A esta receta le tengo mucho cariño porque es una de las primeras que aprendí cuando empecé a cocinar, las hacia en el microondas, cocia unos minutos sacaba, le daba túrmix, las metia otra vez y así 3 veces y cuando tuve la thermomix !! qué diferencia ya nunca más en el microondas …

3 huevos 
950g. de leche entera 
125 g. de azúcar 
20 g. de maizena 
2 taponcitos de vainilla liquida 
una cascara de limon 

canela para decorar 
galletas maria para poner en el fondo del molde 

PREPARACION: 

- Preparar los moldes y poner una galleta maria debajo, y con la misma leche que haremos las natillas, tirar un poquito sobre cada galleta para que no flote después de hecha. 

- Poner la mariposa, y todos los ingredientes en el vaso menos la cascara de limon (para no triturarla) y mezclar a velocidad 3 durante 30 segundos o hasta que veamos que esta todo bien mezclado, añadir la corteza de limon y programar 13 minutos 100º vel. 2 1/2 

- cuando el thermomix haya acabado, retirar la cascara de limon y batir un poco para homogeneizar i que quede bien finita, Verter enseguida en los moldes reservados y decorar con un pelin de canela molida (poquita) solo un toque 

espero que os guste, ya que a mi me parece que en la receta del libro ponen demasiado huevo . Por 600 g. de leche 6 yemas y ami me da un poco de cosa tanto colesterol.

NOTA IMPORTANTE:
Os teneis que fijar que tiene que llegar a los 100º, esta receta tiene suficiente huevo y maicena para cuajar si no cuaja es porque le hace falta mas tiempo o sea que fijaros que llegue a los 100º de lo contrario no cuajara, como todas las tartas, flanes y pudines que lleven sobres de flam,cuajadas, huevos, maicena etc….

Pasta quebrada: 

• 300 g. harina
• 130 g. mantequilla
• 70 g. de agua
• 1 cta. De sal, otra de azúcar y otra de levadura.

Poner todos los ingredientes por el mismo orden en la thermo y programar 15 segundos velocidad 6. 

Relleno de crema pastelera para un molde desmontable de 24 cm 

• 500 gr de leche entera
• 2 yemas de huevo
• 40 gr de maicena
• ½ palo de canela
• 120 gr de azúcar
• La piel de 1 limon 

INGREDIENTES para un molde desmontable de 26 cm : 

• 4 huevos 
• 370 g. de azúcar 
• 1 "danone" del gusto que queráis 
• 130 g. de aceite 
• 1 sobre de levadura en polvo 
• 280 g. de harina de fuerza. 
• 1 limón (opcional) 
• Un buen xorrito del licor que queráis. 
• Caramelo liquido y rodajas de piña para poner en el fondo del molde para decorar 

ELABORACIÓN: 
• Calentar el horno. 
• Separar la clara de la yema, y poner la clara en la thermo y las yemas en una tacita. poner la mariposa y programar 4 minutos, 37 º velocidad 3 1 / 2. 
• Cuando faltan 2 minutos para acabar abrir y poner poco a poco 120 g. de azúcar, cerrar y seguir a velo. 3 1 / 2 ------------ Retirar a un bol con ayuda de la espátula. 
• Volver poner la mariposa y poner las yemas con 250 g. de azúcar, el yogur y 130 g. de aceite, programar 4 minutos velo. 3 1 / 2. Quitar la mariposa. 
• Añadir 280 g. de harina, 1 sobre de levadura, y el licor que quieras. Mezclar en vel. 3 y medio hasta que esté bien mezclado. 
• Mezclar con batidor manual con la clara de huevo subido removiendo muy poco a poco para que no baje. 
Untar un molde desmontable de 26 cm con un poco de mantequilla por todos los lados y con un poco de harina. Poner un chorrito de caramelo liquido y los trozos de piña bien escurridos. 
Hornear a la mitad del horno y cocer los 10 primeros minutos a 200 º calor de abajo y de arriba Después cocer 25 minutos restantes a 180 º, calor de abajo. Cuando acabe comprobar con un "pinchito" si está cocida y de lo contrario ponerle 3 minutos más. A partir de aquí controlar cada 3 minutos hasta que esté cocida.

{rokcomments}

INGREDIENTES:
- 500 g. de leche.
- 1 paquete de queso philadelphia. (200 g.)
- 3 huevos
- 150 g. de azúcar o el equivalente en sacarina
- 2 sobres de cuajada.
- una base de pasta brisa, o de galletas maría (opcional)
- mermelada para untar por encima.


ELABORACIÓN:
• Poner todos los ingredientes dentro de la thermo y hacer un "cuajado" durante unos 9 minutos, temperatura 90 º y velocidad 4, o hasta que vea que esté espeso. DEBE QUEDAR UN POCO MÁS ESPESO QUE la miel.
• Verter en un molde redondo y enfriar en la nevera, se puede decorar con fresas naturales o con mermelada de arándanos o Frutas del bosque.

Esta tarta como no lleva nata, es más digestiva y menos calórica.
Receta de Xesca Cerda Segui

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No vull que se me perdi aquesta recepta que m'encanta quan vull fer una recepta fàcil i que se pugui fer amb antelació.

FLAN DE LLET CONDENSADA

400 gr de llet condensada
400 gr d'aigua
4 ous
caramel.lo liquid per el motlle

mesclar tots els ingredients 5 minuts a 50º vel. 3 abocar dins un motlle de púding prèviament untat de caramel.lo liquid i enfornar 40-45 minuts a 180º al bay maria

Té un gustet mooolt finet, és molt bo.
Si el vull fer més gros augment les quantitats, 6 ous,600 d'aigua i 600 de llet condensada etc...

Vos pos un comentari d'una clienta que el fa molt i ens ha donat aquesta aportació

"S’ha de posar uns 13 minuts a 650W i després comprovar si està bé (tot i que en refredar qualla més). El truc de quallar en el micro és que no donis massa potència i evitar que bulli, si això passa queda horrorós"