Ingredientes para 6 personas:

Para el recipiente varoma:

• 500 g. de chirlas o mejillones
• 300 g. de filetes de pescado
• 2 huevos

Para el fumet:

• 250 g. de gamba arrocera
• 400 g. de agua

 
Sofrito:

• 100 g. pimiento verde
• 100 g. pimiento rojo
• 150 g. cebolla
• 2 ajos
• 200 g. tomate natural triturado
• 50 g. aceite de oliva.

Resto:

• 500 g. de agua
• sal y 1 pastilla de caldo de pescado
• 1 hoja de laurel y pimienta

ELABORACION:

1 Poner en el recipiente varoma, las chirlas y el pescado y reservar.

2 Pelar las gambas y reservar los cuerpos, ponga las cascaras en el vaso con 400 g. de agua y programe 15 min. Varoma, vel. 3 ½ .Poner el recipiente varoma encima y cuando acabe, colar el liquido

3 Vierta los ingredientes del sofrito en el vaso y trocee 5 seg. Vel 4

4 Sofreir 7 minutos, Varoma, vel 3 ½ , mientras tanto pele los huevos, si estuviesen poco hechos, pongalos otra vez en el varoma el tiempo del sofrito.

5 Añadir al sofrito el fumet , los 500 g. de agua, y los condimentos, programe 20 minutos, 100º ,giro a la izquierda y Vel cuchara.

6 Cuando falten cinco minutos, añadir el pescado reservado en el varoma, y los cuerpos de las gambas. Añadir las chirlas cuando haya terminado la coccion.


NOTA: SE PUEDE HACE DOBLE DE CANTIDAD DE FUMET Y DE SOFRITO, Y LUEGO HACER EL ULTIMO PASO EN UNA OLLA MAS GRANDE.(Se aumentaria un poco el tiempo de coccion)

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Ingredientes: 

• 300 gr. de hojas de espinacas frescas. 
• 120 gr. de garbanzos secos. 
• 1000 gr. de agua. 
• 1 cucharada de sal. 
• 2 cebollas medianas, cortadas en cuartos (200 gr.) 
• 50 gr. de aceite de oliva. 
• 200 gr. de zanahorias, troceadas. 
• 3 dientes de ajo. 
• 150 gr. de nabos, troceados (opcional). 
• Pimienta. 

Preparación:

1. Pon las espinacas en el recipiente Varoma y resérvalas.

2. Pon en el vaso los garbanzos, tritúralos 30 seg. en vel. 10, viértelos en un bol y resérvalos.

3. Incorpora el agua, la sal, las cebollas, el aceite de oliva, las zanahorias, el ajo, los nabos y los garbanzos molidos (arriba) en el vaso. Pon el Varoma en su posición y programa 25 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1 para cocer al vapor.

4. Retira el recipiente Varoma, pon el cubilete y tritura 1 minuto 30 seg. en vel. 89.

5. Vierte las espinacas en una sopera, vierte la sopa por encima y salpimentalas al gusto. Mezcla la sopa con las espinacas y sírvela caliente.

NOTA: Esta receta es original de Portugal.
El suelo de Portugal es ideal para cultivar legumbres, sobre todo en el noroeste del país. La mayoría de la población se dedicaba a la agricultura, por lo que tomar sopa en las comidas era una excelente fuente de energía. Actualmente, la mayoría de las comidas portuguesas siguen incluyendo sopa.

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Que estic de contenta ! veig que vos animau a enviar receptes, avui na Maria Llabrés de Lloseta ens envia una crema de carabassa, ja tenim vàries receptes d'ella, una tarta de coco, una sopa de verdures que està al llibre de cada dia i alguna més crec, és molt bona cuinera i pastissera. Moltes gràcies Maria per voler compartir ses teves millors receptes amb els altres.

Voleu una crema super ràpida de fer i molt bona? teniu poc temps per fer el dinar? idò aqui tenim la recepta ideal, pocs ingredients i que podem tenir guardats dins el rebost que no se perden.

• 1 lata de espárragos con su jugo, de 400gr.
• 400gr de leche
• 20 gramos de maicena
• 40gr de mantequilla
• sal al gusto
• Pimienta y nuez moscada

1.-Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 20 minutos, 90º y velocidad 5.
2.-Cuela con la ayuda de cestillo.

Tómala fría o caliente. Que la disfrutes…