Ingredientes para el flam:
1 l. de leche
2 sobres de flam “el niño” de maizena o de flam potax
4 cucharadas de azúcar
2 paquetes de galletas maria cuadradas (según molde elegido)
Un poco de leche para remojar las galletas de la base y que no floten a la superficie

Ingredientes segunda capa:
200 g de queso Filadelfia o similar
200 g de nata
1 sobre de azucar vainillado
30 g de azúcar
2 hojas de gelatina ( cada hoja hace 1.5 grm.)

Ingredientes tercera capa merengue:
3 huevos
250 gr de azúcar
50 gr. de agua

Ingredientes cuarta capa:
almendra tostada y triturada (se pone en el ultimo momento recien tostada si puede ser)

Separar las claras de las yemas. Vamos a preparar el flam primero
1-Poner en un bol 200 gr de leche, las tres yemas que nos sobran y los dos sobres de flam, remover hasta que se disuelvan.
2-En el vaso del thermomix echar la leche restante (800 gr) junto con las 4 cucharadas de azúcar y poner a hervir 8 minutos 100 º vel 2.
3-Mientras mojar el molde de silicona cuadrado o rectangular con agua y forrarlo de papel film. Poner dos capas de galletas Maria , la primera capa como quede y la segunda intercalando las galletas para que al cortar no se rompa.mojar con un poco de leche.
4-Vigilar las luces del termostato de la thermomix y si antes de acabar el tiempo ya ha llegado a 100 º ya podeis tirar el flam con las yemas por el bocal y aumentar un poco la velocidad al 3, y mantenerlo a 100º durante dos minutos mas para que el flam espese bien.Si acaba el tiempo y no ha llegado a 100º programar algun minuto o dos más para que llegue a hervir cuando le tireis el flam y recuerda que se mantenga la temperatura durante dos minutos mas o menos. Tiene que quedar espeso y volcarlo encima de las galletas.
5-Lavar un poco el vaso, no importa desmontarlo. Poner otra capa de galletas encima
6- Poner la gelatina en remojo con agua fria.
7-Poner todos los ingredientes de la segunda capa (menos la gelatina) en el vaso y programar 3 minutos 60 º vel. 2 y cuando falte 1 minuto por acabar echar por el bocal la gelatina bien escurrida del agua. Verter en el molde encima de la segunda capa de galletas.Reservar en la nevera, mejor si hacemos el merengue cuando esta bien cuajado.
8-Merengue: Lavar bien el vaso de restos de crema y secarlo, poner la mariposa y echar las claras y 120 gr de azucar.
9- En un cazo poner los 130 gr de azucar restante con un poco de agua justo que lo tape unos 50 grm a hervir. Cuando empiece a hervir y a disolverse el azucar programamos al thermomix 4 minutos, 37º vel. 3 y medio, no dejar que acabe el tiempo y en el ultimo minuto vamos añadiendo el almíbar que teniamos hirviendo.Dejar que acabe el tiempo y poner poco a poco encima de la tarta, espolvorear con la almendra tostada y molida.

Base:
130 g de galletas maria 
100 g de mantequilla

Relleno: 
400 g de agua
2 sobres de gelatina royal de limon
400 g de Filadelfia
2 yogures naturales
110 g de azúcar
40 g de zumo de limon
Ralladura de limon

Poner la mantequilla a fundir en el microondas 2 minutos a media potencia.
Picar las galletas maria 20 segundos velocidad 5 y luego poner velocidad 3 e ir añadiendo por el bocal la mantequilla fundida, parar cuando este todo integrado. Queda un poco grumosa pero a mi me gusta así. Poner en la base de un molde desmontable y hornear 10 minutos a 170º. Dejar enfriar
1-Relleno: poner a hervir el agua 4 minutos Varoma vel. Cuchara.
2-Añadir los dos sobres de gelatina royal procurando que no caigan sobre las cuchillas sino a los lados, remover 30 segundos vel. 2
3-añadir los demas ingredientes, el queso, zumo de limon, azucar y los yogures , mezclar 1 minuto vel. 3
4-Verter sobre la base de galletas. Guardar en la nevera una vez que esté fria
Nota; esta tarta es ideal para aquella gente que no le gusta mucho el dulce. 

Receta de Juana Serra de Muro

Ingredientes:
500 gr de nata liquida para montar
600 gr de chocolate nestle postres
Fideos de chocolate para decorar, coco rallado o almendra picada

Elaboracion:
1-En el vaso del thermomix se pone el chocolate troceado y se le da unos golpes de turbo para que se trocee. 
2-Añadir la nata liquida y programar 5 minutos 80º vel. 3
3-Si acabado el tiempo vemos que todavía hay trozos sin disolver poner 1 minuto 90º vel.3
4-Dejar reposar en la nevera al menos un dia 
5-Sacar de la nevera y dejar a temperatura ambiente un rato y empezar a formar las bolitas, rebozarlas por coco rallado o por coco. 

