Pan de plátano

Una receta muy rica, abajo de la receta tenéis las modificaciones que le hago.
Ingredientes:

    85 g de mantequilla a temperatura ambiente (y algo más para engrasar)
    200 g de azúcar moreno
    o bien 200 g de azúcar
    2 huevos
    60 g de leche
    300 g de plátano maduro, en trozos
    240 g de harina integral
    1 cucharadita de bicarbonato
    ½ cucharadita de sal
    40 - 50 g de nueces peladas troceadas
    o bien 40 - 50 g de pasas

Preparación

    Precaliente el horno a 180°C. Engrase un molde de cake de 1,5 litros de capacidad con mantequilla y fórrelo con papel de hornear.
    Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar y los huevos y mezcle 30 seg/vel 3.
    Añada la leche y los plátanos y mezcle 15 seg/vel 4.
    Incorpore la harina, el bicarbonato, la sal y las nueces y mezcle 10 seg/giro inverso/vel 3. Vierta la mezcla en el molde preparado.
    Hornee durante aprox. 45 minutos (180°C). Retire del horno, deje templar y desmolde sobre una rejilla. Corte en porciones y sirva.
cambios, en lugar de azúcar yo suelo poner pasta de datiles, en este caso he puesto 120gr. (por cada 100 de azucar, 60gr de datiles) remojo unos datiles, estrujo bien para que no tengan agua y los trituro bien hasta hacer una pasta, lo hago antes de hacer el bizcocho, en lugar de mantequilla poner aceite de oliva sale igual, si no quereis poner todo harina integral podeis poner mitad integral y la otra mitad harina de almendra por ejemplo