23 personas

Ingredientes: 

• 600gr de alitas partidas (alitas y muslitos) 
• 3 pimientos choriceros (yo he puesto 4, que nos gustan mucho) 
• 4 dientes de ajo 
• 50gr de cebolla 
• 20gr de piñones 
• Algo de perejil picado (opcional) 
• 50gr de agua (de remojo) 
• 50gr de vino blanco 
• 1 pastillita de caldo de pollo o sal. 
• 2 huevos duros 

Preparación:
Abrimos y quitamos las pepitas a los pimientos secos, uno de ellos, lo ponemos a remojo en un bol con agua calentita. Los otros dos, los ponemos en la th, y trituramos a velocidad. 89, durante 20 segundos (no me han quedado polvo sino a trocitos muy pequeñitos, mejor así)

Añadimos los ajos y cebolla, trituramos 5 segundos, vel.5
Bajamos los restos de las paredes y tapa con la espátula.
Añadimos el aceite y los piñones. Programa 7 minutos, varoma, vel 1 1/2. En el último minuto, echamos un poco de perejil picado. (siempre tengo en el congelador)

Salpimentamos las alitas y muslitos y vamos colocándolos dentro del vaso, cortamos el pimiento que teniamos a remojo con las tijeras a trozos pequeñitos o a nuestro gusto. Programamos 3 minutos, varoma, vel. cuchara, giro a la izquierda.

(Ponemos a cocer dos huevos en un cazo).

Añadimos 50gr de agua (he puesto parte de la que había dejado a remojo con el pimiento), el vino y la pastillita de pollo, programamos 20 minutos, temp. 100º, vel. cuchara, giro a la izquierda. Colocamos el cestillo encima de la tapa, en lugar del cubilete, para que evapore, sin salpicar nada.

Cuando termine el tiempo, sacamos el pollo a una fuente, partimos los huevos, sacamos las yemas y las rallamos dentro de la salsa, removemos (esto espesará la salsa), vertemos la salsa sobre las alitas y ponemos el resto de huevo rallado por encima. O bien, sin sacar el pollo, se ralla todo el huevo, se remueve con la espátula y se pasa a una fuente. (yo lo he hecho por separado, pq quería ver como quedaba la salsa) De todos modos, al reposar, tambien espesa bastante.
Servir con arroz blanco, patatas fritas...

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Ingredientes receta original:

• 1 filete de pechuga de pavo, abierto y muy fino
• Sal y pimienta
• 140gr de bacon
• 140gr jamon york
• 140gr de queso en lonchas
• Ciruelas pasas sin huesos
• como lo he hecho yo:
• 1 bandeja de pechugas fileteadas
• Jamon york y queso en lonchas Sal y pimienta

Para la salsa(ya modificada con menos cantidad):

• 60 g. de aceite.
• 130gr de cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cucharadita de orégano.
• un poco de comino en polvo.
• 1/2 cucharadita de pimienta.
• 20gr de vinagre.
• 200gr de agua y cuatro cucharaditas de maizena espesante.
• 20 g. de mostaza.
• 125 g. de ketchup.
• 30 g. de azúcar.
• 1 lata de coca cola, si puede ser de la normal, mejor que la ligh.
• Sal.

Preparación:
Sazonar la pechuga con sal y pimienta. Estirar un film transparente en la mesa, y poner lonchas de bacon, encima la pechuga e ir poniendo el jamon y el queso. Enrollar la pechuga como un brazo de gitano y en la parte del cierre, colocar las ciruelas pasas, terminar de cerrar bien con el plástico, que quede prieto y pinchar con una brocheta. Reservar en el recipiente varoma.

La salsa: Verter todos los ingredientes y triturar 30 segundos, velocidad progresiva 510. A continuación programar 40 minutos, temperatura varoma. Velocidad 1. Colocando el recipiente varoma, con la pechuga, sobre la tapa del vaso. dejar reposar el rollo durante unos 10 minutos

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INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS: 

• 50 gr. aceite 
• 1 cebolla, 1 ajo 
• 2 pechugas grandes de pollo 
• sal y pimienta 

PARA LA SALSA

• 100 gr. Queso gorgonzola 
• 140 de nata para cocinar 
• 1 huevo 
• Sal y pimienta. 

PREPARACION:

Poner la cebolla, el aceite y el ajo en el vaso y picar 4 seg. Velocidad 4. Programar 7 mint, temperatura varoma, velocidad 1.

Cuando termine, añade las tiras de pollo y rehógalas 10 min. Temp. 100º giro a la izquierda vel. Cuchara.

Cuando termine lo vuelcas todo a una bandeja que tenga fondo.
Seguidamente y sin limpiar el vaso, viertes los ingredientes de la salsa gorgonzola y programas 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.

La salsa la he puesto por encima del pollo y he llevado la bandeja a la mesa calentita calentita.

Como veréis he rebajado la nata poniendole leche, para que así no sea tan calórica para las que están a dieta.

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Ingredientes:

• 600 gr. de pechuga
• 40 gr. de mantequilla
• 30 gr. de aceite
• ½ cebolla 
• 50 gr. de bacon
• 30 gr. de harina
• 250 gr. de vino blanco
• 150 gr. de agua
• 2 yemas de huevo
• 1 rama de perejil
• el jugo de 1/2 limón
• sal y pimienta. 

Elaboración:
Trocear las pechugas en dados, enharinarlas y ponerlas en el cestillo con sal y pimienta. Meter en el bocal, la cebolla, la mitad de la mantequilla, el aceite y el bacon: 3 min. 100º, vel. 4. Añadir el vino, el agua, un poco de sal y poner el cestillo encima: 40 min. 100º. vel.3 Una vez acabada la cocción, sacar el cestillo y poner el pollo en una bandeja de servir. Añadir al jugo de cocción una cucharada de harina, las yemas, el resto de la mantequilla, el jugo de limón y el perejil: 3 min. 80º, vel 3. Verter la salsa obtenida sobre la carne, adornar con perejil y rodajas de limón y servir bien caliente.

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Ingredientes: 

• 550 g de pechugas de pollo 
• 10gr de margarina 
• 50gr de aceite de oliva 
• 150gr de cebolla 
• 2 dientes de ajo 
• 1 manzana grande 
• 50gr de tomate triturado 
• 175- 200 gr de leche de coco 
• 1 cucharadita de curry
• 1 hoja de laurel 
• 1 pizca de azafrán 
• 2 pastillas de caldo de pollo o sal Pimienta 
• un chorrito de zumo de limón 
• Cortar las pechugas a tacos gorditos y reservar. 

1 Poner en el vaso la margarina, el aceite, la cebolla y los ajos, trocear 5 segundos al 4. y programar 8 minutos, temp. varoma, vel. 2 1/2.

2 Acabado el tiempo, triturar 20 segundos a vel. 6 (yo no lo he hecho).

3 Incorporar la manzana pelada y cortada como para tortilla, añadir el tomate y programar 4 minutos, 100º, vel. cuchara giro a la izquierda.

4 Agregar la leche, las especias y el laurel. Programar 5 mintuos, temp. varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

5 Cuando termine, abrir la tapa, echar el pollo y el zumo de limón, remover un poco con la espátula, cerrar y programar 15 minutos, temp.100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

6 Reposar cinco minutos y servir con arroz basmati.

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