2 personas

Ingredientes:

• 1 bandeja de pechugas fileteadas o contramuslos de pollo sin piel ni huesos) 
• medio sobre de sopa de cebolla, se puede poner mas si nos gusta muy salado. 
• 1 benjamin de cava (200gr)
• La misma medida del benjamín, de agua (200gr)

Preparacion:

Ponemos la mariposa en la th, verter el cava, el agua y la sopa de cebolla (recordad que un paquete entero ta un pelín salado o si queremos más cantidad de salsa, echamos todo  el sobre y añadimos más agua),añadimos las pechugas a tacos o los contramuslos. Programamos 25 minutos, temp. Varoma, velocidad cuchara. (Si el cava no esta frio, con 20 minutos será suficiente, según veamos la salsa de espesa, aunque hay que tener cuidado, ya que una vez fuera de la th, la salsa va espesando rapidamente.)

Servir inmediatamente. 

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INGREDIENTES:

• 50 gramos de aceite de oliva.
• 4 6 dientes de ajo. 
• 100g de tomate maduro. 
• 130g de cebolla cortada a gajos finos 
• 8 muslos o contra muslos de pollo. (1Kg)
• Sal y pimienta
• 1 hoja de laurel. 
• 230g de coñac. 
• 20g de piñones. (puse muchísimo más piñones porque me encantan)
• ½ palito de canela (un palo entero. Me gusta el sabor de la canela en las comidas)
• 10 ciruelas pasas. ( puse como 20 ciruelas)

PREPARACIÓN:

Pon el aceite y los ajos y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 y medio.

Añada la cebolla y programe 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añade el tomate, el pollo salpimentado y programa 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Incorpora el resto de ingredientes ( menos los piñones), serían la canela, la hoja de laurel y el coñac, las ciruelas y programa 25 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Cuando falten 5 minutos añade los piñones.

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Ingredientes salsa:

• 200 g. de cebolla.
• 150 g. de pimiento rojo Trocear 5 segundos v. 5 150 g. de pimiento verde
• 2 dientes de ajo Sofreir 7 minutos, Varoma, v.1
• 500 g. de tomate triturado
• 50 g. de aceite 
• 2 pastillas de caldo de carne o sal Colocar el varoma con las albondigas
• 100 g. de vino blanco Cocinar 30 minutos, Varoma, v.1
• 200 g. de agua 

PARA ADOBAR LA CARNE:

• 500 g. de carne picada
• 1 huevo
• sal
• pan rallado con ajo y perejil
• un chorrito de leche.
• Pan rallado para rebozar las albóndigas

ELABORACION:
Primero hacer el pan rallado si no se tiene
Se mezcla la carne con los demas ingredientes del adobo.Formar las albóndigas, envolverlas en pan rallado y colocar en el recipiente VAROMA. reservar.

Se echan en el vaso la cebolla, los pimientos los ajos y el tomate.
Trituramos durante 5 segundos en velocidad 5

Se echa el aceite y se programa: 7 minutos,temperatura Varoma, velocidad 1.
Se agregan las pastillas de caldo,el vino y el agua.(el agua es para que no quede seca la salsa,pues va a temperatura varoma.) Programar, 10 minutos, temperatura varoma, vel. 1
A continuación poner el recipiente VAROMA encima del vaso y programar: 20 minutos,temperatura Varoma, velocidad, 1.
Cuando se termine el tiempo, poner las albóndigas en una fuente de horno,echar la salsa encima y gratinar.

NOTA:SE PUEDE HACER CON CUALQUIER SALSA,PERO RECORDAR QUE,AL IR A TEMPERATURA VAROMA TENEMOS QUE ECHAR MAS LIQUIDO.

