Magdalenas de calabaza sin lactosa

Magdalenas de calabaza sin lactosa

Magdalenas de calabaza

La receta de estas magdalenas salio en una revista de thermomix, las hice porque me las recomendaron y era verdad que estan buenísimas,muy esponjosas, incluso unos dias después estan más buenas. La receta original ponía 200 de azúcar y me parecía mucho, cambié el aceite de girasol por oliva suave y en lugar de 200 de harina, puse 150 de harina de fuerza y 50 de integral.

  • 200gr de pulpa de calabaza cortada en trozos
  • 140 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 140gr de aceite de oliva suave
  • 150gr de harina de fuerza
  • 50gr de harina integral
  • 1 pellizco de sal
  • 1 sobre de levadura química
  • Para espolvorear 1 cucharada de azúcar (yo puse panela) y canela en polvo

Elaboración:

  1. Ponemos la calabaza en un bol apto para el microondas y lo tapamos con film transparente, cocinamos a máxima potencia durante 8 minutos.
  2. Precalentar el horno a 180º y coloque 12 capsulas de magdalena en un molde de 12 muffins
  3. Ponemos en el vaso la calabaza cocida, el azúcar, un poco de canela, los huevos y el aceite, mezclar 1 minuto vel 6.
  4. Añadir las harinas, sal y levadura y mezclar 1 minuto vel. 6.
  5. Vierta en las cápsulas de papel, y rellenar las cápsulas bastante hasta que solo quede medio centímetro libre, espolvorear con un poco de azúcar y canela mezclados y hornear 15 minutos (yo he puesto en mi horno función turbo eco)

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Darrera modificació el Dissabte, 17 Octubre 2020 09:30
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