Aqui teniu per els que heu de venir al taller d'avui el programa del curs.

Esper que vos agradi.

BIZCOCHO INVERTIDO DE FRESAS, ALBARICOQUES O CIRUELAS

Una coca molt bona, la vos recoman perque és molt fàcil, se pot fer amb sa fruita que tengueu i en surt bastanta quantitat. Té totes les avantatges.

Molde rectangular de 25x35 o 27x37 cm sale un bizcocho bien grande, ideal para fiestas o cumples.

• 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente (para untar el molde)
• 370 gr de azúcar
• 1kg o 1.200 kg de fruta fresco (fresas, albaricoques o ciruelas rojas)
• 400gr de harina de repostería
• 6 sobres de gasificante litines (se vende en mercadona, en el lugar de la levadura royal, en total hay que poner 6 sobres 3 blancos y 3 azules)
• 3 huevos grandes o 4 de medianos
• 250 gr de leche
• 250 gr de aceite de girasol

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180º. Untar el molde con la mantequilla y espolvorear de azúcar
2. Colocar la fruta una al lado de la otra bien apretada, cortada por la mitad sin el hueso.
3. Ponemos en el vaso los 400gr de harina y los sobres de gaseosa, 10 seg. Vel. 5. Reservar
4. Incorporar 300gr de azúcar al vaso y los huevos, batir 3 minutos 37º vel. 5
5. Añadir 250 de leche y 250gr de aceite mezclar 10 segundos vel. 5.
6. Añadir la harina con la gaseosa mezclada y batir 10 segundos vel. 3. Mezclar lo justo si hace falta añadir 1 o 2 segundos más pero poco a poco no se debe mezclar mucho tiempo, solo lo justo.
7. Vierta la masa en el molde sobre las fresas, albaricoques o ciruelas y hornear 45 minutos a 180º (el tiempo de cocción siempre es muy orientativo, siendo muy variable de un horno a otro )
8. Dejar reposar el bizcocho 15 minutos fuera del horno y desmoldar. Se conserva bien varios días y está buenísima, 100% recomendable y mejora más con los días.

coca aubercoc, albercoc, albercocs

Aquesta recepta la modificaré un poc al meu gust

• 4 dientes de ajo
• un trozo de jengibre
• 2 cebollas en cuartos
• 50 gr de aceite de oliva
• 800 gr de contramuslos de pollo deshuesado y sin piel cortado a trozos grandes tamaño de una nuez (es importante para que no quede desmigado que se corte a trozos grandes)
• sal y pimienta
• 1 cucharada de curry
• 1 cucharada de maizena
• 1 lata de tomates en conserva
• 300gr de leche de coco
• 250 gr de hojas de espinacas frescas

1. Poner en el vaso el ajo y el jengibre y triturar 5 segundos vel. 7, añadir la cebolla, el tomate y el aceite, trocear 3 segundos velocidad 5, bajar los restos de las paredes y sofreir 10 minutos 120º vel. 1 (tm5) y 10 minutos Varoma vel cuchara TM31
2. diluir la maizena en la leche de coco dentro de un vaso procurando que no queden grumos
3. Incorporar el pollo, la leche de coco y programar 15 minutos 100º vel. cuchara y giro inverso (giro izquierda tm31)cuando falten 5 minutos ir añadiendo por el bocal las espinacas y remover con la espátula hasta que bajen de volumen hasta que las tengáis todas incorporadas.
4. Comprobar el punto de cocción del pollo y añadir más tiempo si hiciera falta.

Bon profit !!

Si vos agrada el formatge blau vos agradarà aquesta recepta que mesclada amb un poc de arròs basmati bollit uhmmmm molt bo !!

• 200 gr de champiñones laminados
• 100gr de cebolla en trozos
• 50 gr de aceite de oliva
• 700gr de contramuslos de pollo deshuesados y sin piel y cortados a trozos grandes del tamaño de una nuez o más (eso es importante para que no quede desmigado que sean trozos grandecitos) si se pone pechuga a trozos grandes y menos tiempo de cocción
• sal, pimienta molida
• 100 gr de nata liquida para cocinar
• 120 gr de queso gorgonzola dulce (en mercadona hay)
• 1 cucharadita de maizena colmada.

1. Pasamos los champiñones laminados por el agua fria con un colador y dejamos escurrir.
2. En el vaso poner las cebollas y el aceite, trocear 3 segundos vel. 5 y sofreir 9 minutos Varoma vel. cuchara (TM5 120º)
3. Incorporar el pollo, la sal, pimienta, nata y gorgonzola y champiñones, cocinar 15 minutos 100º velocidad cuchara giro inverso o giro a la izquierda.
4. Coger un poco de liquido del vaso y diluir con una cucharadita de maizena hasta hacer una papilla liquida, si hace grumos pasarlo por un colador para que quede bien fino y añadirlo al vaso, programar 3 minutos 100º vel. cuchara giro izquierda o giro inverso para que espese la salsa. Si el pollo no estuviera bien de cocción se le añaden unos cuantos minutos más.

Buen provecho

uhmmm molt fàcil aquesta recepta i ben bona, podeu preparar pa per mullar.

• 200 gr de cebolla en cuartos
• 50 gr de aceite de oliva
• 1 kg de muslos de pollo sin piel (sin el contramuslo) o 1kg de traseros deshuesados y sin piel cortados a trozos grandes del tamaño de una nuez (es importante para que no quede desmigado que los trozos sean grandes)
• 1 sobre de sopa de cebolla knorr
• 300 gr de cerveza negra (un botellin de 33cl va bien)
• pimienta molida

1. POnga la cebolla y el aceite en el vaso, trocear 4 segundos vel. 4 y sofreir 8 minutos Varoma vel. 1
2. Incorporar el pollo y rehogar 5 minutos 100º vel. cuchara giro izquierda o giro inverso
3. Añadimos el sobre de cebolla, la pimienta y la cerveza, programar 30 minutos 100º velocidad cuchara giro inverso o giro a la izquierda.
4. Servir con arroz blanco hervido o arroz especiado y con cuscús hidratado.

bon profit !!