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23 personas

Ingredientes: 

• 600gr de alitas partidas (alitas y muslitos) 
• 3 pimientos choriceros (yo he puesto 4, que nos gustan mucho) 
• 4 dientes de ajo 
• 50gr de cebolla 
• 20gr de piñones 
• Algo de perejil picado (opcional) 
• 50gr de agua (de remojo) 
• 50gr de vino blanco 
• 1 pastillita de caldo de pollo o sal. 
• 2 huevos duros 

Preparación:
Abrimos y quitamos las pepitas a los pimientos secos, uno de ellos, lo ponemos a remojo en un bol con agua calentita. Los otros dos, los ponemos en la th, y trituramos a velocidad. 89, durante 20 segundos (no me han quedado polvo sino a trocitos muy pequeñitos, mejor así)

Añadimos los ajos y cebolla, trituramos 5 segundos, vel.5
Bajamos los restos de las paredes y tapa con la espátula.
Añadimos el aceite y los piñones. Programa 7 minutos, varoma, vel 1 1/2. En el último minuto, echamos un poco de perejil picado. (siempre tengo en el congelador)

Salpimentamos las alitas y muslitos y vamos colocándolos dentro del vaso, cortamos el pimiento que teniamos a remojo con las tijeras a trozos pequeñitos o a nuestro gusto. Programamos 3 minutos, varoma, vel. cuchara, giro a la izquierda.

(Ponemos a cocer dos huevos en un cazo).

Añadimos 50gr de agua (he puesto parte de la que había dejado a remojo con el pimiento), el vino y la pastillita de pollo, programamos 20 minutos, temp. 100º, vel. cuchara, giro a la izquierda. Colocamos el cestillo encima de la tapa, en lugar del cubilete, para que evapore, sin salpicar nada.

Cuando termine el tiempo, sacamos el pollo a una fuente, partimos los huevos, sacamos las yemas y las rallamos dentro de la salsa, removemos (esto espesará la salsa), vertemos la salsa sobre las alitas y ponemos el resto de huevo rallado por encima. O bien, sin sacar el pollo, se ralla todo el huevo, se remueve con la espátula y se pasa a una fuente. (yo lo he hecho por separado, pq quería ver como quedaba la salsa) De todos modos, al reposar, tambien espesa bastante.
Servir con arroz blanco, patatas fritas...

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Ingredientes receta original:

• 1 filete de pechuga de pavo, abierto y muy fino
• Sal y pimienta
• 140gr de bacon
• 140gr jamon york
• 140gr de queso en lonchas
• Ciruelas pasas sin huesos
• como lo he hecho yo:
• 1 bandeja de pechugas fileteadas
• Jamon york y queso en lonchas Sal y pimienta

Para la salsa(ya modificada con menos cantidad):

• 60 g. de aceite.
• 130gr de cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cucharadita de orégano.
• un poco de comino en polvo.
• 1/2 cucharadita de pimienta.
• 20gr de vinagre.
• 200gr de agua y cuatro cucharaditas de maizena espesante.
• 20 g. de mostaza.
• 125 g. de ketchup.
• 30 g. de azúcar.
• 1 lata de coca cola, si puede ser de la normal, mejor que la ligh.
• Sal.

Preparación:
Sazonar la pechuga con sal y pimienta. Estirar un film transparente en la mesa, y poner lonchas de bacon, encima la pechuga e ir poniendo el jamon y el queso. Enrollar la pechuga como un brazo de gitano y en la parte del cierre, colocar las ciruelas pasas, terminar de cerrar bien con el plástico, que quede prieto y pinchar con una brocheta. Reservar en el recipiente varoma.

La salsa: Verter todos los ingredientes y triturar 30 segundos, velocidad progresiva 510. A continuación programar 40 minutos, temperatura varoma. Velocidad 1. Colocando el recipiente varoma, con la pechuga, sobre la tapa del vaso. dejar reposar el rollo durante unos 10 minutos

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INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS: 

• 50 gr. aceite 
• 1 cebolla, 1 ajo 
• 2 pechugas grandes de pollo 
• sal y pimienta 

PARA LA SALSA

• 100 gr. Queso gorgonzola 
• 140 de nata para cocinar 
• 1 huevo 
• Sal y pimienta. 

