Macarrones al curry

Macarrones al curry

Esta receta es de aprovechamiento de la verdura que tengáis en casa, no lo pesé, lo eché a ojo según veo la carne que pongo pues pongo el mismo volumen de verdura. Para 4 personas, son rapidos de hacer y muy ricos, probadlos.

• 30gr de aceite
• 2 cucharaditas de curri en polvo (de postre)
• 2 o 3 zanahorias
• 1 trozo de pimiento rojo
• 1 trozo de pimiento verde
• 3 ajos
• Perejil
• ½ cebolla en 2 trozos
• 400gr de carne picada
• 1 lata de leche de coco
• Las semillas de dos cardamomos (opcional)
• Sal y pimienta
• 350 gr de macarrones al gusto (los mios de trigo sarraceno de mercadona)

Elaboración:

1. Calentamos el aceite y el curry en polvo 4 minutos, 100º vel. 3, para tostarlo
2. Añadimos al vaso las verduras elegidas, zanahorias, pimientos, ajos, perejil, cebolla y troceamos que quede pequeñito, 4 segundos vel. 5. No deben quedar trozos muy grandes Bajamos los restos de las paredes y sofreímos 8 minutos, Varoma vel. Cuchara giro inverso.
3. Añadimos la carne, removemos bien la carne con la verdura y condimentamos al gusto, sal y pimienta, sofreímos 8 minutos, Varoma, giro inverso vel. Cuchara.
4. Incorporamos la leche de coco y dejamos cocinar 10 minutos 100º vel. Cuchara giro inverso y cubilete puesto. Ya tenemos la salsa. Esta salsa no es es pesa es más bien liquida, ya que luego los macarrones la absorben.
5. Hervir la pasta como de costumbre, yo siempre con el thermomix, caliento 1l.de agua,10 minutos Varoma vel cuchara, cuando hierva añadimos la pasta y programar el tiempo que diga el paquete y vuestro gusto, 100º vel. Cuchara giro inverso.
6. Mezclar la salsa con los macarrones y servir