Pollo Marroquí

Pollo al estilo marroquí

Un pollo riquísimo, super sabroso y que está de rechupete, a esta receta le falta verdura, sirvelo con una buena ensalada o lo acompañas con verdura que puedes tener preparadas ya en la nevera de batchcooking.

Ingredientes

• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• 150 g de cebolla en cuartos
• 1 diente de ajo
• 300 g de tomates pera pelados
• 750 g de pollo (en trozos no muy pequeños) salpimentado
• ½ cucharadita de colorante amarillo
• 2 cucharaditas de especias variadas (comino, pimentón, cilantro, nuez moscada, jengibre, canela)
• 1 cucharadita de sal

Cuscús

• 250 g de cuscús integral
• 500 g de agua
• 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal y especias al gusto para darle sabor

Preparación

Pollo marroquí

1. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el tomate y el aceite reservado. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 6 min/120°C/vel 1.
2. Incorpore el pollo, el colorante, la mezcla de especias y la sal y rehogue 10 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
3. vierta en una fuente.

Cuscús

1. Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese el cuscús. Reserve.
2. Ponga en el vaso el agua, el aceite y la sal y caliente 7 min/100°C/vel 1. Vierta sobre el cuscús reservado y mezcle con la espátula. Deje reposar durante 5 minutos y sirva con el pollo.
3. En el vaso pones 300gr de agua y el cuscús en el varoma, cocínalo 10 minutos Varoma vel. 2.
4. Este plato lo tienes que servir con cualquier verdura o una buena ensalada de primero y seria ya un plato completo