Arroz de guarnición especiado

Aquest arròs el faig moltes vegades per acompanyar plats de pollastre o de peix de qualsevol manera, es un poc espiciat i una micona dolç per les panses, vos agradarà per fer un arròs diferent.

ARRÒS ESPICIAT DE GUARNICIÓ

• 1 l. de agua
• 350 de arroz bomba o la fallera o thai
• 30 gr de aceite
• 3 ajos
• 20gr de azúcar moreno
• unos granos de pimienta negra y rosa si tenéis
• un poco de cúrcuma
• unas semillas de comino o comino en polvo un poco
• unas semillas de cilantro o cilantro en polvo un poco
• media rama de canela
• sal
• unas pasas de corinto unos 30 gr
• unos 30 gr de nueces partidas
• 30 gr de piñones a ojo la cantidad que os guste

Ponemos en el vaso el aceite y los ajos, trocear 5 seg. vel 7, bajar los restos de las paredes y sofreir 3 minutos 120º vel. 1

añadimos al vaso el azúcar, la pimienta, cúrcuma, sal, el comino y el cilantro molido, incorporamos el cestillo y pesamos el arroz y añadimos la canela en medio del arroz.

Añadir el agua sobre el arroz y tapamos, programar 18 minutos, 100º vel 4 .Por el bocal remover con una cuchara el arroz del cestillo y tapar con el cubilete, dejar cocer todo el tiempo con el cubilete puesto.

cuando esté el arroz cocido, se le añade un poquito de mantequilla, las pasas, los piñones y unas nueces al gusto, se puede saltear en un wok unos segundos.