Galette crujiente de salmón y queso

Ingredientes de la masa:

• 100gr de aceite
• 130gr de cerveza
• 300gr de harina de xeixa (la venden en agromar en bolsa marrón, no a granel)
• 1 cta de postre de sal
• 1 - 2 cucharadas de semillas de sésamo (blanco y negro)
• 2 ramitas de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)
• 25 g de aceitunas sin hueso
• 25 g de aceitunas negras sin hueso
• 2 huevos duros
• 100 g de queso cremoso tipo philadephia
• 150 g de salmón ahumado en lonchas finas, cortadas en trozos
• eneldo fresco picado para espolvorear
• 1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Preparación

1. Precaliente el horno a 180°C.
2. Haga la masa mezclando todos los ingredientes 30 segundos vel. 3. Haga una bola y estírela en una bandeja de horno finita de unos 36cm por 26 cm.
3. En los bordes puedes hacer un decorado si quieres y espolvorear con semillas de sésamo
4. Pincharla muy bien con un tenedor o un utensilio a propósito para pincharla, hornear de 20 a 30 minutos según tu horno hasta que la veas doradita. Dejar enfriar totalmente
5. Ponga el eneldo en el vaso y pique 2 seg/vel 7.
6. Añada las aceitunas verdes y las negras y trocee 3 seg/vel 5.
7. Agregue el huevo duro, sal y pimienta al gusto y trocee 2 seg/vel 4
8. Incorpore el queso cremoso y mezcle 4 seg/giro inverso/vel 3.
9. Unte el centro de la masa con la mezcla del vaso, coloque encima el salmón ahumado y espolvoree con eneldo fresco y pimienta molida. Corte en porciones y sirva.

Nota: no la rellenes con mucho tiempo de antelación ya que se va a ablandar. Y si las aceitunas negras pones las de olivas rossello, pones en el vaso 200gr de aceitunas y las deshuesas 20seg, giro inverso vel. 3.5 y vas viendo como se despega el hueso de la pulpa por el ruido, luego hay que quitar el hueso con paciencia pero vale la pena para esta receta hacerlo asi.