Barquitas mejicanas de chilli con carne
Barquitas mejicanas de chili con carne
Deliciosa esta receta, la hice para el 18 cumple de mi hija y entre los chicos y no tan chicos triunfó, me salió un poco picante y el toque de las especias perfecto, se pueden hacer tacos mejicanos, fajitas etc.. con este relleno y espolvorearlo con un poco de cilantro y perejil frescos al final, otra opción es ponerla en una fuente,añadir queso cheddar encima gratinar y serviría para dipear con nachos, os va a encantar!!
Ingredientes
- 1 cebolla mediana (285gr)
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pimiento (85gr)
- 1 cucharada de mantequilla
- 25gr de aceite
- 1 lata de tomate pelado de 400 gramos
- 800gr de carne picada mezclada
- 1 guindilla o un ají
- Algunas hojas de cilantro fresco
- Un sobre de sazonador de Chilli con carne de “OLD EL PASO” (lo compré en Alcampo) se pone al gusto (2 cucharaditas)
- 1 bote de 400 gramos de judías pintas (ese dia no lo puse)
- Sal
- Pimienta negra
- Barquitas mejicanas mini de la marca old el paso o tortillas de trigo o maiz, (en el eroski hay de minis)
Preparación
- Pica la cebolla, ajo, y pimiento 4 seg. vel. 5,añadir la mantequilla y el aceite y sofreír 10 min Varoma vel. Cuchara.
- Añadimos el tomate y sofreímos 5 min. Varoma vel. Cuchara
- Añadimos la carne, mezclamos bien con la espátula y sofreímos 10 minutos Varoma vel. Cuchara giro inverso, sin el cubilete, ponemos el cestillo encima de la tapa para favorecer la evaporacion.
- Removemos bien con la espátula para deshacer grumos en la carne, añadimos los condimentos, o sea 2 cucharaditas de postre colmadas de sazonador, guindilla, cilantro fresco picado, y seguimos cocinando 3 min. 100º vel. Cuchara giro inverso.
- Una vez terminado si gusta poner las judías pintas (frijoles) que es así como se sirve el chilli con carne
- Rellenar las barquitas y espolvorear un poco de cilantro y perejil picados o solo cilantro.