Hojaldre con atún Ana Rodriguez
- Cuina de Nadal
- Llegir 1652 vegades
Hojaldre de atún
Receta de Ana María Rodriguez, este aperitivo está buenisimo, os va a sorprender a todos el sabor que tiene, lo hicimos en una comida de trabajo y Ana María tenia atun pescado por ella y nos enseñó cómo marinarlo y una receta tan sencilla tuvo un exitazo. Le agradezco mucho la receta que ya he repetido varias veces y siempre triunfa por lo sencillo que es.
- 1 taco de atún de 600gr
- Un dia antes se pone en adobo con : 50gr de soja, 50 gr de aceite de olive, pimienta en grano, dos o tres dientes de ajo, dos o 3 hojas de laurel, una pizca de jengibre, curry, pimentón y sal , se mezcla todo y se pone en una bolsa de hornear (las venden en mercadona)
Salsa de cebolla:
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1 cucharada de azúcar
- Sal y pimienta
- 50gr de aceite
- 1 lata de tomate natural triturado grande de 800gr
- Trocear la cebolla y los ajos 5 segundos vel. 5. Sacar y reservar
- Calentar el aceite 2 minutos Varoma vel.1 Añadir la cebolla y sofreir 7 minutos Varoma vel. 1
- Añadir el tomate y los condimentos, programar 25 minutos Varoma vel.1, cuando hayan pasado 5 minutos colocamos el varoma con el atún dentro y cuando falten 8 minutos para terminar dar la vuelta a la bolsa con el atún y dejar terminar el tiempo.
- Mientras tanto poner dos laminas de hojaldre sobre una bandeja de horno y las picamos bien, horneamos 15-20 minutos hasta que estén bien tostadas y dejamos enfriar
- Colocamos la salsa de tomate encima del hojaldre bien esparcida y por encima colocamos trozos de atún cortado finite, podemos decorar con tiritas de albahaca fresca.
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