INGREDIENTES 5 PERSONAS

Medidas para 2 personas, entre paréntesis para 45 personas.

Ingredientes:

• 50 g. de aceite de oliva
• 5 gambas rojas (89 para más comensales)
• 1 sepia 
• 1 filete de pescado, Opcional ( emperador, lenguado, merluza......)
• 40gr de tomate frito
• 2 ajos 
• 1 cucharadita de sal 
• Buen pimentón dulce, colorante
• perejil picadito (fresco y si no una cuchardta del seco)
• 500 gr de agua + la que añadiremos luego
• 150 a 175gr de arroz (250gr para 45 personas)

Preparación:
1. Primero hacemos el fumet con las pieles y cabezas de gambas: ponemos 20 g. de aceite en el vaso y programamos 4 min. varoma vel. cuchara. Mientras, vamos pelando las gambas, cuando el aceite alcance la temperatura ( luz  varoma fija) a eso de los dos minutos, añadimos las cabezas y pieles de las gambas y sofreímos un poco, hasta que termine el tiempo programado. Añadimos 500 g. de agua y programamos 5 min. varoma  veloc. cuchara . Mientras cortamos la sepia a trocitos. Trituramos en veloc. 4 durante 10 según.. Colamos y reservamos.
2. Sin lavar el vaso, echamos el ajo y lo troceamos a vel.510, bajamos lo que queda en las paredes, añadimos 30gr de aceite y programamos 4 minutos, temp.Varoma, vel.cuchara, a los dos minutos, echamos la sepia troceada salada y el tomate frito triturado y unos 30segundos antes de que termine el tiempo, echar el pimentón dulce, para que no se nos queme.
3. El sofrito ya estará bueno. Añadimos el fumet reservado y completamos con agua hasta un pelín más de un litro, (si somos más comensales hasta casi la rayita de 2 litros). Añadimos un pelín de sal más. Cocemos unos 7  minu. Varoma  giro a la izquierda y veloc. cuchara hasta que  hierva, el tiempo variará, según la cantidad de caldo que pongamos. Así que cuidadin con los dos litros, por si en menos de ese tiempo ya hierve y se nos puede salir.
4. Por último añadimos los 150gr . de arroz (250gr si somos más comensales) y cocemos 10 min. 100º veloc. cuchara y giro a la izquierda. Cuando pare añadir los cuerpos de las gambas, el filete de pescado a trocitos si lo utilizamos  y el perejil . Dejar reposar 5 min. y servir enseguida.

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Para 3 personas

Ingredientes:

• 9 ó 10 placas de lasaña, según nuestro molde.
• 1 lata de pisto marca Hida o de fritada del mercadona
• 3 latitas de atún
• 4 huevos duros
• Un pelín de sal.
• Mayonesa o lactonesa

Preparación:

1. *Hervir las placas de lasaña con un pellizco de sal y un chorrito de aceite, pasarlas por agua fría y escurrirlas sobre un paño de cocina.
2. Hervir los huevos: poner los huevos en el cestillo y pulsar la balanza, echar 500 g de agua, cerrar la tapa y el bocal con el cubilete y programar 15 minutos varoma vel. 2. dejar enfriar.
3. En un bol mezclar la lata de pisto, el atún un poco escurrido (sin exceso) y dos huevos duros picados, un pelín de sal.
4. Montar la lasaña: En la base de la fuente un poco de mayonesa o lactonesa sobre la que dejaremos las placas de pasta, rellenamos con el tomate, encima placas de lasaña y más tomate, para terminar con pasta. Cubrimos con lactonesa, rallamos dos huevos por encima de ésta y decoramos al gusto.
5. Reservar en la nevera tapada con film tranparente varias horas o de un día para otro.

NOTAS:

• Esta receta me encanta para el verano, yo uso normalmente latas de fritada del mercadona que me gustan bastante pero es mucho mejor un pisto casero como la receta del libro, pero si tengo mucha prisa pues asi mejor.
• Podéis poner el pisto en el vaso ytriturarlo un poco si encontrais los trozos de verdura un poco grandes.
• Para napar es mejor lactonesa con un poco de ajo, esta buenisima la lasaña con este toque
• El atun y los huevos duros se ponen al gusto mas o menos según querais.
• Con estas proporciones sale una lasaña para 2 o 3 personas según lo que coman.

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1 caja de lasaña precocida 

RELLENO:

• 1 cebolla 
• 1 pimiento verde 
• 1/2 pimiento rojo 
• 4 dientes de ajo 
• aceite 
• 1 brick de tomate frito 
• 3 latas de atún en aceite 
• 2 huevos duros 
• aceitunas verdes sin hueso 
• sal, pimienta y orégano 

COBERTURA

• mayonesa 
• aceitunas verdes 
• pimientos morrones 

Pasos:
Remojamos la pasta un poco mas de tiempo del que indica la receta para que quede blandita, pues esta lasaña no va al horno.

1 En el vaso de la TH troceamos las aceitunas al 3 1/2 durante unos segundos. Reservamos.

2 Hacemos lo mismo con los huevos cocidos a vel. 2

3 De igual forma troceamos muy menuditos la cebolla, los dos tipos de pimientos y los ajos y reservamos.

4 Ponemos el aceite en el vaso (es para hacer un refrito. La cantidad depende del gusto de cada uno) y calentamos durante 5 min. A temperatura Varoma, vel 1. la cebolla y el pimiento y lo refreímos 12 min. Temp. Varoma vel 1. (yo lo hago así que es como mas se parece al refrito tradicional y además me gustan muy fritos, pero cada uno lo puede hacer a su forma).

5 Añadimos el tomate frito, sal, pimienta y orégano y programamos 15 min. Temp 100º vel 1.

6 Pasado este tiempo, añadimos los huevos troceados, las aceitunas y el atún muy escurrido y dejamos 5min. Mas a la misma velocidad y temperatura.

Procedemos a montar la lasaña poniendo capas de pasta y relleno alternativamente para terminar con una capa de pasta.

Cubrimos con una mayonesa espesita y adornamos con aceitunas y pimientos morrones cortados en tiras.

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Para 3 personas