PREPARACION:

Poner la cebolla, el aceite y el ajo en el vaso y picar 4 seg. Velocidad 4. Programar 7 mint, temperatura varoma, velocidad 1.

Cuando termine, añade las tiras de pollo y rehógalas 10 min. Temp. 100º giro a la izquierda vel. Cuchara.

Cuando termine lo vuelcas todo a una bandeja que tenga fondo.
Seguidamente y sin limpiar el vaso, viertes los ingredientes de la salsa gorgonzola y programas 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.

La salsa la he puesto por encima del pollo y he llevado la bandeja a la mesa calentita calentita.

Como veréis he rebajado la nata poniendole leche, para que así no sea tan calórica para las que están a dieta.

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Ingredientes:

• 600 gr. de pechuga
• 40 gr. de mantequilla
• 30 gr. de aceite
• ½ cebolla 
• 50 gr. de bacon
• 30 gr. de harina
• 250 gr. de vino blanco
• 150 gr. de agua
• 2 yemas de huevo
• 1 rama de perejil
• el jugo de 1/2 limón
• sal y pimienta. 

Elaboración:
Trocear las pechugas en dados, enharinarlas y ponerlas en el cestillo con sal y pimienta. Meter en el bocal, la cebolla, la mitad de la mantequilla, el aceite y el bacon: 3 min. 100º, vel. 4. Añadir el vino, el agua, un poco de sal y poner el cestillo encima: 40 min. 100º. vel.3 Una vez acabada la cocción, sacar el cestillo y poner el pollo en una bandeja de servir. Añadir al jugo de cocción una cucharada de harina, las yemas, el resto de la mantequilla, el jugo de limón y el perejil: 3 min. 80º, vel 3. Verter la salsa obtenida sobre la carne, adornar con perejil y rodajas de limón y servir bien caliente.

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Ingredientes: 

• 550 g de pechugas de pollo 
• 10gr de margarina 
• 50gr de aceite de oliva 
• 150gr de cebolla 
• 2 dientes de ajo 
• 1 manzana grande 
• 50gr de tomate triturado 
• 175- 200 gr de leche de coco 
• 1 cucharadita de curry
• 1 hoja de laurel 
• 1 pizca de azafrán 
• 2 pastillas de caldo de pollo o sal Pimienta 
• un chorrito de zumo de limón 
• Cortar las pechugas a tacos gorditos y reservar. 

1 Poner en el vaso la margarina, el aceite, la cebolla y los ajos, trocear 5 segundos al 4. y programar 8 minutos, temp. varoma, vel. 2 1/2.

2 Acabado el tiempo, triturar 20 segundos a vel. 6 (yo no lo he hecho).

3 Incorporar la manzana pelada y cortada como para tortilla, añadir el tomate y programar 4 minutos, 100º, vel. cuchara giro a la izquierda.

4 Agregar la leche, las especias y el laurel. Programar 5 mintuos, temp. varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

5 Cuando termine, abrir la tapa, echar el pollo y el zumo de limón, remover un poco con la espátula, cerrar y programar 15 minutos, temp.100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

6 Reposar cinco minutos y servir con arroz basmati.

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Ingredientes:

• 1,5 kg de ternera picada
• 1/2 kg de magro de cerdo picado
• 25 g de sal
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1 pizca de oregano
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla rehogada
• 1 ramito perejil
• 2 taponcitos de coñac

Preparación:
En un bol grande mezclamos todos los ingredientes, y dejamos reposar un par de horas.

Con la ayuda de un prepara hamburguesas manual, que, voy poniendo los plasticos en el molde, peso la cantidad unos 100 g por hamburguesa y los aplano y asi hasta terminar con toda la carne.

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INGREDIENTES