Dátiles rellenos con queso gorgonzola o queso azul

En esta receta no hay cantidades porque depende de los dátiles que queráis hacer, para este queso suele bastar una tarrina de las que venden en Mercadona. A mi me encantan

Ingredientes:

• Dátiles sin hueso
• 100 gr. queso filadelfia
• 100 gr. queso azul (roquefort, gorgonzola, azul)
• Medias nueces para decorar

Preparación:

Si los dátiles tienen hueso habrá que sacarle aplicando un corte a lo largo. En caso de que estén sin hueso ya tienen hecho el corte.
Poner en el vaso del thermomix el queso Philadelphia y el queso azul desmenuzado. Mezclar hasta que quede una crema homogénea. Ponemos en una manga pastelera.

Rellenar los dátiles con la crema y poner encima media nuez a modo de decoración.

Para los amantes de la panna cotta aqui tenemos una receta buenisima !!

Panna cotta

• 800 gr de nata liquida para montar
• 200gr de agua
• 200gr de leche condensada
• 10 hojas de gelatina de las comunes que se venden en mercadona o eroski

Elaboración:

1. Ponemos las hojas de gelatina en remojo en agua fría hasta que las cubra
2. Calentar los 200gr de agua 3 minutos a 100º
3. Añadir la gelatina escurrida y mezclar 15 segundos vel. 3
4. Añadimos los demás ingredientes y mezclamos 10 min 100º vel. 3
5. Volcar en un recipiente de corona y dejar en la nevera de un dia para otro
6. Desmoldar y servir con confitura de fresas, arándanos o frutos rojos.

Esta receta de bizcocho me la ha dado una amiga muy buena cocinera, Marga Puigserver

BIZCOCHO DE GALLETAS Y NESQUIK

INGREDIENTES

• 4 huevos
• 1 rulo de galletas (200 g)
• 100 g de avellanas
• 100 g de nesquik
• 125 g de azúcar
• 100 g de aceite
• 200 g de leche ó nata
• 1 sobre de levadura

PREPARACIÓN

Se pueden utilizar las galletas de siempre tipo maría o las de canela están muy buenas. Poner en el vaso las galletas y moler 5 seg. vel. 5-10. Insistir un poco más si no han quedado bien molidas.

Añadir las avellanas y trocear unos 8 seg., vel 6-7( velocidad 10 si las preferimos bien picaditas).

Añadir el resto y se mezclar 30 seg. vel. 5. Acabar de mezclar con movimientos envolventes.

Se puede cocer tanto en el horno como en molde de silicona en el microondas.

Horno : 180º unos 30-40 minutos.

Microondas : 10-12 minutos máxima potencia.

En ambos casos llenamos el molde dejando dos dedos hasta el borde. Decorar a gusto.

Sale un bizcocho nada seco y a los niños les encanta.

Aquesta pasta de cocarrois m'ha agradat molt, cruixent i bona de manetjar. La me va donar sa madrina d'una amiga meva, na Catalina Gomila, moltes gràcies per aquesta recepta tan bona, jo li he fet uns petits canvis que m'han agradat molt.

Cocarrois Catalina Gomila

• 235gr de agua
• 220gr de aceite de girasol
• 10gr de azúcar
• 1 cta. De postre de zumo de limón o alcohol
• Una puntita de bicarbonato (0.4gr)
• 1 cucharadita de sal (5.1gr)
• 750gr de harina floja

Relleno

• Media col grande (borrachona o de capdell)
• 3 o 4 hojas de acelgas, sin la penca
• 1 ajo picado
• 3 cebolletas tiernas
• Unos guisantes

Elaboración:

1. Se lava bien la verdura y se deja escurrir, este paso es muy importante, mejor si se hace el dia anterior o unas horas antes y si no también se puede escurrir en un recipiente “escurreverduras”
2. Cortamos toda la verdura con un cuchillo o con el thermomix a vel. 4 o 4.5. Aliñamos con sal, pimienta, aceite y pimentón picante y dulce. Dejamos reposar 1h o 2h.

Elaboración de la masa:

1. Mezclamos el agua, aceite y azúcar 1 minuto vel. 3
2. Añadimos los demás ingredientes y amasamos 5 minutos vel. Espiga

Se estira la masa finita y la dejamos redonda mas o menos y encima ponemos el relleno y se cierra con el típico “cordel” del cocarroi.

Una receta que hacia muchisimo cuando mis hijos eran pequeños y les encantaban, sobre todo cuando tenia alguna fiesta de cumpleaños, estos roscos volaban entre sus amiguitos. Me dió la receta Maria Ruiz de Alcúdia y se lo agradezco porque estan buenisimos

ROSCOS ( Mª Ruiz)

Entre paréntesis la receta original

• 3 huevos grandes (1 vaso de huevos)
• 140 gr de aceite de girasol (1 vaso )
• 150 gr de leche (1 vaso)
• 160 gr de azúcar (1 vaso)
• Ralladura de 1 limon y de un poco de naranja
• 1 sobre de levadura royal
• 710 gr de harina (la harina que admita)

Mezclar todos los ingredientes menos la harina 20 segundos vel. 3.

Añadir la harina y amasar 3 minutos vel. Espiga. Queda una masa blanda y pegajosa.

Mojarse las manos en aceite y coger una cucharadita de masa, hacer una bola con las manos haciéndole un agujero en medio, freir en aceite que no esté demasiado caliente y cuidado de no hacerlas muy gruesas porque quedan crudas por dentro.