POLLO AL AJILLO CON THERMOMIX

Otra receta de diario, la verdad que nuevamente me ha sorprendido de lo facil, rico y rapido que se prepara este pollo en nuestro thermomix. Ya no tenemos que estar pendiente de que se nos queme y podemos aprovechar ese tiempo para hacer otras cositas.

Ingredientes:

• 1 kilo de pollo (pueden ser alitas, contramuslos, muslos)
• 50 g. de ajos
• 50 g. de aceite
• 200 g. de vino blanco
• 90 g. de agua
• Chorrito de vinagre
• orégano
• 1 hoja de laurel
• Pimienta negra molida
• Un cacito de caldo knor
• 1 cucharadita de maicena pequeña

Elaboracion:

1. Ponemos el aceite a calentar en el vaso y calentamos 8 min,  Varoma, y vel.1.
2. Mientras pelamos la mitad de los ajos. Cuando el aceite esté caliente, sin parar la máquina, echaremos los ajos pelados por el bocal y subiremos la vel. a 5 para trocearlos durante unos segundos.
3. Bajaremos la vel a 1 y dejaremos que se sofrían (unos 3 min, Varoma).
4. Incorporamos el pollo, el resto de los ajos sin pelar (les damos un corte por la mitad) y el resto de ingredientes y programamos 30 min,  Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Cuando ha terminado, quitamos el pollo y dejamos la salsita, ponemos la maicena i programar 2 minutos 100º vel. 3.
6. Esta salsita suele contener algún trocito de hueso de pollo etc.. es por eso que lo vuelco encima del pollo reservado con un colador y me queda la salsa sin ningún trocito de hueso.

Este pan lo aprendí de hacer en un curso de cocina vegetariana, me gustó tanto que lo he preparado ya varias veces. Se trata de un pan sin levadura muy fácil y rápido de preparar,ideal para acompañar comidas,rellenar o como base de pizzas rápidas.

- 180 gr de agua.

- 220 gr de harina integral de centeno

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1 pizca de sal marina

- unas semillas comino en grano si os gusta

Preparación:

Echar en el vaso todos los ingredientes por el orden indicado y mezclar 15 segundos vel.6.  Comprobar la textura tiene que quedar una masa durita si hace falta añadir más harina o agua para que quede bien.

Dejarla reposar 15 minutos en un recipiente tapado con un paño.

Calentar una plancha o sarten sin aceite,dividir la masa en 4 porciones y estirar con un rodillo dándole forma redondeada,ponerla a cocinar directamente sin aceite en la sartén hasta que esté bien crujiente de ambos lados.

Este pan se puede preparar y dejarlo en una lata de esas de poner galletas y dura muchos dias como si estuviera recién hecho.

A mi me gusta mucho rellenarlos con hummus de aguacate, de garbanzos o paté de aceitunas verdes,o negras etc... y encima un poco de ensalada,rúcula, canónigos y tomate, está delicioso.

Divendres vaig fer es taller de smoothies, ja vareu veure que jo les faig a ull segons el que tenc dins la gelera. Aqui teniu la fórmula per fer-los, si en provau de nous me passau les receptes, aixi les penjarem aqui.

Moltes gràcies per assistir.

Una besada

Aqui teniu totes les receptes del taller d'ahir de cuina vegetariana i vegana. El vos podeu descarregar aqui abaix. Está tot rectificat del que vam parlar al curs.

Esper que vos agradi i faceu molta propaganda.

Una besada