Unaltre receptari bonisim del curs d'estiu de 2012, vos agradará.

Una besada

Avui cercant una recepta d'una pizza que m'agrada molt he vist que no la tenia aqui penjada , aixi que vos pas aquest valuós receptari de pizzes i quiches que vaig fer una any al estiu, esper que vos agradi els que no l'heu vist.

Una besada

SOLOMILLO DE CERDO CON CHAMPIÑONES Y SALSA DE MOSTAZA

Ingredientes (para 4):
-450 gr de solomillo de cerdo cortados en rodajas de 1 cm
-100 gr de champiñones frescos laminados
-75 gr de vino blanco o vermut blanco
-100 gr de leche
-60 gr de cebollas en trozos
-1 diente de ajo (opcional)
-2 cucharaditas de mostaza de grano
-1 cucharadita de mostaza picante
-1 cucharadita colmada de concentrado casero de caldo de pollo o 1 pastilla de caldo de pollo
-1 cucharadita de sal
-1 pellizco de pimienta negra molida
-2 cucharadas de nata líquida
-1 cucharada colmada de maicena
-2-3 ramitas de perejil fresco (para decorar)

Preparación:

1.-Ponga en el cestillo las rodajas de solomillo y los champiñones laminados,alternando capa. Reserve

2.-Ponga en el vaso el vino, la leche, la cebolla, el ajo la mostaza en granos, la mostaza picante, el concentrado de pollo, la sal y la pimienta. Introduzca el cestillo en el vaso y programe 10 minutos, 100º y velocidad 1.

3.-Con la espátula, remueva el contenido del vaso para obtener una cocción uniforme y programe 5 minutos, 100º y velocidad 1. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y coloque la carne y los champiñones en una fuente.

4.-Añada al vaso la nata liquida y la maicena y programe 3 minutos, 80º y velocidad 4. Vierta la salsa encima de la carne, decore con el perejil picado y sirva.

Nota: la carne tiene que quedar guisada pero jugosa. Si la prefiere más hecha, en el paso 3 programe 10 minutos, 100º y velocidad 1 en lugar de sólo 5 minutos.

Fuente: vorwerk.

Sa coca preferida del meu fill, li encanta.

Bizcocho de avellanas

• Ingredientes:

– 200 gr. de avellanas

– 12 galletas, tipo María (yo puse 85 gr de digestive)

– 6 huevos

– 1 pellizco de sal

– 1 cucharadita de vainilla

– 200 gr. de azúcar

– 1 sobre de levadura Royal

– 50 gr. de ron o coñac o frangelico

– 40 gr. de aceite de girasol

– azúcar glas para decorar

• Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos las paredes de un molde de corona o uno desmontable de 23 cm. de diámetro con un poco de mantequilla y en la base colocamos papel para hornear.

Ponemos las avellanas y las galletas en el vaso de la Thermomix y trituramos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Incorporamos los huevos y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 3.

Añadimos la sal, la vainilla, el azúcar y la levadura. Programamos 15 segundos, a velocidad 3.

Agregamos el ron y el aceite. Mezclamos durante otros 20 segundos, a velocidad 4.

Vertemos esta mezcla en el molde reservado y horneamos durante 40 minutos, a 180º. Antes de sacarlo, insertamos una aguja o palillo en el bizcocho y si sale seco es que ya está hecho.

Sacamos del horno, esperamos unos minutos a que temple, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Antes de servirlo, espolvoreamos azúcar glas por encima.

Aquest pastís d'arròs és molt bo de fer i vistós per una festa o un buffet, bonissim

Para hacer el arroz hervido:

• 350gr de arroz la fallera normal

• 2 ajos

• un chorrito de aceite

• sal

• 900 gr de agua

Para el relleno de salmón:

• 10gr de aceite
• 2 ajos
• 200gr de salmón ahumado
• mayonesa casera (me encanta la lactonesa, y también puede ser una salsa tártara)
• huevas de salmón o de lumpo o sucedáneo de caviar (el que me gusta más es el de Alcampo o carrefour o corte inglés)

1. Hacemos el arroz hervido como indica el libro básico. Calentar los 900gr de agua, un chorrito de aceite y dos ajos 8 minutos VAroma vel. 2.
2. ponemos el cestillo dentro del vaso y pesamos el arroz y programamos 15 minutos VAroma vel. 4 y tapamos con el cubilete, al minuto de estar en marcha yo destapo el cubilete y remuevo bien el arroz de izquierda a derecha para que se moje por un igual y volver a tapar, solo lo hago al principio una vez o dos luego ya no lo toco.
3. Poner en el vaso limpio el aceite y los ajos, trocear 5 segundos vel. 5 y sofreir 2 minutos Varoma vel.1
4. Añadir el salmón ahumado directo del paquete y sofreir 2 minutos 100º vel. 2 para que se trocee un poco. ya tenemos el relleno preparado. que se puede tener con antelación.
5. hacemos capas en un molde de silicona o cualquier otro molde que nos permita desmoldarlo bien, abajo una capita fina de aceite y poner una capa de arroz, luego un poco de mayonesa y el salmón, otra capa de arroz y por encima un poco de mayonesa y colocamos las huevas de salmón o sucedáneo de caviar.