Ingredients per 12 tartaletes:

• 1 paquet de obleas de la cocinera
• 3 ous
• 250 gr de nata liquida
• Sal i prebe bo
• Opcional: un poc de tomatiga concentrada o kétchup (nomes per donar color)
• 3 llaunes de tonyina (escórrer tot l’oli)
• Formatge ratllat per espolvoretjar per damunt

Elaboració:

1.Pinzellam un motlle de muffins amb un poc d’oli i colocam la pasta de les obleas.
2.Posam dins el tassó els ous, la nata, sal i prebe i la tomatiga concentrada, mesclar 15 segons vel. 2 o 3. Afegir la tonyina i remenar 10 segons vel. 2. Comprovar que no quedi cap pilotet de tonyina.
3.Abocar dins els motlles i enfornam 15 minuts a 180º (segons el vostre forn) i quan estiguin bastant cuites obrim el forn i colocam un poc de formatge ratllat i acabam de coure.
Nota: jo quan están acabades de coure les trec del motlle a poc a poc desferrant tots els costats i continuu la cocció 5 minutets més sense motlle perque se rosteixi la pasta de per tot.

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Una coca molt original que la faig quan tenc que preparer un aperitiu i no tenc temps, perque no ha de tovar.

- 175 g. de agua
- 15 g. de levadura
- 105 g de aceite de oliva
- 400 g. aprox de harina floja

Para la cubierta:

- 1 bote pequeño de olivada de casa tarradellas
- aceite de oliva, sal y tomillo
- tomate de ensalada
- queso brie, gouda, mozzarella etc.. el que os guste o el que tengais.

Elaboracion:

1. poner el agua , el aceite y la levadura en el vaso y programar 1 minuto 37º vel. 3
2. añadir la harina y mezclar 15 segundos vel. 6. 
3. sacar la masa y estenderla en una bandeja de horno, untar con la mezcla de pate de olivas y colocar las rodajas de tomate, yo espero un ratito antes de meterla en el horno, pero no mucho porque no quiero que fermente mucho, solo un pelin. La horneo y cuando casi esta lista, le pongo el queso y lo vuelvo a meter en el horno un ratito.

VARIACIONES DE ESTA MISMA MASA:
salsa pesto, rodajas de berenjena frita y queso
salsa pesto, rodajas de tomate y queso
salsa pesto, cebolla por encima y chorrito de miel por encima

SE PUEDEN HACER BASES CRUJIENTES PARA UTILIZAR A POSTERIORI
corto la masa en rectángulos de 15 x 7 cm mas o menos y esta vez si que la dejo levar un poquito, pero no mucho. la meto en el horno a 160º para que vaya secando y quede crujiente (no sé decir el tiempo hay que ir vigilando) la guardo en una bolsa de plastico para cuando la necesite.
luego suelo poner escalivada y un poco de queso encima y a gratinar, y no sabéis que bueno que está !!!!

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Recepta senzillisima que només es necessiten 3 minuts per preparar-la (ho vaig calcular) i el resultat Excel.lent, molt tendre i bonissim. El pop ha de haver estat congelat abans de fer la recepta.

1 pop de 1 kg. 1 kg i mig o dos kilos segons el que trobeu al mercat descongelat
El cestillo ple de patates rentades sense pelar i xepades per la meitat, colocades dretes (4 o 5)
500 gr d’aigua amb un poc de sal.

Elaboracio:
1.Fer net el pop i li llevam les interioritats de dins el cap, rentar . Colocar dins el varoma una tasseta petita de café al revés (veure foto) asseure el pop damunt la tasseta i colocant les pates per endins.
2.Rentar les patates, xepar per la meitat i colocar-les dretes dins el cestillo.
3.Colocar el cestillo dins el tassó, posam l’aigua (500 gr amb sal) tapar i colocar el varoma damunt la tapa.
4.Coure 60 minuts Varoma vel. 2
5.Nota: com que les meves patates eren mes bé petites, vaig trobar que una hora seria massa cocció i li vaig posar només 45 minuts, quan va acabar vaig treure les patates i vaig continuar la cocció 15 minuts més, varoma vel. 2

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Buenísimos estos buñuelos y fáciles fáciles, altamente recomendable !!!!

INGREDIENTES:

- 160 grs. de harina fina de maíz (maicena).
- 120 grs. de agua.
- 130 grs. de leche.
- 100 grs. de mantequilla.
- 1 Cucharadita de sal.
- 10 grs. de azúcar.
- 6 huevos grandes (350 grs).
- 200 grs. de queso Gruyer o de queso Enmental, rallado.
-* opcional: 100 gr de jamon york o bacon troceado a vel. 5

PREPARACIÓN:

- Coloque un bol encima de la tapa del Thermomix®, pulse la función balanza y pese la maicena. Reserve.

- Ponga el agua, la leche, la mantequilla, la sal y el azúcar en el vaso y programe 4 minutos, 100 grados, velocidad 1.

