Tel: 606 68 61 20
Maria Antònia Martinez

Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.
Cookies

Cookies

Avui n'Helena Roca ens envia aquesta recepta de cookies ella diu que són les millors que ha provat amb diferència, ja tenim diverses receptes molt bones d'ella, vos enrecordau d'unes galetes d'espelta i llavors que tenc al llibre d'aperitius? a ca nostra han triomfat sempre, facilíssimes se pareixen a ses quelitas però que no te pots atura de menjar-ne i també tenim la coca de prunes vermelles (llibre de reposteria) que fins i tot la varen publicar a una revista de  thermomix. Helena moltes gràcies, totes les teves receptes son boníssimes

Torró de coco

Torró de coco

En José Antonio Martínez ens ha enviat aquesta recepta de torró de coco, segur que està bonissim com tot el que fa ell, no tenc cap dubte.
Moltes gràcies per voler compartir les teves receptes amb els altres.

Ingredients:

60 g de llet
150 gr de sucre
300 gr de coco ratllat

Posam la llet i el sucre dins el tassó, programam 1 o 2 minuts a 100º vel. 3 (si veim que bull molt aturam)

Afegim el coco i deixam reposar un minutet o dos i després mesclam 20 segons vel 3-4

Colocam el torró dins una capseta i deixam refredar.

Amb aquesta pasta se poden fer trufes i se poden banyar de xocolata calenta.

{rokcomments}

GELAT DE XOCOLATA

200 gr. de xocolata negre
½ culleradeta de Nescafé
4 vermells d’ou
500 gr. de llet semidesnatada o sencera
100 gr. de sucre en pols
1 blanc d’ou


1 xocolata + cafè: triturar 10 seg. vel. 10
2+ llet, sucre, vermell d’ou i coure 5 min. 60º vel. 5. deixar refredar i congelar
3 En el moment de servir afegir el blanc d’ou i muntar 40 segons vel. 5-6.
 
{rokcomments}

BISCUIT D’AMETLLA AMB XOCOLATA CALENTA

  • 500 g de nata líquida per pujar (la necessitem ben freda)
  • 4 ous
  • 150 gr. d’aigua
  • 250 gr. de sucre
  • 300 gr. d’avellanes torrades o ametlles torrades

  1. Torram les avellanes 5 minuts a 180º, si són ametlles un poquet més perquè l’avellana ja ve torrada.
  2. Separar el blanc del vermell dels ous.
  3. Amb el tassó ben net de greix, posar la papallona i muntar la nata a vel. 3,5 (millor si hi trossegem dos glaçons abans). Reservar dins un bol a la gelera.
  4. Sense rentar el tassó trossejar les avellanes 8 segons vel. 10, retirar a un bol.
  5. Posar l’aigua+ sucre a bullir 7 min. varoma vel. 1
  6. Afegir les ametlles o avellanes, coure 4 min. 100º vel. 2.
  7. Afegir el vermell d’ou i programar 2 minuts 100º vel.3. Reservar i refredar.
  8. Rentar ben bé el tassó, posar la papallona i muntar el blanc d’ou 4 m. vel. 3 ½ 
  9. Mesclar amb molta delicadesa amb una batedora de varetes manual el blanc d’ou amb la crema d’ametlles o avellanes i la nata muntada. Abocar a un motlle allargat (de plumcake) i congelar. Es molt important que la crema d’ametlles sigui freda per mesclar amb la nata i el blanc d’ou.
Variacio: 300 g. Figues seques
  • Salsa de xocolata calenta: 
  • 250 gr. de xocolata negre de cobertura
  • 200 gr. de nata
  • 50 gr. de llet
  • 15 gr. de mantega

Abocar la xocolata dins el tassó i fer pols a vel. 10Afegir la resta d’ingredients i fondre 4 minuts 60º vel. 3.Si quan ha acabat trobau que no esta ben fus, li posau algun minut més a 70º per exemple però no es pot encalentir massa perquè mentre més encalenteix més líquid torna.
 
{rokcomments}