Salsa tártara (para patata al horno)

• 300 g de aceite de oliva suave o de aceite de girasol
• 1 huevo duro
• 20 g de pepinillos en vinagre bien escurridos
• 20 g de cebollitas en vinagre bien escurridas
• 10 g de alcaparras
• 1 ajo
• 1 huevo
• 1 chorrito de zumo de limón
• 1 pellizco de sal
• Opcional se puede poner un poco de cilantro o salsa HP (eroski)

Salsa tártara

1. Ponga una jarra sobre la tapa del vaso y pese el aceite. Reserve.

2. Ponga en el vaso el huevo duro y trocee 2 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve.

3. Ponga en el vaso los pepinillos,el ajo, las cebollitas y las alcaparras bien escurridas y pique 3 seg/vel 5. Retire y reserve junto con el huevo picado.

4. Ponga en el vaso el huevo, el zumo de limón y la sal y programe 1 min 70°C vel 4. Vuelva a programar inmediatamente 3 min/vel 5 y vierta el aceite reservado, poco a poco, sobre la tapa sin quitar el cubilete y durante el tiempo indicado. Con la espátula, baje la mayonesa hacia el fondo del vaso

5. Añada al vaso el troceado reservado. Mezcle 5 seg/vel 4. Vierta en una salsera y sirva acompañando patatas hervidas, carne o pescado

esta salsa se puede hacer sin huevo y poner en su lugar 150gr de leche y se hace de la misma manera solo que sustituyendo el huevo por leche.

MENÚ COMPLETO: crema de zanahoria y patata. Salmón al vapor con verduras

• 1l. de agua
• 1 pastilla de caldo casera o bio o sal
• 600gr de patatas a trozos (para guarnición)
• 3 huevos
• 200gr de zanahorias a trozos
• 1 bolsa de mercadona de brócoli y coliflor
• De 4 a 6 rodajas de salmón
• 50gr de aceite de oliva extra
• Sal y pimienta al gusto
• 3 quesitos en porciones

Elaboración:

1. Ponemos en el vaso el agua, la pastilla de caldo (si tenemos caldo de verduras mejor), introducimos el cestillo con las patatas, sitúe el recipiente varoma en su posición con los huevos bien lavados y envueltos en film transparente, las zanahorias en rodajas, la bolsa de brócoli y coliflor, y salpimente al gusto. En la bandeja varoma ponemos el salmón condimentado. Tape el varoma y programe 25 minutos Varoma vel. 1
2. Retirar el varoma, poner el salmón en una fuente con las verduras y la mitad de las patatas.
3. Extraiga el cestillo con la espátula, pelar los huevos y añadir al vaso, la mitad de las patatas del cestillo, un poco de zanahoria, los 3 quesitos, sal y pimienta, triturar 1 minuto vel. 10.

Servir la crema de verduras, con el salmón al vapor con patatas y verdura y los huevos troceados.

Aquesta recepta és molt sana i baixa en calories, vos agradará

Ensalada de judías blancas con calamares

• 30gr de aceite
• 2 dientes de ajo
• 600gr de calamares en trozos o anillas
• sal y pimienta
• 400gr de judías blancas cocidas(en conserva) lavadas y escurridas
• Un poco de piel de limón rallada
• 200gr de rúcula
• Una bolsa de variado de lechugas

Elaboración:

1. Ponga en el vaso el aceite y los ajos, trocee 5 seg. vel 7 y sofreír 3 minutos Varoma vel. 1
2. Incorpore los calamares, la sal y la pimienta, coloque la tapa y sobre ésta el cestillo para que evapore bien y cocinar 20 minutos Varoma giro inverso vel. Cuchara.
3. En un plato ponemos las lechugas y la rúcula, encima las judías bien lavadas y los calamares con su salsita
4. Rallar un poco de piel de limón por encima.

NOODLES CON VERDURAS Y LANGOSTINOS THERMOMIX

Ingredientes:

-100 gr. zanahoria
-100 gr. pimiento verde
-100 gr. pimiento rojo
-4 dientes ajo
-50 gr. aceite girasol
-1 cda. sopera sésamo
-50 gr. salsa soja
-1 bolsa de gamba pelada
-pellizco cayena
-jengibre molido o fresco
-200 gr. noodles
-sal


Preparación:

1- Picar en bastoncitos la zanahoria y el pimiento rojo y verde. Sofreír junto a los ajos en láminas y sésamo con el aceite, 12 min., Varoma, giro izda., vel. cuchara.

2- Añadir los langostinos, salsa de soja, cayena, y jengibre, 2 min. 100º, giro izda., vel. cuchara. Reservar en un bol.

3- Sin lavar el vaso, echar 1 litro de agua y 1 cta. sal, 6-7 min., Varoma, vel. 1. Agregar los noodles, 5 min. 100º, giro izda., vel. cuchara. Escurrir con el cestillo.

Mezclar la pasta con la salsa y servir calientes. A mí me gusta darle un salteado en una sartén o wok un par de minutos, a la hora de servir, así coge todo más sabor.

opcional: se pueden poner unas judias congeladas y que previamente hemos descongelado en el paso  1

NOODLES CON VERDURAS Y POLLO

Una receta fácil de recordar si os fijáis en los ingredientes, 300 verdura, 300 pollo, 100 soja,1 paquete de noodles de mercadona.

Ingredientes para 4 personas:
-100 gr. Zanahoria en rodajas finas
-100 gr. pimiento verde cortados en tiritas
-100 gr. pimiento rojo cortado en tiritas
-4 dientes ajo en laminas
-50 gr. aceite de oliva

-1 cda. sopera de semillas de sésamo tostado o crudas
-100 gr. salsa de soja
-300gr de contra muslo de pollo a trocitos pequeños

-pellizco de cayena en polvo (mercadona)
-jengibre molido o fresco
-200 gr. Noodles de arroz (mercadona, donde está la pasta)
-sal y pimienta y cúrcuma

Preparación:

1- Picar en bastoncitos la zanahoria, los ajos y los pimientos. Sofreír con el aceite, y el sésamo 12 min., Varoma, giro izda., vel. cuchara.

2- Mientras tanto cortar la carne a cuadritos pequeños.

3- añadir la carne, la salsa de soja, cayena, pimienta, jengibre y cúrcuma, y un pelín de sal 8 min. Varoma, giro izda., vel. Cuchara y el cubilete puesto. Ya tenemos la salsa, reservar en un bol.

4- Mientras se cuece la carne ponemos una olla con 1l de agua a hervir con sal, cuando hierva, añadimos la bolsa de noodles y apagamos el fuego. Lo dejamos dos minutos en reposo dentro del agua hirviendo.

Mezclar la pasta con la salsa y servir calientes. A mí me gusta darle un salteado en una sartén o wok un par de minutos, a la hora de servir, así coge todo más sabor.

Notas: Si se cambia la pasta hay que mirar las instrucciones porque unas son más rápidas que otras.

• Se puede hacer con gambas y champiñones. En Mercadona venden unas bandejas de contramuslo sin piel y sin hueso que una bandeja basta para hacer dos veces. Puedes congelarla.
• Se termina de cocer con la salsa, con los dos minutos no le basta a la pasta, hay que tener en cuenta que luego chupará la salsita de soja y los condimentos.
• Si la carne esta troceada más grande posiblemente necesitara algún minuto más.
• Yo tengo un condimento tailandés de pasta de chile que se lo pongo y le da un sabor buenísimo.