Receta de majofepa foro mundorecetas

Ingredientes para la base:
12 galletas digestive
30 g. de mantequilla
2 cucharadas de leche 

Triturar 10 segundos a vel. 5 (tiene que quedar un poco grumoso)

dulce de leche thermomix (se hace un dia o dos antes de hacer la tarta):

1 l. de leche entera (no semi ni desnatada)
200 g de nata de montar
200 g de azucar blanco
150 g. de azucar moreno
1/2 cucharadita rasa de bicarbonato
2 hojas de gelatina remojadas (se pone cuando ha terminado la thermomix de cocer) 


Poner todos los ingredientes dentro del vaso menos la gelatina y cocer 50 minutos, Varoma, vel 5 (es importante poner esa velocidad para que no nos salga por el bocal cuando hierva). Cuando falte un rato para terminar poner las hojas de gelatina en remojo con agua fria para que se ablanden y antes de que la thermomix pite echarsela por el bocal con el fin de que se disuelva bien y se integre en la crema.Dejar enfriar completamente

CUBIERTA:
350 g. de nata per montar
1 cucharada de azúcar glass
3 platanos 
Cacao puro en polvo para espolvorear


Elaboración:
Primero hacer el dulce de leche i dejar enfriar en la nevera de un dia para otro. Tiene que quedar espeso a lahora de hacer la tarta. Es un paso que ya podemos tener hecho.

1. Poner todos los ingredientes de la base y trocear 10 seg. vel. 5 y hornear 10-15 minutos, solo la base.
2. Poner sobre la mase de galletas medio centímetro de dulce de leche mas o menos sobre la base y se deja reposar un poco para que coja cuerpo. Cortar rodajitas de platano que no sean muy gruesas e ir tapizando la tarta, luego montar la nata a vel 3 ½ con la mariposa, cuidado de no pasarse de tiempo y añadir el azúcar en polvo,remover con la espátula para integrar.
3. Se le coloca por encima haciendo la cuarta capa y luego espolvorear de cacao puro en polvo

nota: normalmente suelo hornear la base de 5 a 10 segundos porque me gusta más. 

INGREDIENTES:
150 grs. de nueces
150 grs. de galletas Mª Dorada
150 grs. de chocolate postre
150 grs. de mantequilla 
150 grs. de leche
150 grs. de azúcar
 4 huevos
1/2 sobre de levadura en polvo

PREPARACIÓN:
1-Picar las nueces 5 seg. vel. 4 ½ y sacar del vaso. 
2-Picar las galletas 7 seg. vel. 4 ½ , sacar
3-Poner en el vaso el chocolate, la leche, el azúcar y la mantequilla y batir 10 segundos a vel. 10 hasta que el chocolate esté deshecho.
4-Programar 5 min. temp. 37, vel. 3. Añadir las galletas y las nueces. 
5-Añadir los huevos y la levadura batir unos segundos a vel. 3
7-Unir todo y poner al microondas 10 min a 800W o 14 min. 700W (que no esté a tope)
8-Servir espolvoreado con azúcar glas. 

NOTA: También se puede cocer en el horno convencional, 180º Turbo unos 25 min.
Queda muy bien en un molde de corona.

2 huevos 
125 ml de leche 
200 g de azúcar 
75 ml de aceite de oliva virgen 
500 g de harina ( la que admita) 
4 cucharadas de aguardiente 
la raspadura de ½ limón 
2 papelillos de gaseosa 
Una cucharada de levadura 
Aceite de semilla para freír 

