• Galletes maria de les quadrades (de Mercadona...) 
• La crema es fa amb la mateixa quantitat de mantega fusa que de Nesquick, i segons la palangana com ha de ser de grossa. 

Na Maria Antònia, per una palangana molt grossa (a la millor feia 30 x 40 ), hi va posar: 

• 1.500 g. de mantega fusa (s’ha de fondre al microones a temperatura baixa, no es pot posar a totes) 
• 2.500 g. de Nesquick . 

1. S’ha de remenar fins que quedi una pasta. (un poc calentet és més fàcil) 
2. S’ha de remullar les galletes maria amb llet calenta i es van fent sostres. 
3. Per damunt, s’hi posa un poc de coco ratllat.

{rokcomments}

MAGDALENES INTEGRALS AMB XOCOLATA (Recepta de Ana Lucena)

- 4 ous
- 250 gr de sucre
- 100 gr de nata para cocinar
- 250 gr de oli de gira-sol
- 1 sobre levadura royal
- 350 gr de farina integral
- 1 cullerada de vainilla liquida
- 1 capsa de pepitas de xocolata (mercadona)

1º Pulveritzam el sucre a vel. 10 durant 10 segons. Afegim la mariposa i els ous i batre 4 minuts 37º vel. 3, quan acabi, tornar programar 4 minuts vel 3. Retirar la mariposa

2º Afegir la nata, l'oli, la llevadura, la farina, i la vainilla, mesclar 15 segons vel 3 o 4.

3º preparar un motlle rigid de magdalenes i posam les capsules de paper dintre, aixi creixen les magdalenes molt més guapes. Anam posamt pepitas de xoco al gust i enfornam de 10 a 12 minuts a 180º.



















































{rokcomments}

No hi ha recepta més fàcil que aquesta si voleu un postre rapit, i que ho pogueu menjar al cap d'una estona. Son unes trufetes de xoco a la taronja que no heu de fer ni les bolletes es que m'encanten... són un vici.

- 500 gr de xocolata de cobertura o nestlé postres
- 200 gr de nata
- pell d'1 taronja ratllada
- 2 cullerades de coñac
- 2 cullerades de glucosa (opcional per donar-li tendresa)

Posam la nata dins el tassó 4 minuts 90º vel. 1
Afegim la xocolata que hem trocejat prèviament amb les mans i deixar reposar uns minutets perque es fongui , després posam vel. 3 o 4 per mesclar.
Abocam la pasta dins una màniga pastissera amb una boquilla estriada i deixam reposar dins la gelera només el temps just perque puguem fer les floretes (ahir vaig tardar mitja horeta però a vegades ha estat més temps segons la temperatura inicial de la xocolata)alerta a deixar-lo molt de temps dins la gelera perque si solidifiquen ja ho haureu de treure de la màniga i fer les bolletes amb les mans i de l'altra manera és molt més fàcil.

Aquesta recepta va sortir a una revista de thermomix, és d'una companya de Palma na Marga Puigserver, però un dels ingredients era vi negre i vaig recordar una recepta que vaig provar una vegada d'una tarta similar de xocolata amb vi negre però que no me va agradar gens, per tant vaig pensar que ja no m'agradaria però la confiança que tenc amb ella com a bona cuinera me va decidir a fer-la el dia de Sant Miquel, dir-vos que ha estat un èxit, la vaig deixar un poc crua per dintre i tothom me va donar la enhorabona, fins i tot crec que ha desbancat la que faig sempre al microones que ens agrada tant. Vos recoman que la proveu.

