Coca amb trempo sense gluten
COCA AMB TREMPÓ SENSE GLUTEN
Surt una pasta molt bona, jo no li vaig posar sa llevadura i va quedar benissim i enlloc de saïm vaig posar tot oli. La vos recoman.
50 gr. de aceite de oliva.
100 gr. de agua.
50 gr. de manteca de cerdo.
20 gr. de levadura prensada fresca de panadería sin gluten.
260 gr. de preparado panificable sin gluten marca Mercadona
1 cucharadita de sal.
1 pellizco de azúcar.
Precalienta el horno a 200º.
Para la masa:
Sin lavar el vaso pon el aceite, el agua y la manteca. Programa 1 min./37º/vel.2.
Incorpora la levadura, la harina, la sal y el azúcar y mezcla programando 30 seg./vel.6.
Retira la masa del vaso y extiéndela muy fina con un rodillo o con las manos sobre una bandeja de horno con papel de hornear.