Para el almíbar 

500 ml de agua 
100 g de azúcar 
1 cucharadita de canela molida

Se baten los huevos, la leche, el azúcar, el aceite de oliva, el aguardiente y la raspadura de limón, se baten unos segundos en velocidad 5. 
Se mezcla en un ból la harina, la gaseosa y la levadura, se añade al vaso mezclamos 10 seg. A vel.6, y 2 min. velocida espiga, se va mirando a través del bocal por si necesita más harina, que se despegue del vaso, ir añadiendo una cucharada, y si necesita otra, pero poco a poco, para tampoco pasarnos. 
Quitar la masa del vaso hacer una bola con ella y dejarla reposar en un bol una hora, tapada. Pasado este tiempo vamos haciendo bolitas con la masa, de 25-30 g, y el agujero lo hacemos desde dentro, metemos los dedos y hacia fuera, con cuidado de que no se rompa. 
En una sartén o cacillo antiadherente ponemos el aceite de semilla para freír, el aceite debe estar ni muy caliente ni muy frío, para que se vayan haciendo por dentro, cuando estén doradas se sacan y se ponen sobre papel antiadherente. 
Una vez todas fritas, preparamos el almíbar de esta forma: 
Se mezclan el azúcar y la canela y se disuelven muy bien en el agua fría. Se pone la mezcla a calentar en un cazo grande y antes de que empiece a hervir, se apaga el fuego. 
Se van sumergiendo las rosquillas unos instantes en el almíbar, como 2 segundos, se reservan en un plato hasta que estén todas pasadas por el almíbar, el almíbar debe estar caliente mientras se sumergen todas las rosquillas, si se enfría se vuelve a calentar. 
Pasadas unas horas se pasan las rosquillas por azúcar y ya están listas para comer. Son unas rosquillas como abizcochadas y se mantienen tiernas muchos días.
Receta y foto de Pepi, foro mundorecetas

• 500 g. de leche
• 500 g de nata
• 7 hojas de gelatina (si va a estar mucho tiempo fuera de la nevera)
• 5 hojas de gelatina y media (si lo vamos a comer directamente de la nevera)
• 180 g. de azucar
• ½ vaina de vainilla cortada por la mitad y raspada 
• Confitura de fresa para la cobertura

Preparación:
hidratar la gelatina en un bol con agua.
Hervir la nata, la leche y el azucar con la vainilla , 9 minutos, 100º vel. 1
Añadir la gelatina hidratada y remover unos segundos a vel. 4
Servir en vasitos y cuando este un poco consistente se decora con la mermelada de fresa.

1 l. de leche 
1/2 sobre de cuajada
200 g.de chocolate a la taza o fondant troceado con las manos
150 g de azucar


Elaboración:
Poner todos los ingredients en la thermomix i programar 9 minuts, 90º v. 4, con el cubilete puesto para evitar salpicaduras.
Adornar con nata montada.
Si queda muy liquido es porque le falta cocción, poner 1 min. 100º vel 4

{rokcomments}

Son las que me gustan más, buenísimas.

• 1/2 naranja de zumo, con piel (ver nota final)
• 4 huevos (200 g) 
• 200 g de azúcar 
• 200 g de aceite de girasol 
• 220 g de harina, normal 
• 1 pellizco de sal 
• 1 sobre de levadura tipo Royal 
• azúcar, para espolvorear 
• Moldes individuales para magdalenas 

Precaliente el horno a 250º.
1-Ponga en el vaso la media naranja, junto con los huevos y el azúcar y programe 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 6. 
2-Acabado el tiempo, vuelva a programar otros 3 minutos, sin temperatura, velocidad 5.
3-Incorpore el aceite en el vaso y mezcle 15 segundos, velocidad 5.
4-Por último, añada la harina, la sal y la levadura y programe 8 segundos, velocidad 6.
Vierta la mezcla en los papeles de magdalenas y a su vez dentro de unos más rigidos para que el peso no las desmorone y puedan salir con "cucurucho" (pueden ser moldes de muffin, flaneras de metal o flaneras de "albal" u rellenelos hasta las 3/4 partes y una vez echa esta operacion poner a reposar a la nevera durante 30 minutos 

Coloque los moldes en la bandeja del horno, Baje la temperatura del horno a 220º, introduzca la bandeja con las magdalenas durante15 minutos aproximadamente.
Nota importante : si la naranja es de las de verano la podemos poner con piel porque es fina, pero en invierno la piel es muy gruesa o sea que quitamos la parte naranja, quitamos lo blanco y utilizaremos la cascara de la naranja (sin nada de blanco, con un pelapatatas va muy bien) y la naranja entera.

Ingredientes:
• 200 g de galletas María
• 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 litro de leche
• 2 sobres de cuajada
• 300 de colacao (con nesquick también debe ser bien buena)
• 150 g de azúcar

Elaboración:
triturar las galletas 5 segundos velo. 8
añadir la mantequilla y triturar 10 segundos velo 6 hasta que se haga una pasta.
Poner en un molde desmontable de 24 cm y apretar con las manos para hacer su base, hornear 10 minutos al horno.
Sin lavar el vaso poner todos los ingredientes, le leche, cuajada, colacao y azúcar, cocer 10 minutos 100 º velo. 3
Verter sobre la tarta y dejar enfriar, cuando esté fría poner en la nevera.