Aquesta recepta és molt senzilla i gustosa. Feim un arròs al vapor i després a la mateixa vegada es posen dues tallades de salmó dins el varoma

ENSALADA NÓRDICA DE ARROZ CON SALMÓN

INGREDIENTES:

1 cucharadas de mostaza (al gusto)
1 cucharadas de vinagre balsámico (al gusto
1 cucharadas de azúcar moreno
50gr de aceite de oliva
2 cucharadas de eneldo ( si tienes fresco mejor, le pones un ramillete al gusto)

PREPARACIÓN:
Pones en el vaso la mostaza, el vinagre y el azúcar y mezclas 40seg- a velocidad 5.

Añades el aceite en la tapa con el cubilete puesto para que se emulsione y programar 10 segundos vel. 3
Añades el eneldo y mezclas 5 seg- velocidad 3 Guardar la vinagreta en un bol

para preparar el arroz no laves el vaso.

PARA EL ARROZ Y EL SALMÓN:
400gr de salmón fresco sin piel ni espinas en el varoma
sal
50gr de aceite de oliva
800gr de agua
350 de arroz
200gr de salmón ahumado en laminas
1 aguacate en trocitos, sal y pimienta

300 gr de gamba cocida (las pelamos y colocar encima de la ensalada de forma decorativa)

PREPARACIÓN:

En el recipiente varoma untado con aceite le pones el salmón fresco.
Pones en el vaso el agua, el aceite y la sal y el cestillo dentro.Programa 7min. 100º vel. 1 Cuando pite
Agrega el arroz por el bocal y remover con una cuchara por el bocal.
Pones el recipiente varoma y programas 13 minutos-Varoma- velocidad 4
TIENES QUE QUITAR EL VAROMA Y MOVER EL ARROZ POR LO MENOS 2- 3 VECES.
Pones el arroz en una fuente encima el aguacate, salmón ahumado y fresco y aliñas con la vinagreta reservada
Un poco de eneldo y pimienta.Se puede comer tibio o frío.

Si quieres una presentación mas bonita puedes emplatar con un aro y un poco de salsa por encima

notas: normalmente suelo hacer más cantidad de arroz, si pones 950 gr de agua puedes poner 500 gr de arroz y se cuece muy bien con el cubilete tapado en caso que no utilizes el varoma y removiendo de tanto en tanto.

MACARRONS CARBONARA EXPRESS AMB CEBA

INGREDIENTES:

·        50 gr de cebolla

·        35 gr de aceite de oliva

·        200 gr de dados de bacon

·        250 gr de macarrones

·        450 gr de agua

·        200 ml de nata

·        1 cucharadita de sal

·        1 huevo batido

·        50 gr de queso rallado para espolvorear

ELABORACION:

1.      Ponga la cebolla en el vaso y trocee 6 seg, vel 4, con la espátula baje los restos de las paredes.

2.      Añada el aceite y sofría 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

3.      Incorpore el bacon y programe 4 min, Temp.varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4.      Añada la nata, el agua, la sal y los macarrones, programe 12 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara

5.      Cuando falten 2 minutos y sin parar la máquina, añada por el bocal el huevo batido. Servir espolvoreados con el queso rallado.

Aquest arròs és bonissim, si voleu quedar bé i fer poca feina potser un dinar de diumenge,jeje. M'agrada aquesta recepta per molts de motius, una que se necessiten poques coses i surt bonissim,
(a vegades hi he afegit una grapadeta de anelles de calamar i ho he fet bollir una estona més)l'altra és que si sou més de 4 a dinar el podeu fer igualment amb la thermomix, doblant cuantitats de fumet i de sofrit, després feis l'arròs al foc, aixi vos beneficiau de la rapidesa del thermomix per fer el sofrit i que els fumets de peix surten de luxe !

INGREDIENTES para 4 personas:

• 250 gramos de gambas arroceras, o 8 langostinos
• 30 gramos de aceite.
• 1 litro de agua.
• 1 tomate maduro.
• 1/2 cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 1 trocito de pimiento rojo o verde.
• 50 gramos de aceite.
• 200 gramos de arroz.
• 1 cucharada de pimentón.
• 1/2 kilo de mejillones.

PREPARACIÓN:

1. Pon en el vaso del Thermomix los 30 gramos de aceite, las cabezas y las pieles de las gambas y programa 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 3 1/2.

1. Añade el litro de agua caliente y programa 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 3 1/2. Cuela y reserva el caldo.

