• 50 g de mantequilla
• 80 g. de aceite
• 60 g de cebolla
• 140 g de Harina
• 550 g. de leche entera (puede ser de avena, soja etc..)
  
• 180 o 200 g de carne que haya sobrado de caldo, pollo, o gambas o jamón o atún etc ...
• 1 cubito de caldo, sal y pimienta
  
• harina, huevo y pan rallado para rebozar
  

1 - troceado la carne a vel, 4 (no la triture mucho, no debe estar hecho un puré, pequeñita pero no muy triturada.Reservarla en un bol

2 - Poner el aceite y la mantequilla y la cebolla, trocear unos segundos al 4 para que quede pequeña y después sofreír 5 minutos, 100 º v. 1
3 - Añadir la Harina y sofreír 5 minutos, 100 º v. 3
4 - Verter la leche, la sal, pimienta o el caldito de pollo y cocer 10 minutos, 100 º v. 4 con la espátula metida dentro del bocal. Sabremos que la pasta está cuando la espátula deje de remover sola, de todos modos con 10 minutos siempre me han salido muy bien. dejar reposar en el vaso 10 minutos sin abrirlo ni sacarlo para que se termine de hacer.
5 - Añadir ahora la carne que tenías reservada, o el bacalao, etccc

Poner un plato grande lleno de pan rallado y verter la pasta en una manga pastelera, hacer tiras de pasta en el pan rallado y luego vamos cortando con las tijeras el tamaño de las croquetas y rebossam con el pan. De esta manera se hacen Superfácil y no se ensucian las manos. Después se pasan por huevo batido y por pan rallado unaltra vez.

{rokcomments}

1 bote de pimienta negra en grano

1 bote de clavos de olor en grano
2 palos de canela, según lo grandes que sean, si son pequeños 2, sino poner 1 y medio

Poner dentro del vaso del thermomix y pulverizar a velocidad 10 hasta que notemos que esté hecho polvo.

{rokcomments}

• 1l. De leche entera
• 300 g. De arroz
• 1 palo de canela
• 1 trozo de cáscara de limón
• 250 g. De azúcar
• Poner 1 l. De agua dentro del vaso Y calienta hasta que hierva + - 10 minutos, Varoma v.1

Añadir el arroz cuando el agua hierve y cocer 5 minutos, Varoma v.1
Meter el "cestillo" y tirar el agua de cocción
Poner la mariposa, la leche, 1 piel de limón, y 1 palo de canela 15 minutos, 100 º, v.cullera (Yo a veces le pos un xorrito de leche porque me gusta clarito)
(No ponemos varoma, para cocer el arroz para que hierve mucho Y se quemaría)
Añadimos el azúcar Y programar 5 minutos, 100 º c. cuchara

Para los que no necesitan leer la receta

Hervir el arroz 5 minutos en agua
Hervir 15 minutos mas con los aromas
Añadir el azúcar los últimos 5 minutos.

{rokcomments}

• 3 pimientos verdes pequeños (100 g.) cortados en trozos iguales de tres dedos
• Media cebolla blanca (120 g.)
• 3 tomates grandes cortadas en cuartos (690 g.)
• 1 bote y medio de aceitunas rellenas (225 g.)
• Sal y aceite

Trocear 13 segundos velo. 4
Trocear 1 segundo velo. 5

4 latas de atún con el aceite incluido.

Se pueden hacer 25 panecillos pequeños de esos que se utilizan en los bufets. Si son de aquellos tan pequeños de refresco, se pueden hacer 35.

No se deben rellenar con mucha antelación para que no se remojen.

{rokcomments}

Este chocolate me lo enseñó una clienta que se llama Juana Rubert, muchas gracias a ella por compartir esta receta, estaba riquisimo si os gusta el chocolate espeso y con sabor intenso. Ella me explico que hace una mezcla de chocolates que en total pese mas o menos 450 g. por un litro de leche.

Ingredientes :

1 l de leche
1 tableta de chocolate a la taza “valor”
Un trozo de chocolate 70% de cacao 
1 cucharada de chocolate a la taza “hacendado” en bolsa
1 cucharada de flam potax
2-3 cucharadas de azúcar (según lo dulce que lo queramos)

Elaboración:

Se ponen todos los ingredientes en el vaso menos el chocolate de pastilla y se mezcla 10segundos a vel. 3 y luego y se programa 10 minutos Varoma, vel 2 al principio (para no oir tanto ruido) y velocidad 3 al final

Hay que vigilarlo la primera vez para que no hierva mucho, si a los 10 minutos no ha alcanzado la temperatura varoma, le programamos 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad. Y si por el contrario hierve mucho y esta apunto de salir por el bocal, bajar la temperatura pulsando el boton de 100º

{rokcomments}