Unas trufas riquisimas cuando te apetece hacer un dulce saludable, con el saborcito de limón y naranja están buenisimas, en lugar de coco podéis añadirle cualquier fruto seco que os guste, con más consistencia o menos añadiendole más fruto seco o menos etc.. podéis variar la receta todo lo que queráis o lo que tengáis en ese momento en casa.

• 260gr de boniato hervido o al vapor
• 100gr de coco rallado
• 190gr de dátiles medjoul
• ralladura de limón
• ralladura de naranja
• coco rallado para rebozar

Elaboración:

1. Ponemos 500gr de agua en el vaso y colocamos el cestillo con el boniato con piel y cortado en trozos, cocinarlo de 25 a 30 minutos Varoma vel. 2
2. al mismo tiempo ponemos los dátiles en remojo con agua caliente
3.  Pasado el tiempo, los dátiles los dejamos escurrir bien sobre una servilleta y los ponemos en el vaso, a triturar a vel. 3
4. pelamos el boniato y lo añadimos el vaso junto con todos los ingredientes,y mezclamos 5 seg. vel 4, hacemos bolitas y las rebozamos con coco rallado.

Telefono Tf 606686120

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SOPES MALLORQUINES AMB COL

esta receta de sopas, esta super rica, esta vez le he puesto carne y sale un poquito menos de cantidad que la otra receta que tengo en la pagina.

En esta receta podéis poner la verdura que os guste, no necesariamente tiene que ser esta que está descrita en la receta, yo solo mido los ingredientes del sofrito, luego la col pongo toda la que me cabe en el vaso y en el varoma.

Para el sofrito del vaso:

• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• 5 tomates de ramillete pelados ( o 250gr de tomate triturado)
• 1 puerro grande cortado en rodajas (165gr)
• 4 ajos pelados
• 500gr de carne magra de cerdo en taquitos
• 2 manojos de cebolletas tiernas con lo verde, cortadas a rodajas de 2cm.
• ½ manojo de perejil picado grueso(60 a 80gr)
• Sal,1 pastilla caldo verduras, pimienta, pimentón dulce y picante
• 300gr de agua

En el recipiente varoma:

• 700gr-1kg de col a trozos (ni pequeños ni muy grandes que se noten)
• 3 alcachofas peladas y cortadas a trozos
• 100gr de tirabeques a trozos

En la bandeja varoma:

• 150gr de guisantes
• 275gr de ramilletes de coliflor
• 1 bolsa de sopas mallorquinas de 250gr (pan cortado muy fino)Receta de Maria Antonia Martínez

Elaboración

1. Lavar y preparar todas las verduras como pide en los ingredientes. Pelar los tomates de ramillete, trocearlos 3 seg. vel 5. Reservar
2. En el vaso ponemos los ajos, y los puerros, cortar 3 seg.vel 5 añadir el aceite y sofreír 8 minutos Varoma vel cuchara.
3. Añadimos el tomate y la carne a dados y sofreímos 5 minutos, Varoma vel. Cuchara
4. Añadimos la cebolla tierna y el perejil, sofreír 2 minutos Varoma vel. Cuchara giro inverso.
5. Mientras tanto preparamos en el varoma a un lado los tirabeques,la alcachofa cortada y el resto lleno de col, y en la bandeja ponemos los guisantes y la coliflor cortada en florecitas pequeñas, procuramos dejar espacio para que salga el vapor.
6. Añadir una pastilla de caldo de verduras, sal, pimienta, pimentón dulce y picante, añadir las hojas más verdes de la col hasta que no quepa más capacidad en el vaso y 300gr de agua, programamos 30 minutos Varoma vel. Cuchara giro inverso, y colocamos encima el varoma con toda la verdura.
7. Pasados 5-10 minutos abrimos la tapa y rellenamos más col hasta que no quepa más capacidad.
8. En una cazuela de barro típica mallorquina, se ponen capas de pan y de verduras escurridas, se va apretando y poniendo capas, se rocia la ultima capa con aceite de oliva virgen extra y a disfrutar ¡!

Investigando recetas porque me pedíais pan integral de molde, esta receta es muy acertada en cuanto a textura y sabor, es ideal para la gente que quiere iniciarse en el pan integral, es como el pan bimbo pero con los ingredientes que queremos y sabemos lo que comemos.

PAN INTEGRAL PARA SANDWICHES

un pan muy tierno y esponjoso, leed bien la elaboración respetando los tiempos de reposos y levados, esta receta es ideal para ir empezando a dejar el pan blanco y acostumbrarse al sabor del pan integral

La noche anterior, prefermento:

• 250 gr de harina integral espelta
• 180gr de agua
• 5gr de levadura fresca de panaderiaresca   fres

Masa:

• 250gr harina de fuerza
• 7gr de sal
• 20gr de azúcar
• 10gr de mantequilla
• 150gr leche tibia

Elaboración:

1. La noche anterior preparo el prefermento, mezclando todos los ingredientes 15 seg. vel. 6, dejamos en un bol toda la noche, si hace calor lo dejaremos tapado en la nevera.
2. A la mañana siguiente ponemos el prefermento en el vaso, añadimos los demás ingredientes y mezclamos 15 seg. vel 6. Dejamos reposar 30 minutos en el mismo vaso.
3. Amasamos 3 minutos vel. Espiga, dejamos que multiplique en el vaso su tamaño x 2
4. Programamos 20 seg, vel espiga para desgasificar la masa.
5. La sacamos del vaso y la dejamos reposar tapada 10 minutos
6. Hacemos una bola y colocamos en el molde, teniendo en cuenta que triplicara su volumen inicial, cuando ya vemos que está fermentado porque ha triplicado el volumen lo horneamos a 180º durante 30 minutos, el tiempo vigilarlo porque siempre dependerá del horno.