TARTA DE CHOCOLATE DOS TEXTURAS

• Base bizcocho:
• 4 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de mantequilla a trozos a temperatura ambiente (reservar una cucharadita para engrasar el molde)
• 200 gramos de chocolate soluble en polvo (tipo Nesquik) (reservar una cucharada para espolvorear el molde)
• 60 gramos de vino tinto
• 60 gramos de licor de avellanas frangelico
• 200 gramos de harina de repostería
• 1 sobre de levadura en polvo de repostería (tipo Royal o El Canario)
• 1 pellizco de sal
• 1 molde bajo (tipo Quiche) que no sea desmontable de 26 ó 30 cm.
• Cobertura de chocolate:
• 150 gramos de Chocolate negro (Fondant) a trozos
• 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

1. Base del bizcocho:Precalentar el horno a 180 grados unos 10 minutos antes de meterla.

2. Untar el molde con mantequilla,  espolvorear con chocolate en polvo y reservar.
3. Poner en el vaso los huevos y el azúcar, y programar 2 min. 37 º vel. 3. Añadir la mantequilla, y mezclar 1 minuto a temperatura 37 º vel. 3.
4. Incorporar el chocolate en polvo, y el vino tinto y el licor de avellana mezclar 15 seg. a vel. 3, agregar la harina, la levadura en polvo, y la sal, y mezclar 20 seg. vel 3. Terminar de mezclar con la espátula que quede bien integrado todo, y verter la mezcla en el molde reservado.
5. Hornear a 180 grados, durante 20-25  minutos (la temperatura como siempre dependerá de la fuerza de nuestro horno, y no abrirlo durante la cocción de este) sacar y reservar.

6. Cobertura de chocolate: Poner primero el chocolate con la mantequilla en un bol, apto para microondas, y fundirlo en tramos cortos de 30 segundos, para que no se queme, y vamos removiéndolo cada vez, una vez fundido mezclar hasta que quede totalmente integrada, reservar.
7. Verter sobre el bizcocho y con el reverso de la cuchara ir moviéndolos para que se mezclen.
8. Dejar enfriar dentro del frigorífico, 1 hora como mínimo. Cortar en raciones y servir.

Sugerencia: Yo la dejé un pelin cruda por dentro, o sea cuando hice la prueba del palillo me salió todavía húmedo pero la saqué, y asi me quedó deliciosa. (la podemos adornar, tanto con perlitas de colores o de chocolate blanco, o de lo que nos guste almendra fileteada, nueces, o pistachos picados etc.

RECETA DE : MARGA PUIGSERVER

Unaltre pa mesclant farines diferentes. Aquest cas farina d'espelta i bastanta fibra de segó de civada.

L'espelta és un blat antic que conté poc gluten i no està modificat genèticament per lo tant és molt més saludable.

Les persones celíaques no poden prendre ni espelta ni civada perquè en poca quantitat però contenen gluten, però hi ha persones que han comprovat que no son celíaques però millor si prenen poc gluten a la seva alimentació i aquest cereal en conté poca quantitat i ho poden tolerar bé. Jo el compr al Müller o a herboristeries aixi com tots els ingredients que no trobeu al supermercat.

Si us fixau amb la elaboració les pastes sempre es fan de la mateixa manera, mesclam liquids i greixos 1 min. 37º vel. 3, afegim farines i mesclam a vel. 6-7 i pastar a velocitat espiga de un a tres minuts més o manco.

PAN DE ESPELTA Y SALVADO DE AVENA

• 400 gr de agua
• 10 gr de aceite
• 1 taco de levadura de pan (25 gr) (Mercadona o eroski donde estan los yogures)
• 20 gr de nueces
• 450 gr de harina integral de espelta bio (Müller o herboristerias)
• 75 gr de salvado de avena (herboristeria)
• 1 pellizco de sal marina
• 50 gr de semillas de lino

Elaboracion:

1. Agua + aceite + levadura, 1 minuto 37º vel. 3
2. Añadir todos los ingredientes menos las nueces y mezclamos 15 segundos vel. 6
3. Añadir las nueces y amasamos 3 minutos vaso cerrado velocidad espiga.
4. Poner la masa en un molde de plum cake apropiado y forrado de papel vegetal
5. Aplastar la masa bien aplastada dentro del molde y mojarse un poquito la superficie del pan con agua, espolvorear con semillas y aplastar nuevamente para que se impregnen y que durante la cocción no se despeguen
6. Hornear segun cada horno, en el mio 45 minutos 180º calor arriba y abajo
7. Sacar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla hasta que haya enfriado completamente.

9/4/14 he fet aquest pa amb 300 d'aigua i 500 de farina d'espelta (tot lo altre ben igual)  he fet una bolla ben rodona i aqui tenim el resultat: