Text intro

Dia: xxx dia xx de xxxx de 2012
Lloc: C/ Miquel Capllonch nº 33 (veure mapa)
Horari: de 17 a 19 hores.
Preu: Gratuït 
Places: 4

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Dia: xxx dia xx de xxxx de 2012
Lloc: Alcúdia C/ Arc de Sant Martí, 16-A, Alcúdia (veure plànol)
Horari: de 17 a 19 hores.
Preu: Gratuït 
Places: 50

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Sorbetes naturales
3 piezas de fruta o 500 g de fruta, 1 limon bien pelado y 200 g de azúcar, todo el cestillo bien lleno de cubitos de hielo Triturar 2 minutos al maximo

Limonada natural (con agua) y dan up de limon (con leche bien fria)
3 limones enteros , 130 g. de azucar o sacarina y 800 g. de agua (poner en total 1 l.) 200g cubitos en la jarra Cerrar el vaso de arriba y de abajo, luego pulsar el boton turbo sin soltar hasta que se vean 2 seg. (si hago dan up de limon, no pongo cubitos, directamente un litro de leche bien fria en el vaso).

Granizados
3 piezas de fruta o 500 g de fruta, 200 g de azúcar, 700 g cubitos y 300 g de agua.
Triturar a vel. 5 hasta que no oigamos ruido de hielo.

Sorbetes de fruta natural congelada y helados cremosos (recetas en el libro) 3-2-1
300 g de fruta congelada a trocitos, 200 g de yogur , 100 g de azucar Triturar 2 minutos al maximo.

Zumos integrales
Fruta natural y el mismo peso en agua, + sacarina o azúcar y + unos cubitos de hielo
Triturar 2 minutos al maximo

Batidos de fruta o de helado
El mismo peso de la fruta que de leche + azucar o sacarina + unos cubitos de hielo
La parte de leche se puede poner nata, yogur etc.. Triturar 2 minutos al maximo

Rallar, moler o pulverizar
Rallar: Poner el ingrediente elegido para rallar y hacerlo a velocidad del 5 al 10
Pulverizar: hacer polvo cualquier ingrediente seco a maxima velocidad, al 10

Amasar ( todas se hacen igual, excepto las que no llevan levadura que solo se mezclan)
Poner los liquidos y las grasas (aceite, mantequilla,etc) 1 minuto 37º vel 3, añadir harina mezclar 15 segundos a vel. 6 y luego poner vaso cerrado y boton espiga (Puedes poner tiempo o no).

Trocear verdura
Siempre se hace a vel. 4 (cocarrois, espinagades, cocas de trempó en 3 seg, ensaladilla en 4 seg.)

Cocinar
Hay que poner tiempo siempre, temperatura varoma si quieres que hierva a tope y para hacer el vapor
Si quieres cocinar pero sin hervir a tope, poner tiempo, y poner 100º, luego vel.cuchara

Aquesta llista de receptes és molt útil per practicar els primers dies quan ens hem comprat la thermomix, cada dia hem de fer una recepta no importa sigui gens complicada i amb ingredients fàcils de trobar. Pots imprimir el document i més abaix tens les receptes on pots trobar els ingredients qué has de comprar.

• ARROS BLANC
• BOLLIR PASTA PER FER UNA ENSALADA (Llibre imprescindible)
• UN SUC (el mateix pes de fruita que d’aigua + 5 o 6 cubitos + sucre o sacarina al gust, triturar 2 minuts vel. 10)
• UN BATUT (el mateix pes de fruita que De llet + 5 o 6 cubitos + sucre o sacarina al gust, triturar 2 minuts vel. 10)
• NATILLES DE XOCOLATA
• CREMA DE VERDURES AMB POLLASTRE
• PEIX AL VAPOR AMB GUARNICIO DE PATATES
• MACARRONS EXPRESS EN 20 MINUTS

CREMA DE VERDURES

• 3 Porros
• 2 patates
• + verdura que vulguis
• Aigua que just ho tapi
• 25 ó 30 minuts varoma v. cullera
• Retirar un poc de liquid i triturar si es espès s’afegeix el liquid que haviem retirat fins que ens agradi.

SORBET

• 3 Peces de fruita
• 1 llimona ben pelada sense res de blanc ni pinyols
• 200 g de sucre
• 700- 800 g de cubitos de gel
• Triturar 2 minuts vel. 10

MACARRONS CARBONARA EXPRESS AMB CEBA
Ingredientes:

• 50 gr de cebolla
• 35 gr de aceite de oliva
• 200 gr de dados de bacon
• 250 gr de macarrones
• 450 gr de agua
• 200 ml de nata
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo batido
• 50 gr de queso rallado para espolvorear

Elaboración:

• Ponga la cebolla en el vaso y trocee 6 seg, vel 4, con la espátula baje los restos de las paredes.
• Añada el aceite y sofría 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
• Incorpore el bacon y programe 4 min, Temp.varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Añada la nata, el agua, la sal y los macarrones, programe 12 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara
• Cuando falten 2 minutos y sin parar la máquina, añada por el bocal el huevo batido. Servir espolvoreados con el queso rallado.

CREMA DE POLLO

• 50 g. de aceite.
• 3 puerros, la parte blanca
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 2 patatas
• 1 l. de agua
• 1 pechuga de pollo en trozos
• 2 pastillas de caldo de ave
• pimienta y sal
• un chorrito de jerez (opcional)

1. Se pone en el vaso el aceite, los puerros, la zanahoria y los ajos y se trocea 6 segundos, vel. 4 .   Sofreir 5 minutos, Varoma v. 5
2. Baje los residuos de las paredes y añada la patata troceada, el agua, la pechuga, las pastillas de caldo, y la sal,  Cocer, 25 minutos, Varoma v. 2
3. Añade el jerez y triture, 2 minutos del 5 al 10 progresivo.La pechuga de pollo se entiende como una de las dos pechugas que tiene un pollo.

ARRÒS BLANC DE GUARNICIO

• 500 gr d'arros
• 2 alls
• sal i un xorrito d'oli
• 950 gr d'aigua                       

Elaboració

1. Posam dins el tassó de la thermomix 2 alls, Un poc de sal i 950 gr d’aigua, encalentir 9 minuts Varoma vel. 2 y cubilete posat.
2. Quan hagi encalentit l’aigua, afegim el cestillo amb els 500 gr d’arròs. Programar 15 Minuts Varoma vel. 4 i el cubilete posat,  i remenam amb una cullera l'arròs de tan en tant els primers minuts    

NATILLAS DE CHOCOLATE
Ingredientes:

• 150 g. de chocolate valor puro o nestlé postres
• 250 g. de azúcar
• 1.200 g. de leche entera
• 2 huevos
• 1 sobre de flam potax o  “el niño”

Elaboración:    

1. Se ponen todos los ingredientes  en el vaso del thermomix y programar 13 minutos, 100º, velocidad 3.
2. Verter enseguida en el molde escogido.

PESCADO AL VAPOR CON GUARNICION DE PATATAS
Para el Varoma:
2 doradas o 4 filetes de pescado.

Para el vaso:

• 3 ajos laminados
• 50 g de aceite
• 250 g de agua
• 800 g de patata laminada de ½ cm mas o menos
• Opcional: le da buen sabor, ½ pimiento cortadito pequeño, rojo o verde.
• Sal, pimienta, perejil picado
• Yo le pongo un poco de concentrado de pimiento choricero.

Preparación:

1. Repartir el pescado en el recipiente varoma, procurando dejar espacios para que el vapor pueda salir , salar
2. Poner la mariposa en el vaso y  el aceite.Calentar 2 minutos, Varoma, vl. 1
3. Añadir los ajos laminados y el pimiento y sofreir 4 minutos, Varoma, vl. Cuchara.
4. Añadir los demas ingredientes, tapar y colocar el varoma encima y programar 18 minutos, Varoma, vl cuchara, giro a la izquierda.

Aquesta recepta està agafada del llibre bàsic, patatas de guarnicion, pero amb unes petites variacions, i al mateix temps que feim les patates es pot fer el Peix, i ja tenim el sopar o el dinar en mitja hora.