Guiso de lentejas con espelta (paquete mercadona)

A Mercadona venen un paquet de llenties que són de cocció ràpida i són molt fàcils de preparar, aquesta vegada les he volgut fer senzilles, amb verdura i res més, han estat molt bones, vos ho recoman. Sa proteína que contenen ses lleguns no s’absorbeix completa i no la menjam amb un cereal i en aquest paquet que conté espelta ja tenim aquest aspecte solucionat per tant seria un plant ben complet.

• 2 zanahorias (150gr)
• 1 cebolla pequeña (150gr)
• 1 trozo de pimiento (75gr)
• 1 trozo de apio (50gr)
• 2 ajos pelados
• 1 puerro (75gr)
• 1calabacin pequeño (250gr)
• 35gr de aceite de oliva
• 250gr de selección de lentejas de mercadona
• 1250gr de agua
• Condimentos: cúrcuma, pimentón, dos hojas de laurel, sal y pimienta

Elaboración:

1. Podemos poner las verduras que tengamos en la nevera o las que nos gusten, en total 750gr de verdura al gusto, yo puse la que he enumerado en los ingredientes. Ponerla en trozos dentro del vaso y trocearla 3 seg. vel. 4.5
2. Añadimos el aceite y sofreír 10 min. Varoma vel. Cuchara
3. Incorporamos las lentejas, los condimentos y el agua y hervimos 20 minutos Varoma vel. Cuchara, probar si está la cocción a nuestro gusto y si acaso le ponemos más tiempo a varoma y la misma velocidad.

Calamares con pisto

Una receta muy saludable para utilizar las verduras de verano, yo siempre aprovecho y pongo el vaso bien lleno de verdura y asi tengo para más veces, os la recomiendo. Según la clase de calamar suelta mucha agua, pero este plato lo podemos servir con un poco de arroz integral o cuscús integral o quinoa y asi aprovechamos este caldito para regar el cereal que hayamos elegido y está buenísimo.

• 200gr de berenjena con piel y cortada en dados
• 200gr de calabacin
• 1 y ½ cucharadita de sal
• 100gr de cebolla
• 100gr de pimiento verde
• 100gr de pimiento rojo
• 50gr de aceite de oliva
• 1 bote de tomate natural triturado de 400gr
• Orégano, tomillo

Calamares:

• 4 dientes de ajo
• 4 ramitas de perejil fresco
• 35gr de aceite de oliva
• 600gr de anillas de calamar
• 1 cucharadita de sal
• 30gr de brandy

Elaboración:

1. Ponemos la berenjena cortada en el cestillo y espolvoreamos con sal, dejamos sudar un rato el amargor
2. Ponemos en el vaso la cebolla, pimientos y el aceite, trocear 4 seg. vel 4 y sofreír 10 minutos 120º vel. Cuchara
3. Añadimos al vaso el calabacín, la berenjena, el tomate, el azúcar, orégano, tomillo y la sal al gusto, rehogar 20 minutos 120º vel cuchara giro inverso. Reservamos el pisto en una sartén.
4. Ponemos en el vaso el ajo, aceite, y perejil picamos 3 seg. vel 7, sofreímos 6 minutos 120º vel. 1
5. Añadimos el calamar, la sal, el brandy, programar 10 minutos Varoma, giro inverso vel. Cuchara, sin poner el cubilete para que evapore, sirva con el pisto.

Helado de pistacho

Ingredientes:

- 100 gr Pistachos pelados

- 300 gr Leche

- 250 gr Nata fresca

- 100 gr Azúcar

- 1 pizca Sal

- 1 Yema

Preparación : 

1. Mete en el vaso los pistachos. 10 Seg. /Vel. 8-9. Reserva. 
2. Ponemos en el vaso la leche, la nata, el azúcar, la yema y la sal. 7 Min/ 90° /Vel. 4.
3. -Incorpora los pistachos. 20 Seg/. Vel. 3.
4. -Vierte la mezcla en un recipiente alargado, hermético y deja enfriar.(La altura de la mezcla no debe superar los 4 cm) Una vez que se ha enfriado, mételo en el congelador.(Dejarlo de un día para otro ,como mínimo 8 horas)

-Saca el recipiente del congelador 5 minutos antes de utilizarlo.-Corta en trozos de 2x2 y mete en el vaso 30 seg/. Vel. 6-7 y, a continuación, 20 seg/ vel. 4. Este paso sirve para dar cremosidad a los helados, yo a veces lo hago y a veces no.

-Sirve inmediatamente.

Cordero garam massala con arroz basmati

Exquisita esta receta si os gustan las especias,se puede hacer con contramuslo de pollo también si no gusta el cordero pero tal vez necesite menos tiempo de cocción.

Ingredientes

• 10 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
• 250g de cebolla en cuartos
• 4 dientes de ajo
• 40g de aceite de oliva
• 1 trozo de jengibre fresco (aprox 2-3cm)
• 1 cucharadita de cúrcuma molida
• 2 cucharadas de garam masala
• 800-900g de pierna de cordero deshuesada, en trozos de 2-3cm (sin nada de grasa ni nervios)
• 1 yogur natural (125g)
• 500g de agua
• 2 cucharaditas de sal
• 180g de arroz basmati

Preparación

1. Ponga en el vaso el cilantro y pique 2 seg / vel 7. Retire del vaso y reserve.
2. Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite y trocee 2 seg / vel 5. Retire el cubilete y sofría 10 min / 120º / vel cuchara.
3. Añada el jengibre, la cúrcuma y el garam masala y pique 2 seg / vel 7.
4. Incorpore el cordero y el yogur y rehogue 10 min / 120º / giro inverso / vel cuchara.
5. Agregue 200g de agua y 1 cucharadita de sal. Sitúe el recipiente varoma en su posición y ponga en la base dos palillos orientales cortados o dos tenedores. Coloque encima un molde de aluminio desechable de 1 litro redondo. Pese en el molde el arroz y 300g de agua y espolvoree 1 cucharadita de sal. Tape el varoma y programe 20 min / varoma / giro inverso / vel cuchara. Sirva el arroz acompañado del cordero garam masala espolvoreado del cilantro reservado.
6. Se puede hacer más cantidad de arroz en el cestillo con la receta que siempre hacemos.

HUEVOS ROTOS CON PATATAS Y JAMÓN

Este plato esta muy rico, el resultado de que las patatas queden enteras o hechas puré (buenisimo) es la calidad de la patata que no lo puedes saber hasta que lo haces. hay patatas que se deshacen mucho.

Ingredientes

• 600g de patatas
• 1 cucharadita de sal
• 100g de agua
• 100g de aceite de oliva
• 5 huevos temperatura ambiente
• 80-100g de jamón ibérico en lonchas finas

Preparación

1. Pele y corte las patatas como para tortilla (aprox. 2-3mm de grosor). Espolvoree con la sal y reserve.
2. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso el agua y el aceite y caliente 5 min / 120º / vel 1.
3. Añada las patatas y rehogue 14 min / 120º / giro inverso / vel cuchara. Mientras tanto, casque los huevos en un plato y con un tenedor, rompa ligeramente solo las yemas.
4. Añada los huevos y programe 7 seg / giro inverso / vel cuchara. Deje reposar en el varo durante 3 minutos, si está muy crudo poner un poco más de tiempo. Vierta en una fuente, coloque encima las lonchas de jamón y sirva inmediatamente.