Bocaditos rellenos de rúcula, roquefort y nueces

• 30gr de rúcula
• 30gr de nueces
• 80gr de queso cremoso filadelfia
• 40gr de queso roquefort
• 40gr de nata liquida
• 8 panes planos de cereales (Thins sándwich)

Elaboración:

1. Trocee la rúcula y las nueces 3 seg. Vel 5. Retire a un bol y reserve
2. Pona en el vaso el queso cremoso, el queso roquefort y la nata, mezclar 30 seg. Vel 3
3. Incorporar la rúcula y las nueces, mezclar 10 seg. Vel. 2.
4. Retire a un bol, unte los panes y córtelos en cuatro partes o en dos si los queréis más grandes.

Samosas receta hindú

Buenisima esta receta, recomendable 100% la combinación de especias junto con los demás ingredientes,la hace deliciosa,  os la recomiendo.

• 1 ajo
• 50gr de cebolla
• 100gr de zanahoria en trozos
• 80gr de pimiento rojo
• 6 ramas de cilantro (2.5gr)
• 30gr de aceite de oliva
• 350gr de carne picada mezclada
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1 cucharadita de garam masala
• 1 cucharadita de curri en polvo
• Pimienta y sal
• 100gr de harina
• 70gr de agua
• Masa philo para hacer las samosas

Elaboración:

1. Ponga en el vaso el ajo, la cebolla, zanahoria, pimiento y cilantro, trocear 3 seg. vel 5. Retirar a un bol.
2. Calentar el aceite 3 min. Varoma vel. 1
3. Añadir la carne picada, la pastilla de caldo o sal, el garam masala, el curry y la cayena, cocinar 10 minutos Varoma, giro inverso vel. Cuchara
4. Incorporar las verduras y sofreír 3 minutos Varoma giro inverso vel. Cuchara
5. Mezclar en un bol pequeño la harina y el agua
6. Cortar las láminas de masa filo en rectángulos de 8x25 cm y pincele ambos lados de la tira con la mezcla de harina y agua. En el principio se pone un poco de relleno y se van doblando encima de si mismas
7. No me dio tiempo de hacer fotos del paso a paso, pero os paso una que he encontrado de pancomido.com

Aquesta recepta la vaig fer per es 18 cumple de sa meva filla, son bonissimes.

Empanadillas de atún

Revista thermomix abril17

• 150gr de cebolla en trozos
• 30gr de aceite de oliva
• 60gr de pimiento rojo en conserva (escurrido)
• 30gr de aceitunas verdes sin hueso
• 1 huevo duro
• 130gr de atún en aceite
• Dos láminas de masa de hojaldre o masa de empanadillas
• 1 huevo batido para pintar
• 2 cucharadas de azúcar glas

1. Ponga en el vaso la cebolla y el aceite, trocear 3 seg. Vel 5 y sofreir8 min. 120º vel. 1 (tm31 varoma)
2. Añade el pimiento y las aceitunas, trocee 2 seg. Vel.4
3. Incorporar el huevo duro y trocear 1 seg. Vel. 4
4. Agregue el atun y mezcla 6 seg. Giro inverso vel. 3. Retire el relleno a un bol
5. Precaliente el horno a 200º, forre una bandeja de horno con papel de hornear y si utilizamos hojaldre corte discos de 10-12 cm y colocar una cucharadita en el centro y doblar la empanadilla, con la masa ya preparada de empanadillas es más fácil y también salen muy buenas.
6. Hornear de 10 a 12 minutos a 180º o hasta que estén doradas

Aquestes patates les vaig trobar molt bones, son de sa web de na Ana Sevilla i si en sobren encalentides al microones son mel, vos agradaran per un picoteo.

PAPAS ARRIERAS

ANA SEVILLA

Ingredientes:

-400 gr. gambas congeladas peladas
-4 dientes ajo
-perejil
-1 ó 2 cayenas (opcional)
-25 gr. aceite oliva
-perejil picado
-250 gr. aceite girasol (u oliva suave)
-1 huevo a temp. ambiente
-pizca sal
-chorrito vinagre o zumo limón
-3 ó 4 patatas grandes fritas panaderas

Ingredientes:

1- Descongelar y escurrir bien las gambas. Reservar.
2- Sofreir 3 dientes de ajo en láminas, junto al aceite de oliva (25 gr.) y las cayenas, 5 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Añadir las gambas y perejil picado, 4 min. 100º, giro izda. vel. cuchara. Reservar.
4- Pesar el aceite de girasol en una jarra. Reservar.
5- Sin lavar el vaso, picar el diente de ajo restante, 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas. Agregar el huevo, sal y vinagre, 5 seg. vel.5.
6- Con la máquina en marcha en vel.4, ir echando el aceite de girasol poco a poco por la tapa, con el cubilete puesto. Reservar en la nevera.
7- Freír patatas panaderas, servir por encima las gambitas con su jugo, que cale las patatas y cubrir con la ajonesa.
Calientes o templadas son deliciosas! Se puede dejar todo preparado, (gambas y ajonesa) y freír las patatas a la hora de servir.
*Podéis hacerlo con patatas cocidas en cuadrados, para bajar calorías, también son deliciosas!

Tortilla de patata rellena de bacon y queso

Ingredientes:

-600 g de patatas peladas
-700 g de agua
-200 g de cebolla, en cuartos
-300 g de aceite
-8 huevos M o 6 L
-1 sobre de levadura química en polvo
-1 cucharadita de sal
-1 diente de ajo
-200 g de bacón en lonchas o en tacos
-150 de queso mozzarella o en lonchas para sándwich

Preparación:

1.- Ponga los 600 g de patatas y los 700 g de agua en el vaso y trocee 2 segundos a velocidad 4.5. Vierta en el cestillo para escurrir las patatas (si quedase algún trozo grande, cortarla con un cuchillo). Aclare las patatas bajo el grifo hasta que el agua salga completamente limpia, para quitar el almidón.

2.- Ponga los 200 g de cebolla en el vaso y trocee 2 segundos a velocidad 5.

3.- Con la espátula baje la cebolla hacia el fondo del vaso. Coloque las mariposa en las cuchillas, añada los 300 g de aceite y Sofría 8 minutos, temperatura 120°C, giro invertido, velocidad cuchara

4.- Añada las patatas aclaradas y escurridas y programe 16 minutos, temperatura 100°C, giro invertido, velocidad cuchara. Retire la mariposa, y ponga las patatas en el cestillo con un bol debajo para recoger el aceite ( guárdelo para otra vez) y después eche las patatas en un bol.

5.- Poner los huevos en el vaso, la levadura y la sal. Y bata 10 segundos a velocidad 3. Eche los huevos en el bol junto a las patatas y remueva bien con la espátula.

6.- Ponga dos o tres cucharadas del aceite reservado en una sartén y fría el ajo junto con el beicon ligeramente, después retire de la sartén y reserve. ponga la sartén de nuevo y vierta la mitad de la mezcla de huebo y patata. Ponga el beicon encima, después el queso y después el resto de la mezcla de huevo y patata. Cuaje al gusto, yo la puse en un molde de bizcocho y la cocí en el horno.