• 2 sobres de gelatina neutra en polvo (20 gr) royal
• 200 gr de agua
• 300 gr de azúcar
• 1 sobre + 1cucharada de gelatina de frutas en polvo (100 gr) de fresa
• Azúcar gras para rebozar.
• Si no encontramos gelatina neutra poner en total 3 sobres de gelatina del sabor elegido + la cucharada que toca en la receta.

Elaboración:

1. vierta en el vaso la gelatina neutra, el azúcar y el agua. 5 min. 100º vel.2
2. incorpore la gelatina de sabor y mezcle 10 segundos vel. 4
3. a continuación 5 min. 100º vel. 2
4. deje enfriar dentro del vaso aprox. Una hora y luego mezclar
5. 6 minutos vel. 4 ½
6. en un tuper rectangular mojarlo de agua y seguidamente forrarlo de film transparente, verter la mezcla de nubes procurando que nos quede una altura de un dedo de grosor, yo lo hago en dos tupers rectangulares o en uno grande que tengo. Dejar reposar 12 h. y luego espolvorear de azúcar glass por encima y por debajo y empezar a cortar las nubes a cuadraditos. A medida vamos cortando las vamos poniendo en un bol con mas azucar glass y vamos removiendo a fin de impregnar todos los lados de azúcar glas. Colar por un colador fino para quitar el exceso de azúcar y guardar en un frasco hermético.
7. Se pone la mezcla en un tupper forrado de film transparente. OJO se pega al film eso es normal con paciencia se desprende fácil.

Una vez despegados los bordes, espolvoreamos de azúcar glass por todo porque de lo contrario el cuchillo se pega a las nubes porque es muy pegajosa la masa. El cuchillo mejor si es grande y con azúcar glas también

Se van cortando tiras y luego a cuadraditos como las nubes comerciales. Todo bien espolvoreado de azúcar glass para facilitar el corte.

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A medida que las voy cortando las pongo en un bol con ma azúcar glass y remuevo para que queden todos los lados bien impregnados.
Las paso a un colador bien seco y luego ya las coloco en un bote hermético.

• 150 gr chocolate Nestlé postres
• 100 gr de nata liquida

Elaboración:

ponemos el chocolate en el vaso y damos unos golpes de turbo hasta que esté bien triturado.

añadir la nata y fundir 3 minutos a 90º vel. 3

Si està muy liquido esperar un poco para extender sobre el bizcocho
Si està muy espeso darle un poco más de calor uno o dos minutos más a 90º.

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• 4 huevos 
• 250 gr de aceite de oliva
• 250 gr de azúcar
• 250 gr de leche
• 375 gr de harina
• 4 gasificantes (2 sobres azules y 2 blancos) o 1 sobre de levadura royal
• Ralladura de 1 limon o un sobrecito de vainilla liquida (müller)

1. Colocar la mariposa en el vaso con los huevos y el azúcar gasificante, 5 minutos 37º vel 3 y medio 
2. Vuelva a programar 5 minutos vel 3 y medio sin pulsar temperatura alguna.
3. Añadir el resto de ingredientes y batir 2 minutos vel. 3 
4. Precalentar el horno a 200º y llenar los moldes de magdalenas ¾ partes y se les echa azúcar por encima si se quiere (se introducen a la vez en otros mas rigidos para que queden mas bonitas) bajar el horno a 180º y cocer de 15 a 20 minutos mas o menos. 

Topping de fresa:

• 100 gr de fresa 
• 100 gr de azúcar normal
• 1 hoja de gelatina
• 170 gr de azúcar glacé
• 10 ml de aroma de fresa (opcional)
• 500 gr (2 tarrinas de mascarpone )
• 1.Lavar las fresas, escurrirlas y poner en el vaso con el azúcar normal, 10 minutos VAroma vl.1
• 2.Ablandar la hoja de gelatina en un cuenco con agua fría.
• 3.Añadir al vaso la gelatina escurrida del agua y triturar la salsa de fresa 30 segundos vel. 3, reservar esta salsa dentro de un plato para que se enfrie totalmente (muy importante)
• 4.Poner la mariposa en el vaso, añadir la salsa de fresa, el azúcar glacé,el mascarpone y el aroma de fresa si lo ponéis y mezclar 30 segundos vel 2 y medio. Reservar en la nevera para que enfrie totalmente
• 5.Cubrir los cupcakes con la crema de fresa haciendo dibujos con la manga pastelera. 

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• Galletes maria de les quadrades (de Mercadona...) 
• La crema es fa amb la mateixa quantitat de mantega fusa que de Nesquick, i segons la palangana com ha de ser de grossa. 

Na Maria Antònia, per una palangana molt grossa (a la millor feia 30 x 40 ), hi va posar: 

• 1.500 g. de mantega fusa (s’ha de fondre al microones a temperatura baixa, no es pot posar a totes) 
• 2.500 g. de Nesquick . 

1. S’ha de remenar fins que quedi una pasta. (un poc calentet és més fàcil) 
2. S’ha de remullar les galletes maria amb llet calenta i es van fent sostres. 
3. Per damunt, s’hi posa un poc de coco ratllat.

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Pasta quebrada azucarada:

• 260 gr de harina
• 100 gr de mantequilla 
• 100 gr de azúcar glass
• 4 yemas de huevo
• Un poco de vainilla (esta vez le puse schwartau del Müller) 

Relleno:

• 6 o 7 ciruelas rojas ( hay una variedad que son rojas por dentro que son muy buenas)
• 150 gr de harina
• 150 gr de azúcar
• 100 gr de mantequilla
• Un poco de vainilla (esta vez la de schwartau del müller) 

Elaboracion:
1.Lavar las ciruelas y partirlas por la mitad.
2.Poner todos los ingredientes de la pasta quebrada por el orden indicado o sea primero la harina, mantequilla,azúcar y yemas, mezclar 15 segundos vel. 6 Hacer una bola y dejarla reposar en la nevera.
3.Estirar la masa sobre una lamina de silicona o sobre papel de hornear y forrar un molde de 22 cm. Pinchar con un tenedor y cocer en el horno a 180º durante unos 10 minutos (cada horno es diferente, con cuidado a quemarla)
4.Poner todos los ingredientes del relleno menos las ciruelas en el vaso por el orden indicado y mezclar 5 segundos vel. 6. Eso hara una especie de harina tipo serrin o migas.
5.Poner en la base medio horneada las ciruelas y espolvorear toda la tarta con las migas de pasta quebrada ir apretando y uniendo la masa a la vez que se espolvorea si se quieren las migas mas gruesas. Hornear 20 minutos a 180º. Si hace falta tapar los bordes con papel de aluminio para que no se quemen.

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