1 l. de leche
1/2 sobre de cuajada
200 g.de chocolate a la taza o fondant
150 g de azucar
Elaboración:
Poner todos los ingredients en la thermomix i programar 9 minuts, 90º v. 4
Adornar con nata montada.
Si queda muy liquido es porque le falta cocción, poner 1 min. 100º vel 4
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INGREDIENTES:
150 grs. de nueces
150 grs. de galletas Mª Dorada
150 grs. de chocolate postre
150 grs. de mantequilla
150 grs. de leche
150 grs. de azúcar
3 huevos
1 sobre de levadura en polvo
PREPARACIÓN:
1-Picar las nueces 5 seg. vel. 4 ½ y sacar del vaso.
2-Picar las galletas 7 seg. vel. 4 ½ , sacar
3-Poner en el vaso el chocolate, la leche, el azúcar y la mantequilla y batir 10 segundos a vel. 10 hasta que el chocolate esté deshecho.
4-Programar 5 min. temp. 37, vel. 3. Añadir las galletas y las nueces.
5-Poner los huevos y la levadura.
6-Batir unos segundos a vel. 3
7-Unir todo y poner al microondas 14 min. 700 w (que no esté a tope)
8-Servir espolvoreado con azúcar glas.
NOTA: También se puede cocer en el horno convencional, 180º Turbo unos 25 min.
Queda muy bien en un molde de corona.
Ingredientes:
500 gr de nata liquida para montar
600 gr de chocolate nestle postres
Fideos de chocolate para decorar, coco rallado o almendra picada
Elaboracion:
1-En el vaso del thermomix se pone el chocolate troceado y se le da unos golpes de turbo para que se trocee.
2-Añadir la nata liquida y programar 5 minutos 80º vel. 3
3-Si acabado el tiempo vemos que todavía hay trozos sin disolver poner 1 minuto 90º vel.3
4-Dejar reposar en la nevera al menos un dia
5-Sacar de la nevera y dejar a temperatura ambiente un rato y empezar a formar las bolitas, rebozarlas por coco rallado o por coco.
Receta de majofepa foro mundorecetas
Poner todos los ingredientes menos las galletas en el vaso y programar 9 minutos, 100 º vel.3
Debe quedar de una consistencia como la miel para que luego quede bien cuajado en la nevera, pero nunca os ha de quedar muy líquido, de lo contrario se pondrá unos minutos más a 100 º vel. 3 hasta que os quede un poco más espeso. Hay que fijarse que con el tiempo que he dicho a la receta debe llegar a los 100 º, sino se le pone un par de minutos más.
En un molde desmontable, poner una capa de sirope de chocolate y una capa de galletas (las galletas las tienes que poner enteras y sin trocear ni nada), una capa de sirope y unaltra de galletas y luego vertido la mezcla de la thermomix a poco a poco y siempre le tiras sobre una galleta nunca en los huecos que quedan para que las galletas no floten hacia arriba, o sea que tenga dos capas de galletas y luego la crema de chocolate. Dejar enfriar en la nevera y decorar al gusto
PARA BAÑAR EL BIZCOCHO:
1 vaso de agua
1 cucharada sopera de nescafé
3 cucharadas de postre de azúcar
Colocar el aro en el plato donde vayamos a servir el tiramisú, colocar la primera base de bizcocho, empaparlo con la mezcla del café,(es importante, que este bien mojado) rellenarlo con la mitad de la crema, tapar con la otra mitad, empaparla de café, y añadir encima el resto de la crema.
Guardar en la nevera,(es mejor de un dia para otro) y espolvorear con cacao en polvo en el momento de servir.
NOTAS: La crema queda tan consistente, que se podría servir al momento, aunque yo esperé unas horas
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INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
Sólo dos consejos: yo utilizo aquellos moldes de silicona de los que venden para los cubitos de hielo. Así, una vez que termino la preparación, relleno los moldes y al congelador. Si no tenéis, hay que dejar enfriar el chocolate, y después hacer las trufas a mano, lo que siempre resulta más engorroso. De la otra manera, os aseguro que repetiréis y repetiréis.
El segundo consejo es que intentéis encontrar glucosa. Yo la consigo en una tienda especializada en reposteria y productos para confitería. La glucosa, en sustitución del azúcar, consigue sin alterar el sabor de las trufas que las podáis comer recién sacadas del congelador sin que estén duras como piedras, ya que les da una textura mucho más tierna.
1- Poner la nata y la glucosa en el vaso de la Thermomix,
y programar 6 minutos-90º-vel. 1.
2- Añadir el café y dejar infusionar 5 minutos Batir a velocidad 6 durante 10 segundos Añadir las coberturas, dejar reposar unos minutos y batir a velocidad 3-4 hasta que quede bien emulsionado.
Dejar enfriar un rato dentro del vaso, y añadir la crema de whisky (si la añadimos con el chocolate demasiado caliente, el mismo calor hará evaporar el alcohol y perderá aroma y sabor).
Volver a batir a velocidad 3-4 unos segundos.
Volcar sobre los moldes, y al congelador
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