• 125 g de mantequilla
• 125 g de chorizo extra o salami lo que mas os guste
• Triturar 10 segundos vel 10
• Bajar los restos de las paredes y volver a triturar 10 segundos vel 10.

ELABORACION:

Coger las rebanadas de pan bimbo y aplanarlas con un rodillo, basta aplanarlas un poco pero no demasiado porque si se estiran mucho quedan muy duras. Se unta la rebanada con el paté o mantequilla elegida y se enrolla como si fuera un brazo de gitano. Se enrolla en papel film y listo para congelar o guardar en la nevera.

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Si tenc que fer una empanada, sempre pens amb aquesta, senzilla i sa pasta molt cruixent si la feis ben torradeta i fina. Vos agradará.

Masa:
- 220 g de aceite de girasol
1 lata de cerveza de 33cl
800 gr. Aprox de harina floja (puede necesitar un poco mas o menos según la harina, yo uso harinas de Mallorca y le tuve que añadir en el ultimo momento dos cucharadas de más )

Relleno:
3 pimientos verdes grandecitos
1 pimiento rojo grandecito
1 cebolla
45 gr de aceite para el sofrito
3 o 4 latas de atun escurridas
4 huevos hervidos
Unos 50 gr de tomate frito (es solo para unir el sofrito no teneis que ponerle mucho porque si no la masa se queda roja y no me gusta)
Sal, pimienta, un cubito de pescado.
Elaboración masa (para una bandeja grande de horno):
1-poner el aceite y la lata de cerveza en el vaso y 600 gr de harina, mezclar 15 seg. vel 6
2-añadir 200 g de harina y mezclar 20 segundos vel. 6
3-amasar 3 minutos vel. Espiga.

Elaboracion relleno
1-hervir los 4 huevos para que esten frios después de hacer el relleno
2-poner el aceite en el vaso y las verduras cortadas del tamaño de un huevo y trocear a vel. 4 (del tamaño que las corto yo, tardé 3 segundos vel 4 ½ ) pero eso depende. Bajar los restos de las paredes , condimentar y sofreir 20 minutos, Varoma, vel.cuchara y cestillo puesto encima de la tapa para que evapore.
3-Cuando termine, verter sobre el cestillo para que escurra todo el jugo y no nos moje la masa. Unir el sofrito con un poco de tomate frito. Pelar los huevos y escurrir el atun.
4-Estirar una parte de la masa sobre una bandeja de horno (si es plana queda mucho mejor)poner el sofrito encima,el atun desmenuzado y luego los huevos cortados, tapar con al resto de la masa , cerrar apretando los bordes, decorar y cocer al horno hasta que este bien doradita mas o menos unos 40 minutos. Esta masa si se deja bien dorada esta muy crujiente y se puede congelar en crudo a punto de hornear. Se deja descongelar un poco y al horno directamente.

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Pasta quebrada thermomix:

• 300 g de harina 
• 100 g de mantequilla
• 2 huevos pequeños
• Una pizca de sal
• Una pizca de azucar.

Elaboración: 
Poner todos los ingredientes por el mismo orden en el vaso y mezclar 15 segundos vel. 6
Estirarla fina encima de una lamina de silicona, colocar encima del molde, pincharla y cortar lo que sobre, poner un papel de horno encima y colocarle garbanzos o judias para que no se hinche al cocer. Hornear en blanco (sin nada dentro) durante 5 o 10 minutos a fuego flojo.

Relleno:
2 puerros grandes
50 g de aceite
300 g de gamba pelada
100 g de salmon ahumado
Eneldo seco,azafran, nuez noscada, sal y pimienta
4 huevos
200 de nata liquida

Poner las gambas congeladas en un colador, lavarlas y dejar descongelar completamente, no tienen que estar nada congeladas para proceder con la receta.
Poner el aceite en el vaso y los puerros cortados a rodajitas, trocear a vel 4 hasta dejarlo pequeñito unos 4 segundos vel. 4 (comprobar si hay que trocearlo mas tiempo) bajar los restos de las paredes y sofreir 12 minutos Varoma vel cuchara
Añadir al sofrito los huevos, la nata, sal pimienta, el eneldo y mezclar a vel 3
Encima del molde de la quitché esparcir el salmon cortado pequeño y las gambas, verter encima el batido de huevos y puerro.
Hornear durante 20 o 30 minutos hasta que este bien dorada. No se tiene que cocinar mucho ya que queda como una tortilla.

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Pasta quebrada Thermomix:

• 300 g de harina 
• 100 g de mantequilla
• 2 huevos pequeños
• Una pizca de sal
• Una pizca de azucar.

Elaboración: 
Poner todos los ingredientes por el mismo orden en el vaso y mezclar 15 segundos vel. 6
Estirarla fina encima de una lamina de silicona, colocar encima del molde, pincharla y cortar lo que sobre, poner un papel de horno encima y colocarle garbanzos o judias para que no se hinche al cocer. Hornear en blanco (sin nada dentro) durante 5 o 10 minutos a fuego flojo.

