• 250 gr de gamba arrocera o 100gr cabezas y pieles de gamba
• 50 gr de tomate frito
• 70 gr de coñac
• 1.500 l de agua 

Fumet: poner todos los ingredientes del fumet en el vaso y programar 30 minutos Varoma vel. Cuchara giro izquierda. El fumet no se debe triturar.

{rokcomments}

Com a mesura vaig agafar el “cestillo”

• ½ cestillo de pésols congelats
• ½ cestillo de mongeta tendra congelada
• 1 cestillo de patates tallades a trossos (com per truita)
• 1 porro tallat amb un parell de trossos
• 1 pestenegó tallat
• 1 raig d’oli de oliva
• 4 coes de rap (de les petites, les compr al eroski)
• 1 grapada de gamba pelada i congelada
• Condiments els que volgueu: sal, un poc de prebe bo, 1 pastilla avecrem de peix ….

Elaboració:

1. Posar dins el cestillo els pésols, les mongetes i les gambes passar per aigua i deixar descongelar.
2. Descongelar les coes de rap o qualsevol altra peix en filet que vos agradi.
3. Pelar les patates i tallarles a trossos, juntament amb el porro i el pestenegó.
4. Posam el peix descongelat dins el varoma, condimentam.
5. Posar dins el tassó totes les verdures, les gambes pelades i els condiments, programar 30 minuts Varoma vel. Cullera. Posam damunt la tapa el varoma amb el peix
6. Quan acabi deixar que refredi una mica i triturar

{rokcomments}