- Agregue la maicena de golpe y programe 20 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y deje enfriar la masa durante 5 minutos.

- Bata los huevos ligeramente en un cuenco, coloque de nuevo el vaso en su posición, programe velocidad 4 (sin programar tiempo) y añada los huevos poco a poco a través del bocal.

- Añada 100 grs. de queso rallado y programe 15 segundos, velocidad 3.

- Vierta la masa en una manga pastelera provista con una boquilla lisa.

- Precaliente el horno a 200º.

- Forme pequeños montoncitos sobre la placa de horno forrada con papel de hornear y espolvoree con 50 grs. de queso rallado restantes, Introduzca la placa en el horno durante 20 minutos aproximadamente.

NOTA:
- Si lo desea, puede espolvorear los buñuelos con pimentón cuando los saque del horno.Tambien puede picar 100 gr de bacon o jamon york a vel. 5 y añadirlo a los gougères.

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Nunca he probado una masa de empanada gallega tan buena como esta, bien cocinada está super crujiente.

Masa:

• 220 g de aceite de girasol
• 1 lata de cerveza de 33cl
• 800 gr. Aprox de harina floja (puede necesitar un
• poco mas o menos según la harina, yo uso harinas
• de Mallorca y le tuve que añadir en el ultimo 
• momento dos cucharadas de más )

RELLENO:

• -500 gr de cebolla
• - 200 Gr de pimientos asados por nosotros o de lata o piquilos cualquiera va bien.
• - 50 gr de aceite
• -Sal, pimienta y pimenton dulce
• - 17 bistecs de lomo de cerdo que no sean muy gruesos,adobados con sal, pimienta, pimenton y un hilo de aceite

Preparer primero el relleno porque tiene que escurrir todo el liquido y tiene que estar frio.
Pelar las cebollas y cortarlas a 4 trozos, trocear 4 segundos vel. 4 y medio.
Añadir el aceite, condimentar a vuestro gusto y sofreir 10 minutos Varoma vel.cuchara
Poner este sofrito en un colador y añadir los pimientos a tiras, con esta sofrito frio rellenaremos la empanada y encima los bistecs, tapar y cerrar la empanada, cocer 40 minutos a 180º

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Masa para coca:

• 75 g de aceite
• 75 g. de manteca de cerdo
• 150 g de agua
• 20 g. de levadura prensada
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de azucar
• 400-500 g. de harina floja (paquete rojo)

Para cubrir:

- 1 bote de salsa pesto
- 1 bote de olivada
- 5 o 6 tomates rojos y duros si pueden ser grandes mejor.
- 200 g de mozzarella

Preparación de la coca:

Poner los liquidos en la thermomix y programar 1 minuto, 37º vel. 2 o 3
Añadir la harina y mezclar 15 segundos vel. 6

Esparcir la masa sobre la bandeja de horno
En un bol mezclar la salsa pesto con un poco de aceite de oliva para que se esparza mejor sobre la coca
Untar una coca con el pesto, poner encima rodajas de tomate y
Hornear a 180º hasta que este casi cocida, en el ultimo momento se saca y se le ponen las rodajas de mozzarella y se vuelve a meter en el horno.

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Ingredientes:

• 250 grs. de harina de repostería
• 200 grs. de queso Philadelphia
• 100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de sal fina
• azúcar

Instrucciones:

1. Poner todos los ingredients en el vaso por orden como estan indicados y mezclar 15 segundos vel 6.
2. hacemos una bola
3. La envolvemos en film y la metemos en el frigo durante, al menos, 3 horas.
4. Una vez pasado este tiempo espolvoreamos azúcar en la superficie de trabajo. Vamos precalentando el horno a 200 grados
5. Ponemos encima la bola de masa
6. Extendemos con el rodillo formando un rectángulo. Conforme va absorbiendo el azúcar espolvoreamos más porque es necesaria para que la masa no se pegue a la mesa de trabajo
7. Vamos enrollando sobre sí misma por la parte superior e inferior y presionando suavemente para que se peguen las vueltas entre sí
8. Seguimos enrollando hasta que se encuentren en el centro
9. Si nos fijamos.. por el lado ya se ven las palmeritas formadas
10. Vamos cortando rodajitas iguales de gorditas
11. A continuación las vamos colocando en una bandeja de horno forrada de papel
12. Las aplastamos un poquito con el dorso de una cuchara para darle bonita forma
13. Hasta acabarlas todas
14. Las horneamos hasta que estén ligeramente doradas, alrededor de 20 minutos (depende del horno)
15. Dejar enfriar sobre rejilla. Yo las he congelado metidas en bolsas.

Recepta treta de www.kanelaylimon.blogspot.com I les fotos del paso a paso de una companya “Flori”

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És ideal per servir amb carn o amb formatges.

