Salsa para carne

Salsa para carne

SALSA PARA CARNE

Ingredientes:

 250 g de cebolla

  • 30 g de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 80 g de mermelada de arandanos
  • 100 g de vino de madeira (si no tenéis mitad moscatel y coñac)
  • 1 cucharadita de salsa Perrins
  • 15 g de mostaza de Dijon
  • 20 g de extracto de buey(bovril)
  • 400 g de caldo de pollo
  • 2 pellizcos de pimienta negra
  • 20 g de ketchup
  • 50 g de castañas peladas y tostadas (mercadona en los frutos secos en bolsita)

 Preparación:

  1. Poner en el vaso la cebolla, el aceite, y el tomillo, 3 seg vel 5. Sofreir 10 min 120º vel 1.
  2. Incorporar la mermelada 2 min 100º vel 1.
  3. Añadir el vino, 2 min varoma vel 1, sin cubilete.
  4. Agregar la salsa inglesa, la mostaza, el extracto de buey, el caldo y la pimienta, 25 min varoma vel 1.
  5. Añada el ketchup y las castañas y triturar 30 seg vel 10. Programar 5 min 100º vel 1.

 

Darrera modificació el Dimecres, 19 Desembre 2018 08:47

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