Relleno:

• 2 cebollas cortadas a juliana.
• 40 gr de aceite
• 200 g de bacon cortado a tiritas
• Sal, pimienta, nuez moscada
• 4 huevos 
• 200 g de nata

Sofreir las cebollas con el aceite 10 o 12 minutos Varoma vel 2, tiene que estar bien cocida, sino añadir mas tiempo a la misma temperatura.
Añadir el bacon y seguir sofriendo 5 minutos 100º vel. Cuchara
Añadir los demas ingredientes y mezclar a vel 3
Esparcir sobre la masa y hornear hasta que este cocida

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(se puede hacer un dia o dos antes de la fiesta)

INGREDIENTES:

• 300 grs de espinacas o acelgas cocidas, pueden ser congeladas
• (la próxima vez le pondré 200 gr por probar, si son congeladas no importa hervir)
• 6 huevos
• 125 grs de queso havarti
• sal , pimienta, nuez moscada
• 200 grs. salmón ahumado en lonchas
• 300 grs. queso philadelphia para untar

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 180º turbo
1.Poner en el vaso las espinacas –no es necesario que estén totalmente descongeladas- y trocear a vel. 10 hasta que estén bien picadas. Ayudarse de la espátula. Este paso no es necesario si no están congeladas.
2.Bajar lo que queda por las paredes, incorporar los huevos, el queso y sal (como para una tortilla) y pimienta y mezclar 20 segundos vel. Progresiva 5-10.
3.Volcar la mezcla en un molde rectangular forrado de papel de horno, procurando que quede un grueso de 1 cm. o poco menos. Hornear durante 15 minutos. Sacar del horno, darle la vuelta sobre un paño humedo y dejar enfriar.
4.Una vez frío, untar con el queso y luego poner una capa de salmón. 
5.Enrollar con ayuda del paño, como si fuera un brazo de gitano, bien apretado.
Envolver con papel film y dejar enfriar en la nevera para que quede bien compacto.
Cortar lonchas de 1 cm. aprox. de grosor y colocar en una bandeja al gusto.

Nota: Se puede sustituir el salmón por jamón york u otro embutido.Se puede preparar con antelación y es ideal para una fiesta, para sorprender a los invitados, como picoteo…

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• 4 huevos
• 120gr de azúcar
• 120gr de harina

Ingredientes para el relleno:

• 300-400gr de salsa rosa (mayonesa + kétchup) (Con la mitad de los ingredientes de la salsa prepararás la cantidad perfecta para esta receta).
• 1 botecito de huevas de mújol y de trucha (en el super deli)
• 200gr de salmón ahumado (dejar lonchas enteras aparte para 
• poner pon encima de cada rollito)

Preparación:

1.- Precalentar el horno a 200ºC.

2.- Colocar la mariposa en las cuchilla, poner en el vaso el azúcar y los huevos y programar 6 minutos, 37º, velocidad 3.

3.- Volver a programar otros 6 minutos a velocidad 3 sin temperatura.

4.- quitar la mariposa, incorporar la harina y programar 5 segundos, en velocidad 3.

5.- Forrar la bandeja del horno con papel de hornear o silpat, verter la mezcla en la misma y extenderla bien, para que quede bien fina.

6.- Baja la temperatura del horno a 180ºC, calor arriba y abajo y hornea durante 9 minutos. La plancha debe quedar blanca, (aunque pensemos que no está hecha, si que lo está). Cuando esté hecho, sacarla del horno, ponerle un paño húmedo encima de la bandeja de horno y volcar sobre el paño la plancha de bizcocho, quitar el papel de hornear del otro lado y enrollarlo en el paño húmedo. Reservar.
7.- Desenrollar el bizcocho y untarlo con la salsa Cocktail mezclada con las huevas.
8.- Poner las huevas de mújol encima y lonchas de salmón ahumado y volver a enrollar, aprentándolo bien para que no se rompa. Déjalo en la nevera hasta justo antes de servir. 9.- Cortar el rollo en porciones individuales y colocar por encima una cortada de salmón ahumado y una cucharadita de huevas. Servir.

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• 4 huevos
• 120gr de azúcar
• 120gr de harina

RELLENO:

• 2 tarrinas de bacon troceado
• 1 cebolla grande
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
• Un poco de filadelfia y mayonesa para ligar el relleno (tiene que quedar espeso)

1.- Precalentar el horno a 200ºC.

2.- Colocar la mariposa en las cuchilla, poner en el vaso el azúcar y los huevos y programar 6 minutos, 37º, velocidad 3.

3.- Volver a programar otros 6 minutos a velocidad 3 sin temperatura.

4.- quitar la mariposa, incorporar la harina y programar 5 segundos, en velocidad 3.

5.- Forrar la bandeja del horno con papel de hornear o silpat, verter la mezcla en la misma y extenderla bien, para que quede bien fina.

6.- Baja la temperatura del horno a 180ºC, calor arriba y abajo y hornea durante 9 minutos. La plancha debe quedar blanca, (aunque pensemos que no está hecha, si que lo está). Cuando esté hecho, sacarla del horno, ponerle un paño húmedo encima de la bandeja de horno y volcar sobre el paño la plancha de bizcocho, quitar el papel de hornear del otro lado y enrollarlo en el paño húmedo. Reservar.

