Hojaldre de atún

Receta de Ana María Rodriguez, este aperitivo está buenisimo, os va a sorprender a todos el sabor que tiene, lo hicimos en una comida de trabajo y Ana María tenia atun pescado por ella y nos enseñó cómo marinarlo y una receta tan sencilla tuvo un exitazo. Le agradezco mucho la receta que ya he repetido varias veces y siempre triunfa por lo sencillo que es.

• 1 taco de atún de 600gr
• Un dia antes se pone en adobo con : 50gr de soja, 50 gr de aceite de olive, pimienta en grano, dos o tres dientes de ajo, dos o 3 hojas de laurel, una pizca de jengibre, curry, pimentón y sal , se mezcla todo y se pone en una bolsa de hornear (las venden en mercadona)

Salsa de cebolla:

• 1 cebolla
• 2 ajos
• 1 cucharada de azúcar
• Sal y pimienta
• 50gr de aceite
• 1 lata de tomate natural triturado grande de 800gr

1. Trocear la cebolla y los ajos 5 segundos vel. 5. Sacar y reservar
2. Calentar el aceite 2 minutos Varoma vel.1 Añadir la cebolla y sofreir 7 minutos Varoma vel. 1
3. Añadir el tomate y los condimentos, programar 25 minutos Varoma vel.1, cuando hayan pasado 5 minutos colocamos el varoma con el atún dentro y cuando falten 8 minutos para terminar dar la vuelta a la bolsa con el atún y dejar terminar el tiempo.
4. Mientras tanto poner dos laminas de hojaldre sobre una bandeja de horno y las picamos bien, horneamos 15-20 minutos hasta que estén bien tostadas y dejamos enfriar
5. Colocamos la salsa de tomate encima del hojaldre bien esparcida y por encima colocamos trozos de atún cortado finite, podemos decorar con tiritas de albahaca fresca.

Vaja tarta més bona, la vaig fer per un dinar un poc diferent de sa que sempre faig i va triunfar.

Si voleu una coca molt bona la feis sense el farcit de damunt però jo com tenia convidats la vaig voler vestir de "festa" i va esser mel, pero no és necessari sino voleu.

• 125 gr de chocolate nestlés postres
• 125 gr de mantequilla
• 125 gr de azúcar
• 25 gr de leche
• 80 gr de harina
• 3 huevos
• 50 gr de nueces
• medio sobre de levadura royal
• mantequilla para untar el molde
• 100gr de cobertura de chocolate y 200 de nata liquida para montar para la cobertura
• nueces picadas al 4 y medio y poco tiempo para decorar los bordes

Elaboración:

1. Untar un molde redondo apto para microondas con mantequilla (yo tengo uno de lékue con el plato de ceramica y los laterales de silicona que va muy bien para esta tarta.
2. Partir los 125 de chocolate con la mantequilla y fundir en el microondas a intervalos cortos y remover para que no se os queme. dejarlo unos minutos fuera para que se atempere un poco
3. POnemos en el vaso el azúcar, la leche, la harina, los huevos, la levadura y por ultimo el chocolate fundido, mezclar 15 segundos vel. 3 o 4
4. Verter en el molde y colocar por encima las nueces y hundirlas un poquito, cocinar en el microondas por un espacio de 4 minutos y medio (cada microondas es diferente, en el mio me queda perfecta). Dejar reposar sin abrir (para que siga cociéndose) durante 10 minutos.
5. El centro tiene que quedar crudito que es como está más buena esta tarta, si lo cocináis demasiado no vale nada esta receta, todo el truco depende de la cocción.

Si queréis adornarla con una cobertura, fundis 100 gr de chocolate en el microondas y montáis con la mariposa la nata con el vaso súper súper limpio de grasa y con las cuchillas  muy limpias ( desmontar las cuchillas antes si hace falta), montar la nata a vel. 3.5 o máximo 4 y dejarla medio montada. Mezclar con el chocolate y haréis una mousse de chocolate para esparcir por encima de la tarta.

Con el vaso bien limpio del thermoimx podéis picar algunas nueces a velocidad 4.5 o 5 muy poco tiempo id vigilando para trocearlas y colocar por los laterales

 Asi queda después de los 5 minutos, véis que parece un pelin cruda? pues si llega al dia siguiente os va a encantar, exquisita !!

Hola, si vos interessa el tema de la nutrició saludable, vos recoman un blog que m'encanta www.misrecetasanticancer.com a on recomana els 4 pilars fonamentals de salut per evitar malelties greus :

-dieta sana mediterrània, limitant el consum de carni augmentant consum de fruita i verdura sempre que se pugui crua.

- fer esport

- Reconduir l'estrés i les emocions

- Eliminar o evitar al més possible el consum de sucre.

Y si teniu cualcú del vostre entorn que hagi enmaleltit aquest llibre és un bon regal, no per obsessionar-se amb el tema pero sí per estar informats. Si tenim informació i estudis a l'abast no ens hem de mantenir al marge, hem de voler tenir informació.

Una besada

Aqui trobareu alguns articles interessants sobre les begudes vegetals a base de llegum (soja) cereals (arròs, alpiste, avena, quinoa etc..) i de fruits secs (ametlla, avellanes, nous, castaña, sésam, chufes, coco ...)

http://mejorconsalud.com/las-5-mejores-leches-vegetales/

Aqui hi ha també les propietats de les llets, però les receptes no m'acaben de convéncer però ho podeu llegir http://www.botanical-online.com/bebida_avena_leche_receta.htm

bebida vegetal de nueces

Una beguda vegetal molt bona i amb moltes propietats.

   llet de nous/beguda vegetal de anous/leche de nueces/  llet vegetal                                                                                            

- 1.500 gr de agua
- 110 gr de nueces
- 1 cucharada de aceite de sésamo (ecologico en Müller) o girasol o oliva suave para estabilizar las leches vegetales y para aportar calcio (eso me dijeron...y por eso lo pongo, no se nota nada el sabor)

1-     1º hidratamos las nueces en agua mineral 10-12 horas. Este paso es importante ya que en el remojo los frutos secos “activan” sus propiedades que están adormecidas

2-     Tiramos el agua de remojo y ponemos todos los ingredientes en el vaso y triturar 10 minutos 45º vel. 6.
Colar con un colador grueso y luego otra vez con otro más fino.

Con estas leches se pueden hacer batidos de frutas y frutos secos, ya os podré la receta otro dia.

Tenemos que hacer pruebas y poner más cantidad de fruto seco o menos según os guste más o menos espesa.

• Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, así como la diabetes.
• Según numerosos estudios, es más beneficiosa que otros antioxidantes, como por ejemplo las naranjas, espinacas, zanahorias o tomates.
• Dispone de un maravilloso combinado de vitamina E, ácidos grasos omega 3 y omega 6 los polifenoles y los oligoelementos, selenio, cobre, zinc y magnesio… ideales para nuestra salud y la de toda la familia ya que es rica en Omega3

Bebida vegetal de nueces / leche de nueces / llet de nous / llet d'anous /llet vegetal / leche vegetal