Receptes bàsiques imprescindibles
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Sorbetes naturales
3 piezas de fruta o 500 g de fruta, 1 limon bien pelado y 200 g de azúcar, todo el cestillo bien lleno de cubitos de hielo Triturar 2 minutos al maximo
Limonada natural (con agua) y dan up de limon (con leche bien fria)
3 limones enteros , 130 g. de azucar o sacarina y 800 g. de agua (poner en total 1 l.) 200g cubitos en la jarra Cerrar el vaso de arriba y de abajo, luego pulsar el boton turbo sin soltar hasta que se vean 2 seg. (si hago dan up de limon, no pongo cubitos, directamente un litro de leche bien fria en el vaso).
Granizados
3 piezas de fruta o 500 g de fruta, 200 g de azúcar, 700 g cubitos y 300 g de agua.
Triturar a vel. 5 hasta que no oigamos ruido de hielo.
Sorbetes de fruta natural congelada y helados cremosos (recetas en el libro) 3-2-1
300 g de fruta congelada a trocitos, 200 g de yogur , 100 g de azucar Triturar 2 minutos al maximo.
Zumos integrales
Fruta natural y el mismo peso en agua, + sacarina o azúcar y + unos cubitos de hielo
Triturar 2 minutos al maximo
Batidos de fruta o de helado
El mismo peso de la fruta que de leche + azucar o sacarina + unos cubitos de hielo
La parte de leche se puede poner nata, yogur etc.. Triturar 2 minutos al maximo
Rallar, moler o pulverizar
Rallar: Poner el ingrediente elegido para rallar y hacerlo a velocidad del 5 al 10
Pulverizar: hacer polvo cualquier ingrediente seco a maxima velocidad, al 10
Amasar ( todas se hacen igual, excepto las que no llevan levadura que solo se mezclan)
Poner los liquidos y las grasas (aceite, mantequilla,etc) 1 minuto 37º vel 3, añadir harina mezclar 15 segundos a vel. 6 y luego poner vaso cerrado y boton espiga (Puedes poner tiempo o no).
Trocear verdura
Siempre se hace a vel. 4 (cocarrois, espinagades, cocas de trempó en 3 seg, ensaladilla en 4 seg.)
Cocinar
Hay que poner tiempo siempre, temperatura varoma si quieres que hierva a tope y para hacer el vapor
Si quieres cocinar pero sin hervir a tope, poner tiempo, y poner 100º, luego vel.cuchara
L'últim de Maria Antònia Martinez
2 comentaris
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Diumenge, 27 Juliol 2014 16:28Enllaç del comentari