7- en una sarten sofreir el bacon con un poco de aceite. Retirar el bacon y dejar el aceite en el cual sofreiremos la cebolla, condimentar y juntarlo con el bacon añadir queso filadelfia y un poco de mahonesa solo para ligar el relleno.
Untar el brazo de gitano y enrollar
Para decorarlo, untar el exterior del brazo de gitano de mayonesa y poner unas lonchas de jamon de york encima.

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Primera base del pastel:

• 3 tostadas de pan de molde sin corteza,
• 1 huevo cocido picado,
• 1 zanahoria muy picadita A VEL. 5
• 4 palitos de cangrejo picados,
• 1 cola  de langosta" falsa "  picada de esas que son  parecidas a los palitos de cangrejo,
• 1 o 2  cucharas  tomate frito   "a ojo "
• 1 cucharada de falso paté de marisco"opcional" si no tenéis paté   podéis poner mahonesa.

Segunda capa:

• 3 tostadas de pan de molde sin corteza,
• 1 huevo cocido picado,
• 200 grs de gambas peladas, cocidas  y picadas,
• 1 lata de atún natural de 125 grs
• unas hojas de lechuga picada ,
• 3 o 4 cucharadas de  mahonesa mezclada con 3 cucharadas de yogur natural, "es que a mi la mahonesa sola no me gusta"

Capa final:
3 tostadas de pan de molde sin corteza,

Elaboración:

1. Forramos un molde estilo "cake" con film transparente, dejamos bastante que sobre por los bordes "luego lo utilizaremos para cubrir el pastel.
2. Encima ponemos las tostadas ,
3. Mezclamos el paté con el tomate frito, y untaremos las tostadas generosamente.
4. Y cubrimos con la primera parte del relleno.
5. Colocamos la segunda capa de tostadas y untamos con la mezcla de yogur y mahonesa,  encima ponemos la segunda capa de relleno y terminamos con la ultima capa de pan.
6. Tapamos con el film sobrante   y metemos en la nevera un mínimo de 4 horas. " Yo lo hago siempre la noche anterior"
7. Para desmoldarlo  retiramos el film y volcamos en una fuente.
8. Cubrimos con salsa rosa y gambas  y aceitunas y vuelvo a meterlo en la nevera.
9. Servir con ensalada verde y "croquetas de marisco" opcional.,

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Ingredientes :

- 300 g. filete de merluza sin piel ni espinas.
- 200 g. de gamba pelada y descongelada
- 5 palitos de cangrejo
- 1 lata de atún de 80 gr.
- 5 huevos
- 300 g. de nata liquida
- 200 g. de tomate frito Solís
- 15 g. de brandy (un chorrito)
- sal o una pastilla de starlux de pescado

Elaboración: 

1-Se ponen todos los ingredientes en el vaso del thermomix y programar 10 minutos, 90º, velocidad 3.

2-Verter enseguida en un molde alargado de plum cake y dejar enfriar en la nevera

Nota: esta receta cunde mucho, y basta para muchas personas, ideal para hacer en fiestas o cumpleaños. 
Servir con unas tostadas y adornar lechuga cortada fina y con lactonesa.

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Ingredientes:

• 24 rebanadas de pan Bimbo s/corteza
• 500 g Tronquitos de mar Pescanova
• 6 latas de atún
• 2 latas pequeñas de olivas rellenas de anchoa
• 1 bote pequeño de pimiento de piquillo
• Tomate frito
• Mahonesa
• Salmón
• Lechuga

Elaboración:

Picar los tronquitos de mar, reservar, ahora desmenuzar todo el atún y reservar también. Picar las olivas y el pimiento de piquillo, reservar juntos. En una bandeja alargada disponer 6 rebanadas de pan Bimbo, untar las bien con tomate frito, poner el atún desmenuzado, encima volver a poner 6 rebanadas de pan Bimbo y untar las con mahonesa, ahora repartir los tronquitos de mar triturados, encima otra vez 6 rebanadas de pan Bimbo con tomate frito y las olivas y el pimiento de piquillo picadito. Disponer encima las ultimas rebanadas de pan Bimbo y envolver todo el pastel en papel film. Dejar en la nevera 24 horas o una noche, es mejor de un día para otro, porque el pan absorbe todos los sabores y queda más compacto, más pastel! Transcurrido ese tiempo, sacar de la nevera, untar todo el pastel con mahonesa, parte de arriba y laterales. Poner el salmón en los laterales (con la mahonesa se pega muy bien), y la lechuga picadita encima. Decorar con olivas, tiras de pimiento del piquillo o salmón. Lo que más nos guste! Servir y a disfrutar una vez más!

Este pastel es bastante grande, para saber como hacerlo dependiendo del numero de personas, siempre tener en cuenta que un montadito de pan Bimbo, es decir, 4 rebanadas, sería para una persona .... ahora sólo queda echar cuentas!!!

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