Magdalenas de calabaza

La receta de estas magdalenas salio en una revista de thermomix, las hice porque me las recomendaron y era verdad que estan buenísimas,muy esponjosas, incluso unos dias después estan más buenas. La receta original ponía 200 de azúcar y me parecía mucho, cambié el aceite de girasol por oliva suave y en lugar de 200 de harina, puse 150 de harina de fuerza y 50 de integral.

Esta receta la hice en lugar de calabaza poniendo boniato hervido y le tuve que añadir de 100 a 120gr de leche porque me habia quedado demasiado espesa y salieron buenisimas, os lo recomiendo si las queréis probar.

• 200gr de pulpa de calabaza cortada en trozos
• 140 gr de azúcar
• 2 huevos
• 140gr de aceite de oliva suave
• 150gr de harina de fuerza
• 50gr de harina integral
• 1 pellizco de sal
• 1 sobre de levadura química
• Para espolvorear 1 cucharada de azúcar (yo puse panela) y canela en polvo

Elaboración:

1. Ponemos la calabaza en un bol apto para el microondas y lo tapamos con film transparente, cocinamos a máxima potencia durante 8 minutos.
2. Precalentar el horno a 180º y coloque 12 capsulas de magdalena en un molde de 12 muffins
3. Ponemos en el vaso la calabaza cocida, el azúcar, un poco de canela, los huevos y el aceite, mezclar 1 minuto vel 6.
4. Añadir las harinas, sal y levadura y mezclar 1 minuto vel. 6.
5. Vierta en las cápsulas de papel, y rellenar las cápsulas bastante hasta que solo quede medio centímetro libre, espolvorear con un poco de azúcar y canela mezclados y hornear 15 minutos (yo he puesto en mi horno función turbo eco)

La setmana passada vaig fer un flaó, aquesta recepta era com un repte perque mai l'havia feta, només havia sentit comentaris i la elaboració e ingredients era molt diferenta entre si. La primera no va sortir del tot del meu gust, aquets dies he fet un máster en flaons, he demanat a companyes d'Eivissa fins que he fet avui la que creia que sortiria bé. Fer una recepta no és fàcil, cualque vegada l'has de repetir dues o tres vegades. Ara la penjaré a sa web, esper que vis agradi, tots els ingredients se poden comprar a mercadona

Flaó, receta Inma presentadora Ibiza

Ingredientes para dos flaons:

• 350 gr de harina floja
• 75gr de azúcar
• 1 huevo M
• 50gr de agua
• 50gr de aceite
• 50gr de manteca
• 20gr de anís dulce
• 1 cucharadita de anís en grano (en mercadona en las especias)
• 1 cta pequeña de levadura química royal o canario

Ingredientes para el relleno de 1 flaó:

• 4 huevos
• 200gr de azúcar
• 250gr de queso fresco de vaca
• 250gr de queso fresco de cabra
• 50gr-100gr de queso semicurado de oveja o cabra
• 1 chupito de anís dulce
• 15-17 hojas de hierbabuena (según sean pequeñas o grandes)
• Ralladura de limón (opcional)

Elaboración:

1. Para la masa ponemos en el vaso los ingredientes según el orden descrito y mezclar 15 segundos vel. 6. Sacar del vaso y dejar reposar.
2. Ponemos la hierbabuena en el vaso y trituramos 20 segundos vel. 6, mirar si ha quedado bien picada, sino se añade un poco más de tiempo.
3. Añadir el queso semicurado cortado en 4 trozos y picar 5 segundos vel. 5
4. Añadimos el azúcar, los huevos, la ralladura de limón y el anís, mezclar 5 segundos al 5
5. Añadimos las dos tarrinas de queso fresco (sin el agua que suelta y cortado en 6 trozos directamente en la tarrina) y mezclamos 10 segundos vel. 5
6. Dividir la masa en dos, y estirar una de ellas bien finita en un molde de tarta y pincharla con un tenedor, precocinarla hasta que esté medio cocida unos 10 minutos.
7. Se rellena con el relleno de quesos, se pone unas hojas de hierbabuena para decorar encima haciendo un dibujo y se hornea hasta que esté dorada por encima, unos 30-35 minutos a 180º

Esta receta me la dió una compañera de thermomix que es intolerante a la lactosa, estabamos un dia juntas y me dió a probar esas natillas que hacia ella y me gustaron mucho, qué sorpresa !!

sin azúcar, sin lactosa, sin gluten, sin huevo y sin frutos secos, es apta para muchos alérgicos

• 1 l. leche de soja
• 30gr de maizena (ojo la normal, no sirve la espesante)
• 35gr de cacao puro en polvo
• un chorrito de sacarina o 80gr de azúcar

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 10 min 100º vel. 4

Ponemos en tarritos de natillas y a la nevera