Esta receta salió de un fallo, esperaba para cenar sepia al ajillo pero con esta receta sale muy poca cantidad, pues en vez de cenar de sepia hicimos pa amb oli de sepia y desde entonces asi lo hacemos. Esta buenisima y podéis hacer más cantidad si queréis.

En verano a quién no le viene bien un sorbete de fruta fresquito, con pocos ingredientes tenemos listo un gran postre refrescante.

Se puede hacer de cualquier fruta, melon, mango, fresas, piña, sandia (hay que quitar las pepitas) nectarina, melocoton, paraguayos, limón....

Ingredientes:

• 500gr de fruta pelada y a trozos
• 200gr de azúcar (menos si la fruta es dulce)
• el cestillo lleno de cubitos al ras, que no esté demasiado lleno.

Pasamos los cubitos por agua

Ponemos en el vaso la fruta, el azúcar y los cubitos pasados por agua y trituramos 2 minutos vel. 10

El tiempo que estamos triturando insertamos la espátula para ayudar la trituración, si desde el principio notamos que el sorbete esta muy liquido y corre muy rapido añadimos uno o dos cubitos de hielo, si por el contrario cuando empezamos a triturar notamos que el sorbete esta muy espeso y nos cuesta es porque hemos puesto algunos cubitos de más, añadimos un poco de agua, zumo, licor etc...

Sabremos que la proporcion de fruta y cubitos esta bien cuando al principio de triturar levantamos el cubilete y no salpica y vemos que por si solo tritura de arriba a abajo moviendo todo el sorbete, ni es liquido ni esta "atascado"

el Hummus es un entrante delicioso que se toma con crudités de verduras, con pan pita tostado con con pan a modo de paté, para mi es imprescindible el tahiné que es una pasta de sésamo que podemos hacer muy fácilmente con nuestro thermomix.

• 2  dientes de ajo
• 400 g de garbanzos cocidos
• 60 g de agua
• 30 g de zumo de limón
• 40 g de semillas de sésamo tostado (ajonjolí) yo siempre pongo tahiné
• ½ cucharadita de sal
• 70 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para servir)
• pimentón para servir (opcional)
• un poco de comino

Pollo con espinacas y salsa de tomate

Una delicia de receta, en casa la hacemos una vez por semana. A todos nos gusta mucho. Esta en cookidoo, pero con algunos cambios que me gustan más. En casa lo que hago es poner más carne y el doble de espinacas. pero como no caben en un principio, el paso dos lo repito varias veces hasta que me han cabido todas las espinacas porque con la calor bajan mucho de volumen y pongo más carne tambien para que me salga más cantidad y añado 10 minutos más de cocción en total 30 minutos, depende de la carne que le haya puesto.

• 4 dientes de ajo
• 40gr de aceite de oliva
• 300gr de hojas de espinacas frescas
• 1 cucharadita de sal
• 600 gr de contramuslos de pollo sin piel ni hueso en trozos
• Pimienta molida
• 400gr de tomate triturado en conserva (1 lata)
• ½ cucharadita de azúcar
• Un poquito de cayena (me encanta en este plato)
• Para acompañar: pasta hervida, arroz basmati, cuscús integral etc..

Elaboración:

1. Ponemos en el vaso los ajos y el aceite, trocear 3 seg. vel 7 y sofreír 6 min 120º vel. 1
2. Agregar las espinacas, un poco de sal y pimienta y sofreír 4 minutos 120º giro inverso vel.1.
3. Mientras tanto ponga el pollo en un bol y espolvoree con sal y pimienta.
4. Mezclar las espinacas con el pollo y remover con la espátula.
5. Ponemos en el vaso el tomate triturado, la sal, el azúcar y el picante al gusto (yo tengo copos de guindilla), ponemos la tapa y el varoma encima, ponemos la mitad de pollo y espinacas en el varoma y la otra parte en la bandeja varoma, aplanarlo un poco para que no tenga partes más gruesas y cocinar 20 minutos Varoma, giro inverso vel. 1

A disfrutar de este plato tan sano y rico. Se puede hacer con pavo también aunque queda mas seco, también me gusta y tiene poca grasa.

GYOZA (empanada / raviolis japonesa)

Esta receta es deliciosa, me la enseñó una compañera de thermomix Marga Puigserver

Para 6 personas

Masa

200 g de harina fuerza

200 g de harina repostería

350 ml de agua caliente

Maizena

Preparación de masa

Calentar el agua 5 minutos, Temp. Varoma. Vel. 1. Poner la harina fuerza y la repostería y mezlar 10 seg. Vel. 5-10.

Poner 3 minutos, Vel. Espiga. Dejar reposar 1 hora. Tapar con un trapo mojado.

Relleno

100 gr de cebolleta

200 g de langostinos pelados

100 g de cerdo picado

1 cucharada de avecrem de pollo

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de aceite de sésamo

1 cucharadita de zumo de jengibre

1 cucharadita de azúcar

Salpimentar.

Preparación

Trocear la cebolleta y los langostinos, 4 segundos, Vel. 4.

Mezclar los langostinos, el cerdo picado, todos los aliños y la cebolleta.

Colocar una cucharadita de relleno en el centro de la masa y cerrar.

Poner agua en el vaso y cocer las gyozas en el recipiente Varoma 15 minutos. Vel. 1.

Salsa para gyoza

3 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de vinagre

2 cucharadas de aceite de sésamo

Cilantro picado.(opcional)