3. Prepara el sofrito con el tomate, la cebolla, el ajo, el pimiento y los 50 gramos de aceite y programa 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 3 1/2. Antes de que acabe el tiempo añade el pimentón.
4. Añade el caldo reservado hasta 1.250 gramos y pon el varoma con los mejillones. Programa 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.Retirar el varoma y abrir los mejillones quitando una valva, reservando la otra para servir con el arroz.
5. Añade 200 gramos de arroz y programa 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando falten 5 minutos añade los cuerpos de las gambas y los mejillones sin las valvas.

PREPARACIÓN.

1. Ponga a remojo las placas de lasaña en agua fria con un chorrito de aceite y sal, mientras prepara el relleno.
2. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y programe 2 seg velocidad 5. Sofría 7 minutos/ Varoma/vel 1. Retire la mitad del sofrito del vaso y reserve.
4. Añada al vaso el pollo troceado, tomate, vino, las pastillas de caldo y la pimienta. Programe 15 minutos/Varoma/giro izquierda/velocidad cuchara.
5. A continuación, añada el perejil y programe 6-8 segundos/ giro a la izquierda velocidad 4.
6. Escurra las placas de lasaña sobre papel absorbente de cocina. Vierta 3 ó 4 cucharadas de relleno en una fuente refractaria (20x30cm aprox.) y coloque encima 3 placas de lasaña.Vierta sobre ellas el resto del relleno y espolvoree con la mitad del queso rallado.
7. Sin lavar el vaso, ponga el sofrito reservado, las espinacas bien escurridas, la sal, la pimienta y la nuez moscada y saltee 8 min/100º/vel 1.
8. Precaliente el horno a 180º.
9. Coloque otras tres placas de lasaña sobre el queso rallado y distribuya las espinacas por encima. Sin lavar el vaso, ponga todos los ingredientes de la bechamel y programe 8 min/ 100º/vel 4.
10. Vierta una tercera parte de la bechamel sobre las espinacas, coloque encima las placas de lasaña restantes y cubra con la bechamel. Espolvoree con el queso rallado e introduzca en el horno durante 20-30min.

Sabieu que amb la thermomix l’arròs blanc surt bonissim? I sabieu que en podeu fer fins a 500 gr? m'encanta aquesta recepta

• 500 gr de arroz
• 2 ajos
• sal i un chorrito de aceite
• 950 gr de agua o 1 l. si tenéis tm6

Elaboracion:

En el vaso ponemos dos ajos, un poco de sal y el agua, calentar 9 minutos Varoma vel.2 y cubilete puesto

cuando se haya calentado el agua ponemos el cestillo con el arroz que previamente hemos lavado (importante hacerlo) y programamos 15 min Varoma vel. 4, 13 minutos si os gusta más al dente.

Luego lo usamos a conveniencia, en este caso es un arroz chino que salteo en la sartén un poco de pimiento verde y cebolla con bastante ajito, luego añado una tortilla troceada, jamón york a tacos y el arroz, salteo un rato más y luego echo una cucharada de salsa de soja o dos según el arroz que hagamos y una o dos de salsa de ostras que la venden en mercadona, os va a gustar !!

• 100 g. de parmesano
• 130 g. de cebolla
• 1 ajo grande
• 50 g de aceite.
• 300 g. de boletus, champiñones o lo que tengas

• 350 g. de arroz
• 900g. caldo de carne
• 50 g. mantequilla, sal i pimienta si es necesario.

• 1000 g de fumet de pescado (ver libro básico Thermomix “Imprescindible para su cocina”)
• 200 g de almejas
• 70 g de tomate triturado, natural o conservas
• 40 g de cebolla
• 3 dientes de ajo
• 4 gambas
• 4 cigalas
• 4 gambones
• 100 g de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de pimentón
• 200g de arroz sal

1 Cubra las almejas con agua con sal para que suelten la arena, lávelas y póngalas en el recipiente Varoma. Reserve.

2 Prepare el fumet de pescado con 1000 g de agua y reserve (ver libro básico Thermomix “Imprescindible para su cocina”). Lave bien el vaso y la tapa.

3 Ponga en el vaso el tomate, la cebolla y los ajos Triture programando 6 segundos, velocidad 5 Retire y reserve.

4Ponga en vaso las gambas, las cigalas, los gambones y el aceite. Programe 7 minutos temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

5 Agregue las verduras reservadas (paso 3) y programe 10 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Añada por el bocal el pimentón en los últimos 4 segundos.

6 Añada el fumet en el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 15 minutos temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.  
7 Compruebe que las almejas estén abiertas y reserve.
8 Añada el arroz y la sal. Programe 13 minutos, 100º, giro a la izquierda velocidad cuchara.
9 Agregue las almejas, vuelque todo en una cazuela de barro y sirva.
Nota: Puede sustituir las almejas por chirlas o berberechos.

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Ingredientes 

(COMO LO HACE MI MADRE)