomate, y el cestillo con las albóndigas en crudo, programamos 30 minutos a 100º velocidad cuchara. están deliciosas y muy ligeras.

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Guarnición de arroz:

• 180 g de arroz
• 30 g de pasas
• 1 ajo 
• 300 g de agua
• ½ cucharadita de sal
• 30 g de aceite de oliva
• 1 cucharada de curry

Pavo al curry:

• 200 g de cebolla en cuartos
• 2 dientes de ajo
• 50 g de aceite de oliva
• 600 g pavo troceado (erosky)
• 1 cucharadita de sal y una de curry
• 30 gr de coñac o brandy
• 2 manzanas verdes peladas y en trozos

Elaboración del arroz al curry:
1 cubra la bandeja del recipiente varoma con unt rozo de papel de hornear mojado y escurrido ( de aprox. 30x40 cm).Vierta encima el arroz y las pasas. Reserve
2 Programa vel. 8 sin poner tiempo y añada el ajo por el bocal. Vierta en el vaso el agua, la sal, el aceite y el curry, mezclar 15 segundos vel. 6
3 Verter este liquido sobre el arroz y las pasas, tape el varoma y reserve.

Elaboracion del pavo al curry:
1 Sin lavar el vaso poner la cebolla y el ajo, trocear 4 seg. vel 4, bajar los restos de la tapa y del vaso hacia las cuchillas, colocar la mariposa en las cuchillas dandole un poco de vuelta a la izquierda para que quede bien encajada, añadir el aceite y el pavo rehogar 7 minutos, Varoma , giro izquierda vel. Cuchara, cubilete destapado.

2 Incorporar el curry,las manzanas, el coñac y la sal, cerrar el vaso y poner el varoma en su posición, 25 minutos Varoma giro izquierda vel. Cuchara

3 Aquí comprobé que el arroz estaba cocido y si que lo estaba pero probé la salsa y todavía estava muy liquida y tenia que reducir. Le puse una cucharada del curry “KORMA PASTE DE LA MARCA PATAK’S “ (lo venden en el eroski en la parte de los fideos chinos,comida mejicana etc…) y lo cociné 10 o 15 minutos más a Varoma, giro izquierda, vel cuchara y cubilete destapado para que se evaporase bien el liquido y me quedase una salsita como la de la foto.

(Recepta del llibre cuida tu salut con tmx)

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• 500 gramos de pechuga de pollo
• 300 gramos de bacon
• 2 huevos
• ½ sobre de crema de cebolla( puede ser de puerros, espárragos o champiñones)
• 1 trufa

Preparación:

1º Poner la trufa en el vaso y triturar unos segundos velocidad 8.Añadir el bacon y trocear 5 segundos, velocidad 4.

2ºIncorporar la pechuga, los huevos, la crema de cebolla, y trocear 9 segundos, velocidad 7.Los segundos dependerán del triturado que te guste.

3ºForrar un molde de pumcake (que quepa dentro del varoma) con papel film, untar con un poco de aceite, poner dentro la mezcla y taparlo con papel albal, poner una servilleta de papel encima para que absorba el vapor, volver a sellar con albal.

4ºponer en el vaso 800 gramos de agua, o los ingredientes de la salsa de cebolla, como querais, tapar y colocar el recipiente varoma encima, programando 55 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

5ºServir frío, acompañado de cebollitas confitadas y adornarlo con huevo hilado.

Este pastel está muy bueno de un día para otro, se puede hacer con carne de pavo, cerdo o ternera.También se le piede añadir trocitos de jamón serrano o un poco de queso rallado. La decoración puede variar si entre medias pones capas de fiambres o si reservas un poco de bacon y forras el molde con el.

SALSA (en lugar de poner agua, se ponen los ingredientes de esta salsa)

• 700 grs. De cebolla cortada a juliana ( a mi me gusta más)
• 30 g de aceite y 1 cucharada de mantequilla , sofreir 10 minutos, varoma, vl.1
• 60 gr. De azucar moreno
• Un pelin de caramelo liquido
• 200 g. de vino dulce (mercadona)
• 250 g. de vino blanco
• 50 g. de agua , Sal 
• Programar 55 minutos, Varoma, vl. Cuchara, giro izquierda. 

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