Crema pastelera amb nata

• 100 gr de sucre
• Pell de llimona un tros
• 400 gr de llet sencera
• 150 gr de nata
• 4 vermells d’ou
• 40 gr de maicena (ojo, maizena normal no vale la espesante hay de dos tipos).
• ½ pal de canyella

Posam mariposa i tots els ingredients 9 min. 100º vel. 2. Colar per un colador per llevar la canyella si han quedat miques i la llimona.

Aquest és un postre senzill i que quedareu com a reis si ho duis a un dinar o un sopar, fácil i econòmic. Es pot farcir de trufa, crema pastelera, nata etc..

Ingredientes para 2 trenzas bien grandes

100 g    de nata liquida o 90g de leche
30 g    de levadura prensada fresca
4    huevos medianos
500 g    de harina de fuerza
60 g    de azúcar
un pellizco de sal
100 g    de mantequilla a temperatura ambiente

Preparación

1.  Precaliente el horno a 200º.
2.  Vierta la crema ligera en el vaso y programe 30 seg/37º/vel 1 para templarla.
3.  Disuelva la levadura desmenuzada en la leche programando 10 seg/vel 3.
4.  Añada los huevos, la harina, el azúcar y la sal. Programe 30 seg/vel 6.
5.  Amase 3 min/ /  .
6.  Programe 2 min/ /  y vaya añadiendo la mantequilla en trocitos por el bocal.
7.  Deje reposar la masa en el vaso durante 1 hora. Trascurrido este tiempo, baje la masa con la espátula y amase 1 min/ / .
8.  Retire la masa del vaso, haga una bola y póngala en un molde (puede ser redondo y acanalado como el de flan -tradicionalmente se le pone una bolita de la masa en el centro- o rectangular como el de cake). Llene el molde sólo hasta la mitad y reserve en un lugar templado, libre de corrientes de aire (hasta que doble su volumen, aproximadamente 45 minutos). Con estas cantidades obtenemos un pan grande (de 31 x 15 x 10 cm) o dos pequeños (de 25 x 11 x 7,5 cm).
9.  Pinte la superficie con huevo batido y hornee de 30 a 40 minutos (200º).

Se puede rellenar con crema pastelera, nata montada, nutella, crema pastelera de chocolate, trufa etc..

Crema pastelera amb nata:

Crema pastelera amb nata

• 100 gr de sucre
• Pell de llimona un tros
• 400 gr de llet sencera
• 150 gr de nata
• 4 vermells d’ou
• 40 gr de maicena
• ½ pal de canyella

Posam mariposa i tots els ingredients 9 min. 100º vel. 2. Colar per un colador per llevar la canyella si han quedat miques i la llimona. la posam dins una màniga pastissera i deixam refredar per poder farcir la trunyella

Aquesta recepta de brioche també es de thermomix i surt molt bé, provau quina de les dues vos agrada més

Masa de brioche

150 gr de leche
50 gr de azúcar
50 gr de mantequilla
3 yemas de huevo
20 gr de llevadura prensada fresca de panaderia
370   o  400gr de harina fuerza jo li pos 370 i queda perfecta
Un pellizco de sal

Vierte en el vaso la leche, el azucar y la mantequilla y programe 1 minuto ,37º ,velocidad 3
Añada las yemas y la levadura y mezcle 10 segundos ,velocida 4

Agregue la harina y la sal,programe 15 segundos, VELOCIDAD 6 i despues amase durante 2 minutos ,vaso cerrado,velocidad Espiga .
Repartesc la masa amb 3 parts les estir amb les mans amb unes gotetes d'oli com si fosen pals despres vaig fent la trenza .
Despres unt la trenza amb ou amb un pinzell i el deix tovar
Pensau que torna el doble
Pos el forn a 180 turbo i una olleta d aigua abaix i queda mes fluix uns 10-15 minuts o menys ha de quedar cruet si no es sec.

Aquestes cookies les vaig fer un dia que tenia amigues de sa meva filla i va volar tota sa palangana amb un moment. Varen triunfar. Sa recepta original duia més sucre jo n'hi he llevat un poc. Esper que vos agradin

• 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 50 gr de azúcar blanco
• 50gr de azúcar moreno
• 1 chorrito de vainilla liquida
• 1 huevo
• 260gr de harina
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharadita de levadura quimica en polvo
• 150gr de chocolate blanco en trozos
• 50gr de arándanos rojos deshidratados (en mercadona hay)

1. Precalentar el horno a 180º y forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
2. triturar el chocolate blanco que se quede en trocitos medianos como un garbanzo, 4 o 5 segundos vel. 4 e ir ajustando y añadiendo más tiempo si es necesario. reservar
3. Poner en el vaso la mantequilla, azúcar y azúcar moreno y la vainilla, mezclar 1 minuto vel 3
4. Añadir el huevo y mezclar 30 segundos vel. 3
5. Incorporar la harina, la sal, la levadura, y mezclar 30 segundos giro inverso vel. 4 . Añadir el chocolate y los arándanos y mezclar con las manos dentro de un bol.
6. Ponga cucharaditas de masa en la bandeja separadas entre si y hornee 10-12 minutos a 180º

bon profit !!

Quan vaig veure aquesta recepta a la revista de thermomix nº 84, me va cridar sa atenció, no sabía com quedaría fer suc sense llevar els pinyols ido és molt bo i casi no se noten gens. Ara que ve temporada de raïm convé fer suc que és molt sa sobretot es vermell.

Zumo de uva /suc de raïm

• 400gr de uvas bien lavadas
• 1 limon pelado sin nada de pepitas
• 70gr de azúcar moreno
• 8 cubitos de hielo
• 700gr de agua

No es necesario quitar las pepitas a la uva.

Ponemos en el vaso las uvas, el limón, el azúcar, los cubitos de hielo y triturar 2 minutos vel. 10

Añadir el agua y mezclar 20 segundos vel. 3

Servir en una jarra con hielos

Recepta de la revista de thermomix, son molt bons i fácils de fer.

Noodles de pollo con espárragos y pimiento

• 2 dientes de ajo
• 40gr de aceite de oliva virgen extra
• 120gr de pimiento rojo troceado
• 200gr de espárragos verdes (sin la parte leñosa que se usa para una crema deliciosa)
• 1 tarrina de champiñones laminados
• 1 tallo de apio (opcional y le quitamos los filamentos duros)
• 300gr de agua
• 30gr de salsa de soja
• Guindilla seca o tabasco
• 200gr de carne de pollo, puede ser pechuga a trozos grandes
• Sal, pimienta
• 2 paquetes de fideos orientales de trigo o de soja o 250gr

1. Ponga el ajo troceado en el vaso junto con el aceite, sofreir 6 minutos 120º Vel. 1
2. Añada el pimiento troceado a trozos y sino lo cortamos 3 segundos vel. 4
3. Incorporar los espárragos cortados en trozos de unos dos centímetros, rehogar 5 minutos 120º vel. Cuchara giro izquierda
4. Agregue el agua y la salsa de soja, la guindilla y los condimentos al gusto y cocinar 5 minutos 100º giro inverso vel. 1
5. Incorpore el pollo (si es pechuga cortada a trozos grandes que sino se deshace toda) y cocine 5 minutos 100º giro inverso vel. 1
6. Ponga los fideos en una olla y echar el contenido del vaso, cocinar 3 minutos hasta que se ablanden los fideos y dejar reposar. Si los veis muy secos añadir un poco de agua o caldo .

Puede poner los condimentos al gusto.