Ensalada de brócoli, pimiento y manzana

• 300-350gr de ramilletes de brócoli
• 200gr de pimiento rojo cortado
• 1 manzana sin pelar a 4 trozos
• 30gr de piñones
• 35gr de aceite de oliva
• 15gr de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de azúcar (de las de café)
• 2 cucharaditas de miel
• 25gr  de mostaza Antigua dijon
• 1 cucharadita de sal
• Hierbas al gusto (oregano y tomillo)       
• ½ cucharadita de pimienta negra.

Elaboración:

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso por el orden que indica y troceamos 4 segundos vel. 4. Si hace falta añadir más tiempo volvemos a programar de segundo en segundo. Retire a una ensalada y sirva.

 Nota:

Para cortar el brócoli y quede mejor igual que la coliflor yo parto toda la florecita con un cuchillo y luego corto el tallo hasta, o sea una florecita de brócoli la corto en dos porque es más duro el tallo que la parte de arriba, igual hago con la coliflor.

En este caso yo quité pimiento y puse un poco de cebolla, estaba buenísima también.

uhmm m'encanta s'hummus de llenties, és mel i no me cansaría de menjar-ne.

HUMMUS DE LENTEJAS 

Uhmm delicioso

Ingredientes:

• 2 diente de ajo normales
• 40 gr de semillas de sésamo tostado (o tostadas en la sartén o pasta de sésamo “tahine”)
• 10 almendras crudas sin piel
• 1 cucharadita de comino molido (si gusta poco el comino poner menos)
• 30 gr de zumo de lima o limón
• 1 pellizco de clavo molido (opcional)
• 70 gr de aceite de oliva virgen extra
• 400 gr de lentejas cocidas de bote, lavadas y escurridas (yo puse 250gr y me salió bien espeso)
• 1 cucharadita de sal

• Para decorar:
• Cebolla morada muy picadita
• Cilantro fresco, solo las hojas bien picaditas

Preparación:

1. Pon todos los ingredientes en el vaso excepto los que son para decorar y tritura 30 segundos en velocidad 5-10. Baja los restos de las paredes con la espátula y vuelve a triturar 30 segundos en velocidad 5-10. Debe quedar uniforme.
2. Sirve en un plato rociado con aceite de oliva, cebolleta cortada muy finita y unas hojas de cilantro picado. Acompaña de pan, tostaditas, palitos de pan, etc...

Si queremos hervir las lentejas en casa, ponemos 500gr de agua y las hervimos 20-25 minutos a 100º velocidad 1

Aquesta recepta de guacamole és molt bona, i m'agrada perque sa manera de fer-la és un poc diferent a les altres que he vist i no queda tan triturat, amb més trocets que a jo m'agrada més.

Guacamole

•  5 ramitas de 3 hojas cada una de cilantro fresco, solo las hojas

• 50-100 gr de cebolla en cuartos
• 1 diente de ajo en 4 o 6 trozos
• 1 tomate en cuartos (100-120gr)
• 450gr de aguacates maduros
• 1 cucharada de zumo de limon
• 1 cucharadita de sal
• Tabasco
• 1 chile fresco no demasiado picante cortado por la mitad sin semillas (opcional)

Preparación:

1. Ponga el cilantro en el vaso y pulverice 3 segundos vel. 7, sino basta bajar los restos de las paredes y volver a triturar.
   
2. Añada la cebolla, el picante si lo desea, el ajo y el tomate. Trocee 5 seg. Vel. 5. Tiene que quedar pequeñito del tamaño de un garbanzo. Retire a un bol
3. Ponemos en el vaso los aguacates, el zumo de limón y la sal, trocee 5 segundos, giro inverso, vel. 3, si es muy maduro triturar muy poco para que no se quede muy líquido
4. Agregar la mezcla de tomate reservada y mezcle 3 segundos, giro inverso, vel. 3. Compruebe el punto de sal.
5. Vierta en un cuenco, y sirva con el hueso del aguacate enmedio para que no se oxide.

Nota: el guacamole está delicioso con crudités de verdura con pan de pita o con nachos.

Rapidissim i de resultat espectacular aquest brownie, vos agradarà. Es necessari un motlle que no sigui molt gros, ha de quedar baixet pero no extraplano.

BROWNIE RAPIDO

• 100 gr de mantequilla
• 50 gr de harina de repostería
• 100 gr de azúcar
• 3 huevos
• 250gr de chocolate fondant
• 100gr de nueces
• 1 cucharadita de levadura royal

1.  Precalentar el horno a 180º. Engrase un molde de 20x20 cm con mantequilla y espolvorear de harina.

      2.Ponga en el vaso la mantequilla, harina, azúcar, huevos y el chocolate fondant y la levadura, mezcle 30 segundos vel. 5

 Agregue las nueces y remueva 20 segundos vel. 3

 Verter en el molde preparado repartiendo bien la masa, dele unos golpes en la encimera para alisar la superficie y que salga el aire. Hornee durante 15 minutos a 180º. Desmolde para que no se pase de cocción, el brownie debe quedar húmedo por dentro y sirva templado o frio cortado en trocitos y con una bola de helado .

EMPANADILLAS DE PUERRO Y QUESO

(salen de 20 a 23 piezas pequeñas de empanadillas, de las que venden en mercadona)

• 50 gr de queso tierno o fresco
• 75 gr de queso gruyère
• 350 gr de puerros solo la parte blanca (comprar como mínimo 600gr)

• 50gr de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal (de las de café)
• Pimienta al gusto y hierbas provenzales
• 45gr de taquitos de jamón serrano o virutas
• 2 paquetes de obleas de la cocinera pequeñas (hay dos tamaños)

1. Rallar el queso gruyère 5 segundos vel. 10
2. Añadir el queso fresco y mezclar 10 segundos vel. 4 y reservar en un bol
3. Trocear los puerros con el aceite 6 segundos vel. 4, bajar los restos de las paredes, añadir el jamón y sofreir 18 minutos 100º vel. 1. En este paso si hace mucho liquido colarlo para que el relleno esté seco.
4. Mezclar el sofrito con el queso y dejar enfriar antes de rellenar las obleas
5. Cogemos una cucharadita de relleno y poner en el centro de la oblea, cerrar y poner en una bandeja de horno y cuando esté colocada con las puntas de un tenedor apretar un poco los bordes para sellar. Hornear unos 10-15 minutos a 180º hasta que las veamos doradas.