- 70 gr de aceite de oliva con una cucharadita de sal y una de pimenton y un poco
- de pimienta
- 800 gr a 1 kg de lomo de cerdo en un trozo (preferible parte de dos colores)
- 200 gr de cebolla en cuartos
- 200 gr de agua
- 800 gr de patata pelada y cortada en trozos no muy grandes (para el cestillo)
- 100 gr de pimientos del piquillo escurridos sin semillas.
- 1 pellizco de pimienta molida, sal, nuez moscada
- 50 gr de nata
- 200 gr de leche y 1 cucharada de mantequilla
Preparación
1. Ponga el cubilete sobre la tapa y vierta dentro 20g de aceite, la sal, el pimentón y la pimienta. Pincele con esta
mezcla el lomo y colóquelo en el recipiente Varoma. Reserve.
2. Ponga en el vaso la cebolla y el aceite restante. Trocee 3 seg/vel 4.
3. A continuación, sofría 5 min/Varoma/vel 1.
4. Añada el agua y la sal, coloque las patatas en el cestillo e introdúzcalo dentro del vaso. Sitúe el recipiente
Varoma en su posición y programe 40 min/Varoma/ vel 1.
5. Retire el recipiente Varoma y el cestillo. (Compruebe antes que las patatas estén cocidas, de no ser así,
programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad). Añada al vaso los pimientos, la pimienta
y la nata y triture (TM31) 30 seg/vel progresiva 510. (TM21) 30 seg/vel progresiva 579.
Vierta en una salsera.
6. Corte la carne en rodajas y colóquela en una fuente con las patatas a los lados. Espolvoree las patatas con sal y
riéguelas con un chorrito de aceite de oliva. Sirva la carne y las patatas acompañadas de la salsa de pimientos.
Sugerencia Reemplace las patatas por verduras variadas: brócoli o coliflor, zanahorias, batatas, guisantes, etc.
Variante: Si lo desea, en lugar de servir las patatas en trozos puede hacer un puré de guarnición. En este caso,
después de haber retirado la salsa del vaso, aclárelo, coloque la mariposa en las cuchillas y vierta 200g de leche.
Programe 2 min/Varoma/vel 1. Incorpore las patatas, 1 pellizco de pimienta, 1 pellizco de nuez moscada y
1 cucharada de mantequilla. Programe 30 seg/vel 4. Retire el puré de patatas del vaso y sirva con la carne
7. P
PLATO COMPLETO CON VAROMA
INGREDIENTES:
vaso
1 litro de agua (caliente) con 1 pastilla de caldo o 1 litro de caldo (caliente)
cestillo
600 g. de patatas, peladas y partidas en trozos medianos redondos 3 huevos
recipiente varoma
200 g. de zanahorias, en tiras 200 g. de pimiento rojo, en tiras 200 g. de brócoli, en ramilletes
bandeja varoma
3 hojas de lechuga o papel de aluminio 50 g. de aceite de oliva pimienta sal 2 rodajas de salmón 1 limón,
en rodajas 1 ramita de perejil, para decorar
PREPARACIÓN:
1 Poner en el vaso el caldo o el agua con la pastilla de caldo.
2 Poner las patatas y los huevos en el cestillo y colocar dentro del vaso.
3 Poner en el recipiente varoma, las zanahorias, el pimiento, y el brócoli. Colocar encima la bandeja del
y cubrir con las hojas de lechuga o papel de aluminio sin tapar todas las ranuras. Verter la mitad del aceite
sobre la lechuga o el papel, espolvorear con sal y pimienta y colocar las rodajas o los lomos de salmón.
Rociar el salmón con el aceite restante, espolvorear con sal y pimienta y adornar con las rodajas de limón
y el perejil.
4 Colocar el recipiente varoma en su posición y programar 30 min. temp. varoma, veloc. 2
5 Poner las patatas, los huevos pelados y cortados, y la verdura de la bandeja en una fuente
Sazonar al gusto. Colocar el pescado en otra fuente.
SUGERENCIA: Conservar caldo que queda en el vaso para preparar una crema rápida de verduras:
Añadir 200 g. de las patatas del cestillo, 100 g. de zanahoria del recipiente varoma, dos o tres quesitos (opcional),
sal y pimienta. Programar 20 sg. velocidad 10.
{rokcomments}
