Turron de piña

Aquest torró només l'he fet un pic i sé que me va encantar. Sa recepta s'ha de fer anant amb compte de posar sa pinya molt molt escorreguda del seu liquid, perque no surti clar, aquest pas és molt important.

turron de piña

receta de Cuca Ribot

500 gr de almendra picada
250 gr de azucar
1 bote de 500gr de piña en su jugo y triturada
20 gr de zumo de piña.

ELABORACION:

moler la almendra unos 20 segundos a vel. 5 (si lo quiere mas fino unos segundos más al 6 o al 7 )
yo trituraria la piña y la dejaria escurrir en un tuper, pero que no quedase un zumo sino a vel. 6-7
añadir al vaso el zumo de piña y el azúcar y le pondria 4 o 5 minutos a 100º, ir controlando este tiempo porque tal vez es mucho , añadir la almendra y la piña bien escurrida y amasar 2 o 3 minutos vel. espiga.

yo si lo hiciera la primera vez le pondria menos piña por si acaso me sale "clarito" o tendria preparada más almendra por si acaso ir jugando con estos dos ingredientes.

Esta receta se tiene que hacer de nuevo poniendo las medidas exactas.

Torró de pinya/turron de piña

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