50 gr de nueces peladas
2 huevos duros
2 aguacates
Un poco de zumo de limon
2-3 cucharadas de mayonesa
Unas gotas de Tabasco
1 cebolleta cortada a trozos
Medio pimiento morron asado (1 latita pequeña)
Sal y pimiento 
Huevas de salmon y de mujol para decorar y albahaca cortada fina (opcional)

1.Trocear las nueces 5 segundos vel 4 (tiene que quedar pequeñitas)
2.Trocear los huevos 1 segundo vel 4 (tiene que quedar pequeñito)
3.Cortar los aguacates por la mitad en sentido longitudinal, extraer el hueso y la pulpa con una cucharilla .cuidado de no romper la cascara que luego la usaremos para rellenar.
4.Triturar el aguacate con el zumo de limon,la mayonesa, el tabasco, la cebolleta,el pimiento, la sal y la pimiento, a vel 4-5 . (no me acuerdo el tiempo que puse pero poco vale mas ir añadiendo segundos que triturar demasiado) 
5.Añadir las nueces y la mitad del huevo duro y mezclar con la espatula. Rellenar los aguacates y regar con un hilito de aceite mezclado con albajaca picada y las huevas de salmon y mújol.

{rokcomments}

INGREDIENTES

• 90 gr de harina normal
• una pizca de sal y pimienta
• 90 gr de mantequilla muy fría cortada en daditos
• 1 yema de huevo
• 75 gr de emmental rallado
• 25 gr de parmesano rallado
• 1 clara de huevo batida para pintar
• Decoración: semillas de amapola, nueces, etc

ELABORACIÓN
Si los quesos los tenemos sin rallar, los rallaremos ahora: poner primero el parmesano 20 seg en vel 8 y de aquí sacamos y reservamos unas 2 cucharadas para luego espolvorear las galletas, y añadimos el queso emmental y volvemos a pulverizar 20 seg en vel 8. Si los compramos rallados, separamos primero las 2 cucharadas de parmesano y ponemos el resto junto al emmental en el vaso.

Agregar al vaso la harina, sal y pimienta, la yema y la mantequilla y mezclar 10 seg en vel 6. Hacer un cilindro con esta masa, envolver con film y meter al frigo una hora, si tenéis prisa unos 15 min al congelador. El cilindro debe ser aproximadamente de unos 30 cm de largo y unos 3-4 cm de diámetro.
Precalentar el horno a 180ºC

Cortar rodajas como de 1/2 cm de grosor e ir colocándolos en una bandeja de horno con papel de hornear, dejar espacio entre ellos, ya que en el horno anchan. Pintar con la clara de huevo batida. Espolvorear con lo que elijamos para decorar, en mi caso semillas de amapola y queso parmesano.
Hornear 10 min a 180ºC o hasta que estén dorados. Dejar enfriar.

(FUENTE: COCINANDO CON GOIZALDE)

{rokcomments}

Na Marina Mas ens ha enviat aquesta recepta que diu que l'ha feta ja moltes vegades i que sempre triunfa a on les du. Moltes gràcies per voler compartir-la en tots nosaltres.

MAGDALENES DE SALMÓ
(Recepta de Marina Mas Estelrich)


Ingredientes:
150 gr. de salmón
150 gr. de queso philadelphia
2 huevos
80 gr. de harina
40 gr. de aceite
40 gr. de nata líquida
1 cucharadita de café de levadura Royal
Sal y pimienta


Elaboración:Cortar el salmón en taquitos muy pequeños y reservar.
Mezclar la harina con la levadura, tamizar y reservar.
Thermomix
Poner la mariposa en el vaso y batir los huevos durante 3 minutos, Velocidad 3 y 1/2.
Parar la máquina y sin tiempo, poner de nuevo Velocidad 3 y 1/2 y por el bocal ir añadiendo el aceite, la nata, el queso, la sal y la pimienta, parar la máquina, quitar la mariposa y añadir el salmón reservado, mezclar unos segundos a Velocidad 4.Por último añadir la harina y mezclar unos segundos más… terminar de mezclar con la espátula.
Rellenar los moldes engrasados.

Meter las magdalenas en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos.
Según el tamaño del molde variará el tiempo de cocción.
Para hacerlas de forma tradicional, seguir los mismos pasos con un batidor de varillas.

{rokcomments}

Ensalada de carxofa (Alma Català)

- 3 llaunes de carxofes del lidl tallades petites
- set ous bollits
- dues llaunes de tonyina
- una llauna d'olives farcides de anxova

Primer de tot escórrer les carxofes del suc, això és molt important ja que si no el plat queda fatal.
Posam les olives a trocejar dins el tassó 2 segons vel. 4
Afegim els ous i la tonyina escorreguda i trocejam 1 segon vel. 4 ha de quedar petit pero no puré.
Mesclam amb les carxofes i unim amb maionesa, sal, i unes gotes de tabasco i prebe bó.

El tofu es un sustituto de la carne utilizado bastante por los vegetarianos y es como si fuera un queso poco sabroso pero de leche de soja, y el mijo es un cereal de granos pequeños que no tiene gluten y se le atribuyen muchas propiedades aparte de vitaminas y minerales, las dos cosas se compran en la herboristeria.Me encantan porque tienen muy pocas calorias y sacian mucho con una ensalada. Se pueden congelar.

-        230 gr de mijo bien lavado y escurrido

-        1 cebolla grande a cuatro trozos

-        2 ajos

-        2 zanahorias grandes ( 150 gr mas o menos)

-        2 cebolletas

-        150 gr de tofu ahumado o natural

-        25 gr de aceite de oliva

-        Sal marina, pimenton de la Vera, curry , hierbas provenzales y pimienta.

le puse dos pastillitas de espinacas descongeladas y muy exprimidas

Para ligar las hamburguesas un huevo o lino triturado (suelta una gelatina que liga mucho) si ponéis lino triturado esperar un poco para formarlas para que haga efecto. para esta cantidad bastan dos o tres cucharadas soperas.

Elaboración:

1. Lavar el mijo bien lavado y escurrir en un colador. En una olla poner a hervir 600 gr de agua con sal, al hervir añadir el mijo lavado y continuar la cocción de 20 minutos a 30 minutos a fuego muy lento con la olla tapada.
2. Mientras tanto hacemos el sofrito con la thermomix:
3. Trocear el tofu a vel. 5, reservar. Hacer lo mismo con la zanahoria 4 segundos vel. 5, retirar
4. Trocear la cebolla, los ajos, y la cebolleta 5 segundos vel. 4 y medio.
5. Añadir el aceite y sofreir 7 minutos Varoma vel. 1
6. Añadimos la zanahoria, condimentamos con curry, hierbas provenzales,sal , pimienta y pimenton de la vera sofreir 5 minutos Varoma vel. 1
7. Añadir el tofu  y mezclar 2 minutos 100º vel. 2 ya tenemos la pasta base para mezclar con el mijo hervido, dejar enfriar y proceder a armar las hamburguesas, (yo hago bolitas de 75 gr y luego las hago con un utensilio a propósito para hacer hamburguesas)