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Salmón a la naranja

Una receta excelente , tus invitados quedaran sorprendidos con este plato !! Fue una de las recetas estrella del ultimo curso que preparé de "cena para 10 en 1h" fácil, rapido y buenisimo, que más se puede pedir, gustó mucho a los asistentes, y os animo a que si lo hacéis colgéis la foto en el grupo de facebook "clients Maria Antonia Martinez"

• 5 g de jengibre fresco en trozos
• 6-8 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
• 40 g de zumo de naranja
• 40 g de salsa de soja
• 2 dientes de ajo
• 1 lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (aprox. 600 g)
• 1/2 naranja en láminas finas
• 5 ramitas de tomillo fresco

CUSCUS DE BROCOLI

• 500 g de ramilletes de brócoli sin tallo
• 10 g de mantequilla
• 20 g de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 50 g de agua

Preparación:

Precaliente el horno a 200ºC

1. Ponga en el vaso del Thermomix® en jengibre, la piel de naranja, el zumo de naranja, la salsa de soja y los dientes de ajo y triture 5 seg/vel 8. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y triture de nuevo 5 seg/vel 8. Vierta la mitad de la trituración en una fuente de horno honda, coloque encima el lomo de salmón y cúbralo con el resto de la trituración del vaso. Coloque encima las láminas de naranja y las ramitas de tomillo.

1. Hornee durante 20 minutos (200ºC). Mientras tanto, prepare el cuscús de brócoli.
2. Ponga en el vaso 250 g de ramilletes de brócoli y trocee 10 seg/vel 5. retire del vaso y reserve.
3. Ponga en el vaso la mantequilla, el aceite y el ajo y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 3 min/120ºC/vel 1.

1. Añada el brócoli troceado, el pimentón, la sal, la pimienta y el agua y programe 7 min/100ºC/vel 2. Retire del vaso y sirva inmediatamente con el salmón.

Una tarta deliciosa y fácil de hacer para los amantes de las tartas de manzana. Os gustará !!

TARTA DE MANZANA Y FLAN

Ingredientes

• 1000g de leche semidesnatada o entera
  
• 1 sobre de preparado en polvo para flan (para 8 raciones, 130g)
• 300 g de panecillos de leche (medias noches cortadas por la mitad a lo largo)
• 2 manzanas (sin piel ni pepitas, en lonchas finas)
• 60g de mermelada de albaricoque o gelatina de manzana (yo la compro en un horno en bloque y la disuelvo con un poco de agua caliente)
  

Preparación

1. Precaliente el horno a 180º (calor arriba y abajo)
2. Ponga en el vaso la leche y el preparado para flan. Programe 10min / 100º / vel 2. Mientras tanto, cubra la base de un molde metálico de 26cm con la mitad de las medias noches. Vierta la mitad del contenido del vaso en el molde, ponga las medias noches restantes, cubra con la preparación del vaso restante y coloque encima las lonchas de manzana.
3. Hornee durante 30 min (180º). Retire del horno, pincele con la mermelada y deje templar. Reserve en el frigorífico un mínimo de 2 horas. Corte en porciones y sirva.

No deixeu de fer aquesta recepta tan fàcil, vos sorprendrà el gust, molt bo !!

Hojaldre de jamón serrano (Espe)

Esta receta la hicimos en una comida con unas amigas muy cocinitas, Espe trajo esta empanada facilísima y nos encantó a todas, tenéis que probadla porque está muy buena y más fácil imposible.

• 2 láminas de hojaldre
• 1 bote de confitura de cabello de angel eroski ( se puede poner otra que tengáis)
• Jamón serrano cortado finito
• 1 huevo batido para pintar
• Sésamo para espolvorear

Elaboración:

1. Extendemos el hojaldre y ponemos una capa fina de cabello de angel, encima colocamos el jamón serrano cortado a trocitos.
2. Tapamos con la otra lámina de hojaldre, la pintamos de huevo batido y espolvoreamos de sésamo.
3. Hornear 20-25 minutos a 180º