Salsa para carne
SALSA PARA CARNE
Ingredientes:
250 g de cebolla
- 30 g de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 80 g de mermelada de arandanos
- 100 g de vino de madeira (si no tenéis mitad moscatel y coñac)
- 1 cucharadita de salsa Perrins
- 15 g de mostaza de Dijon
- 20 g de extracto de buey(bovril)
- 400 g de caldo de pollo
- 2 pellizcos de pimienta negra
- 20 g de ketchup
- 50 g de castañas peladas y tostadas (mercadona en los frutos secos en bolsita)
Preparación:
- Poner en el vaso la cebolla, el aceite, y el tomillo, 3 seg vel 5. Sofreir 10 min 120º vel 1.
- Incorporar la mermelada 2 min 100º vel 1.
- Añadir el vino, 2 min varoma vel 1, sin cubilete.
- Agregar la salsa inglesa, la mostaza, el extracto de buey, el caldo y la pimienta, 25 min varoma vel 1.
- Añada el ketchup y las castañas y triturar 30 seg vel 10. Programar 5 min 100º vel 1.