Ingredientes

800 gramos de cebolla , peladas y partidas en cuartos 
100 gramos de azúcar moreno
100 gramos de vino dulce tipo Pedro Ximenez o similar, 
50 gramos de aceite de oliva
10 gramos de mantequilla
y una pizca de sal.

Preparación

Introducir las cebollas partidas en el vaso de la Thermomix y trocearlas 3 segundos a velocidad 5. Agrega la mantequilla, el aceite de oliva, y la pizca de sal, y pocharlas 7 minutos temperatura Varoma, velocidad 1.

Cuando pare incorporar el azúcar moreno y el vino dulce, Programa 25 minutos , temperatura Varoma, velocidad cuchara. Pasado este tiempo comprobar la textura de confitura de cebolla, si queréis que quede más espesa dejarla unos minutos más.

Hay que tener en cuenta que una vez que se enfríe queda algo más espesa.

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Una fabulosa recepta de na Carme Ruscalleda, la vaig treure del llibre “Cuinar per esser feliç”. En aquesta recepta és molt important llevar les llavors a les tomàtigues, millor si les feim amb la varietat de "la pera" que no tenen tanta aigua. Si la feis amb l'altra tomàtiga l'heu de escórrer i llevar totes les llavors ben minuciosament, del contrari vos sortirà molt clara.

(Para 3 tarros medianos de conserva)

Ingredientes:

• 2,5 kg. de tomates maduros 
• 600 gr. De azúcar 
• 1 ramita de vainilla 
• El zumo de 2 limones

Preparación: COCINAYA.COM

Escaldar los tomates en agua hirviendo durante ½ minuto. Cortarlos en cuatro partes, pelarlos y extraer las semillas. Hemos de conseguir 1 kg. de tomate neto.
Triturarlo con la thermomix a vel. 7 
Cocer 30minutos, Varoma, vel cuchara y poner el cestillo encima de la tapa con el fin de que al hervir no salpique y ensucie por todo.
Si los tomates no tienen demasiada agua, cocerlo a 100 º en lugar de varoma. 
Añadir el azúcar y la rama de vainilla abierta a lo largo y cocer, tambien a fuego medio, durante otros 20 minutos, 100 º vel. 1
Una vez retirada del fuego, añadir el zumo de 2 limones. 
Ya solo falta tener apunto los tarros, limpios, escaldados y secos, llenarlos del todo y darles la vuelta para provocar el vacío.

NOTA MIA: Esta receta la he copiado de Carme Ruscalleda que me encanta y Yo los hiervo en una olla grande y esterilizo durante 20m minutos para asegurarme de que no se pongan malos los botes. Y tampoco les pongo el zumo de los dos limones, pongo menos. 
Me gusta mucho servirla con queso manchego o simplemente con tostadas de filadelfia. Suele quedar un poco liquida debido a la cantidad de agua que tiene el tomate., si se quiere mas espesa hay que hervirla mas tiempo a varoma.

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Ingredientes:

• 1 kilo de pechuga de pollo
• 200 g de jamon York
• 1 huevo
• Datiles sin hueso
• 15 gr. De sal y pimienta
• 1 sobre de lonchas de bacon.

Preparación:

Pedir en la carniceria que os piquen la pechuga de pollo junto con el jamon York, si no os lo quieren picar lo hacemos con la thermomix.
Picar el jamon York a vel. 8 hasta que veamos bien picado lo reservamos a un bol grande
Picar la pechuga de pollo a trozos a vel. 8 hasta que lo veamos bien picado , añadir el huevo y el jamon York, la sal y la pimienta , triturar otra vez a vel 6-7 hasta que esten todos los ingredientes bien unidos. 
Forrar el microplús (molde especial para cocinar en el microondas, no sirve cualquier Tupper, tienen que ser especiales para cocinar y no calentar que no es lo mismo)con lonchas de bacon y echar la mezcla de pechuga, alisar la superficie y hacer tres tiras de datiles uno al lado del otro y apretar hasta la mitad para que queden en medio del fiambre, luego alisar los huecos ponerle la tapa y cocinar en el microondas15 minutos al 75 % de potencia , girar el fiambre y tirar el liquido que suelta y volver a poner en el microondas 10 minutos mas a la misma potencia pero esta vez al revés de cómo lo habiamos puesto antes para que se cocine por un igual por todos los lados (como tiene tapa y le hemos tirado el liquidillo que ha soltado, da igual como lo pongamos hacia arriba o hacia abajo )

Nota: supongo que se puede hacer en el horno, yo siempre lo he hecho así porque me lo enseñaron a hacer en el microondas y sale muy jugoso y no se reseca, aunque el éxito de esta receta tambien esta en el molde, los del tupperware son caros pero son los mejores y duran toda la vida o sea que llegan a salir baratos. Yo no lo haria en alguno de cristal, siempre he fracasado cuando he intentado hacer cosas con moldes de cristal, me sale crudo por en medio y demasiado cocido por los bordes.

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