Buñuelos de bacalao

uhmm estupendos buñuelos de bacalao de mi compañera de Burgos Natalia López

INGREDIENTES:

•  2 Dientes de ajo.
• - Perejil.
• - 250 grs de bacalao.
• -140 grs de harina.
• -250 grs de agua.
• -75 grs de  mantequilla.
• - 1 cta. cafe de sal.
• -3 Huevos.

 PREPARACIÓN:

1. Picar los ajos y el perejil, 5 SEG/ VEL5. Bajar los ingredientes.

2.Añadir  el bacalao troceado 4SEG/4 VEL. Reservar.

3.Pesar la harina , reservar.

4. Sin lavar el vaso , echar agua, mantequilla  y sal  4 MIN/120º/ VEL1.

5. Echar la harina 10SEG/ VEL 5. Dejar templar 10 minutos.

6. Agregar la picada de bacalao y en  VEL4, ir echando huevo a huevo.

7. Dejar reposar al masa mientras calentamos el aceite.

8. Coger porciones con dos cucharitas y a freír buñuelos.

Removerlos para que se frían por igual. Escurrirlos en papel de cocina y a degustar esta delicia.