Ensalada griega de patatas
- Pastes i arrós
- Llegir 1452 vegades
Esta ensalada es de la revista de verano de este año y me gustó la pinta y los ingredientes, es muy fácil de hacer y puedes hacer las patatas un dia, enfriarla en la nevera y luego otro momento solo tienes que hacer la salsita, está muy rica os la recomiendo.
ENSALADA GRIEGA DE PATATA
Ingredientes
- 10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 2 ramitas de eneldo fresco, sólo las hojas
- 500 g de agua
- 1000 g de patatas de guarnición, en mitades (con o sin piel)
- 100 - 150 g de cebolla roja (1 cebolla)
- 2 pellizcos de sal
- 100 g de mayonesa
- 120 g de yogur griego
- 10 g de zumo de limón
- 10 g de mostaza
- 30 g de alcaparras o bien 30 g de pepinillos agridulces picados
- 50 g de aceitunas negras sin hueso en rodajas
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 100 g de queso feta desmenuzado
Preparación:
- Ponga en el vaso el perejil y el eneldo y pique 2 seg/vel 8. Retire a un bol, cubra con film transparente y reserve en el frigorífico.
- Ponga en el vaso el agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las patatas. Tape el Varoma y programe 40 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, corte en juliana fina la cebolla roja y reserve en una ensaladera grande. Retire el Varoma. Ponga las patatas cocidas en la ensaladera y espolvoree 1-2 pellizcos de sal. Vacíe el vaso.
- Ponga en el vaso la mayonesa, el yogur griego, el zumo de limón, la mostaza, las alcaparras, las aceitunas, 1 pellizco de sal y la pimienta y mezcle 10 seg/giro inverso/vel 2. (Yo en este paso puse las aceitunas enteras y en vez de mezclar solamente subi la velocidad a 4.5 unos segundos para que las aceitunas se trocearan) Vierta la salsa sobre las patatas. Mezcle con la espátula y añada las hierbas reservadas y el queso feta. Reserve en el frigorífico durante aprox. 15 minutos y sirva.
Darrera modificació el Dissabte, 22 Juny 2024 10:56
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